描述
开 本: 16开纸 张: 胶版纸包 装: 平装-胶订是否套装: 否国际标准书号ISBN: 9787565430213丛书名: 高职高专创新人才培养规划教材·连锁经营管理
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内容简介
商品采购是一个庞大的系统工程，如何为企业带来各具特色的高品质畅销商品，涉及商品知识、品类管理、消费者研究、营销策划、供应商管理、新技术应用、卖场设计、消费品安全以及可持续消费等诸多方面。
本书根据*理论进展、零售企业采购技术创新实践等作为理论构成,并根据连锁企业近年来的成功经验,*数据、资料与案例等作为应用和实践部分，加大案例和实训的比重,减少了纯理论陈述的部分，具有较强的应用性和实践性，能够适应行业发展的步伐和教学模式改革的需要。
目 录
第1章连锁采购管理概述／1
学习目标／1
引例／1
1.1 连锁采购管理概述／1
1.2 连锁采购管理的职能/7
1.3 连锁采购管理的意义／12
1.4 连锁采购管理的内容／13
本章小结／18
主要概念／18
基础训练／19
实践训练／19
第2章连锁企业采购部门设计与人员管理／22
学习目标／22
引例／22
2.1 连锁企业采购部门设计／23
2.2 连锁企业采购制度／27
2.3 连锁企业采购流程／31
2.4 连锁企业采购人员管理／38
本章小结／49
主要概念／49
基础训练／49
实践训练／50
第3章连锁企业商品采购决策／53
学习目标／53
引例／53
3.1 连锁企业商品采购品类决策／54
3.2 连锁企业商品采购品项与价格决策／62
3.3 连锁企业商品采购质量决策／70
3.4 连锁企业商品采购数量的确定／80
本章小结／84
主要概念／84
基础训练／84
实践训练／85
第4章连锁企业商品采购谈判与合同管理／88
学习目标／88
引例／88
4.1 谈判资料的搜集、整理与分析／89
4.2 商品采购谈判技巧／90
4.3 商品采购合同管理／96
本章小结／108
主要概念／108
基础训练／108
实践训练／109
第5章连锁企业供应商管理／112
学习目标／112
引例／112
5.1 供应商管理概述／114
5.2 供应商调查／116
5.3 供应商开发／120
5.4 供应商选择／123
5.5 供应商考核／129
5.6 供应商关系管理／133
本章小结／142
主要概念／142
基础训练／142
实践训练／143
第6章连锁企业商品采购绩效考核／145
学习目标／145
引例／145
6.1 采购绩效考核指标体系／146
6.2 采购绩效考核方式／149
6.3 采购绩效的改进方法和技巧／151
6.4 采购回扣的产生与杜绝措施／156
本章小结／162
主要概念／162
基础训练／162
实践训练／164
第7章连锁企业商品采购新趋势／167
学习目标／167
引例／167
7.1 供应链管理中的JIT采购／167
7.2 全球采购／170
7.3 中小连锁企业的联合采购／176
7.4 电子商务采购／182
本章小结／190
主要概念／191
基础训练／191
实践训练／192
附录综合实训／195
主要参考文献／197
学习目标／1
引例／1
1.1 连锁采购管理概述／1
1.2 连锁采购管理的职能/7
1.3 连锁采购管理的意义／12
1.4 连锁采购管理的内容／13
本章小结／18
主要概念／18
基础训练／19
实践训练／19
第2章连锁企业采购部门设计与人员管理／22
学习目标／22
引例／22
2.1 连锁企业采购部门设计／23
2.2 连锁企业采购制度／27
2.3 连锁企业采购流程／31
2.4 连锁企业采购人员管理／38
本章小结／49
主要概念／49
基础训练／49
实践训练／50
第3章连锁企业商品采购决策／53
学习目标／53
引例／53
3.1 连锁企业商品采购品类决策／54
3.2 连锁企业商品采购品项与价格决策／62
3.3 连锁企业商品采购质量决策／70
3.4 连锁企业商品采购数量的确定／80
本章小结／84
主要概念／84
基础训练／84
实践训练／85
第4章连锁企业商品采购谈判与合同管理／88
学习目标／88
引例／88
4.1 谈判资料的搜集、整理与分析／89
4.2 商品采购谈判技巧／90
4.3 商品采购合同管理／96
本章小结／108
主要概念／108
基础训练／108
实践训练／109
第5章连锁企业供应商管理／112
学习目标／112
引例／112
5.1 供应商管理概述／114
5.2 供应商调查／116
5.3 供应商开发／120
5.4 供应商选择／123
5.5 供应商考核／129
5.6 供应商关系管理／133
本章小结／142
主要概念／142
基础训练／142
实践训练／143
第6章连锁企业商品采购绩效考核／145
学习目标／145
引例／145
6.1 采购绩效考核指标体系／146
6.2 采购绩效考核方式／149
6.3 采购绩效的改进方法和技巧／151
6.4 采购回扣的产生与杜绝措施／156
本章小结／162
主要概念／162
基础训练／162
实践训练／164
第7章连锁企业商品采购新趋势／167
学习目标／167
引例／167
7.1 供应链管理中的JIT采购／167
7.2 全球采购／170
7.3 中小连锁企业的联合采购／176
7.4 电子商务采购／182
本章小结／190
主要概念／191
基础训练／191
实践训练／192
附录综合实训／195
主要参考文献／197
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