描述
开 本: 16开纸 张: 胶版纸包 装: 平装-胶订是否套装: 否国际标准书号ISBN: 9787502643386
内容简介
本书编者长期从事食品及食品添加剂标签检测工 作，接触积累了大量的标签案例。段文锋主编的《预 包装食品标签案例解析》主要结合编者的日常工作和 新《中华人民共和国食品安全法》、相关的标准、法 律法规及管理规范，通过列举案例的方式对预包装食 品、食品添加剂标签标示中常见的错误进行了整理， 并且根据相关标准的条款进行了错误分析、对照解析 ，重点帮助食品安全监管人员、生产企业以及消费者 理解标准条款的含义，避免出现相同或相似的错误， 减少食品标签的瑕疵。另外，本书根据国家食药总局 发布的食品生产许可分类目录，对食品及食品添加剂 产品标准和标准中对标签标示有特殊要求的情况进行 了全面梳理。
目 录
章 概述
节 食品及食品添加剂标签的基本概念
第二节 我国食品及食品添加剂标签主要技术法规和标准
第三节 我同预包装食品标签的现行状况
第二章 预包装标签中常见问题分析
节 预包装食品标签错误案例分析
一、基本要求
二、食品名称
三、配料表
四、配料的定量标示
五、净含量和规格
六、生产者、经销者的名称、地址和联系方式
七、日期标示
八、贮存条件
九、食品生产许可证编号
十、产品标准代号
十一、其他标示内容
十二、营养标签
十三、产品执行标准或强制性标准中的特殊要求
十四、非直接提供给消费者的预包装食品标签
第二节 预包装特殊膳食用食品标签错误案例分析
一、基本要求
二、能量和营养成分的标示
三、食用方法和适宜人群
四、能量和营养成分的功能声称
五、产品执行标准或强制性标准中的特殊要求
第三节 食品添加剂标识错误案例分析
一、食品添加剂标识基本要求
二、名称
三、成分或配料表
四、使用范围、用量和使用方法
第三章 食品生产许可分类产品标准标签标示特殊要求汇总
第四章 标签标示相关标准、公告及文件
GB 7718-2011食品安全国家标准预包装食品标签通则
《预包装食品标签通则》(GB 7718-2011)问答(修订版)
GB 28050-2011食品安全国家标准预包装食品营养标签通则
《预包装食品营养标签通则》(GB 28050-2011)问答(修订版)
GB 13432-2013食品安全国家标准预包装特殊膳食用食品标签
《预包装特殊膳食用食品标签》(GB 13432-2013)问答(修订版)
GB 29924-2013食品安全国家标准食品添加剂标识通则
卫生部等6部局关于含库拉索芦荟凝胶食品标识规定的公告
关于肉脯中原辅料问题咨询的解释函
关于食品安全国家标准咨询的回复函
关于重复使用玻璃瓶包装食品的营养标签标示问题的复函
关于转发国家卫生计生委食品司关于预包装食品标签标示
有关问题回复的函
食品药品监管总局办公厅关于袋装火腿肠等产品包装标识
有关问题的复函
关于转发液态奶产品标签标示有关问题的函
卫生部办公厅关于味精归属及标识有关问题的复函
卫生部办公厅关于预包装饮料酒标签标识有关问题的复函
卫生部办公厅关于预包装食品标签标识有关问题的复函
关于绿色食品标签标识有关问题的复函
关于食品配料胶原蛋白肠衣标示问题的复函
关于食品中使用菌种标签标示有关问题的复函
关于食品中使用菌种标签标示实施时间的复函
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