描述
开 本: 16开纸 张: 胶版纸包 装: 精装是否套装: 否国际标准书号ISBN: 9787122355331
1.作者团队来自于农业科学院蔬菜研究所的研究员团队，科学、实用、先进；
2.图片丰富，操作图片、装备及棚室图片、品种图片、病虫害图片，如何高效种菜一目了然；
3.稿件中有二维码视频，扫码可以看到操作录像和农田智能化系统使用情况，助力现代化蔬菜生产。
全书共分十二章，前面四章作为总论，先后介绍了棚室蔬菜栽培设施的类型、结构和性能以及我国设施蔬菜生产的现状、存在问题和展望；工厂化穴盘育苗；棚室蔬菜病虫害诊断与防控技术；棚室蔬菜无公害生产新技术。后续八章作为各论，先后介绍了棚室白菜类、甘蓝类、根菜类与薯芋类、绿叶蔬菜类、葱蒜类、茄果类、瓜类、豆类等8类32种蔬菜的特征特性；对环境条件的要求；品种选择；栽培关键技术；采收、贮藏、保鲜；病虫害防治等方面内容。内容丰富，科学实用，可操作性强，并通过大量图片直观地反映所介绍的内容，对于关键操作技术有二维码视频展现。本书适合广大菜农、基层单位农业科技人员和农业院校有关专业师生阅读参考。
篇 总论
章 棚室蔬菜栽培概述
节 棚室蔬菜栽培设施的类型、结构和性能 / 002
一、棚室蔬菜栽培的定义 / 002
二、日光温室的类型、结构和性能 / 002
三、塑料冷棚的类型、结构和性能 / 005
第二节 我国设施蔬菜生产的现状、存在问题和展望 / 009
一、我国设施蔬菜生产的现状 / 009
二、生产上出现的问题 / 010
三、展望 / 012
第二章 工厂化穴盘育苗
节 工厂化穴盘育苗的特点 / 013
一、工厂化穴盘育苗的特点 / 014
二、使用穴盘育苗的优点 / 015
三、使用穴盘育苗的缺点 / 016
第二节 工厂化穴盘育苗的场地与设备 / 017
一、穴盘育苗的场地 / 017
二、工艺与设备 / 018
第三节 育苗前准备 / 019
一、穴盘的选择 / 019
二、基质的选择 / 020
三、温室、催芽室和苗床的设置 / 021
第四节 播种育苗 / 023
一、品种选择 / 023
二、种子处理 / 023
三、播种 / 024
第五节 苗期管理 / 026
一、冬春季育苗 / 026
二、夏季育苗 / 028
三、株型控制 / 028
四、适龄壮苗质量标准 / 030
五、主要病虫害防治 / 031
六、炼苗 / 032
第三章 棚室蔬菜病虫害诊断与防控技术
节 病害诊断与防控程序 / 033
一、病害发病原因及规律 / 033
二、植物病害的症状 / 035
三、植物病害诊断与防控程序 / 043
第二节 病毒病害诊断与防治 / 045
一、植物病毒病害的特点 / 045
二、植物病毒病害的症状 / 045
三、有代表性的蔬菜病毒病的病原及症状 / 046
四、病毒病害防治 / 047
第三节 细菌病害诊断与防治 / 048
一、植物细菌性病害的特点 / 048
二、植物细菌性病害的症状 / 048
三、有代表性的蔬菜细菌性病害 / 049
四、细菌病害的防治 / 050
第四节 真菌病害诊断与防治 / 051
一、真菌病害特点 / 051
二、真菌病害病原菌的主要类群 / 051
三、各亚门病原菌症状特点 / 051
第五节 生理病害诊断与防治 / 060
一、生理病害的病原 / 060
二、常见的蔬菜生理病害 / 061
第六节 棚室栽培常见的蔬菜害虫 / 064
一、鳞翅目害虫 / 064
二、同翅目害虫 / 066
三、双翅目害虫 / 068
四、鞘翅目害虫 / 068
五、螨目害虫 / 070
第七节 药剂的选择和使用 / 070
一、农药的分类 / 070
二、购买农药的注意事项 / 074
三、农药的混用 / 080
四、农药的用量 / 086
五、施药方法 / 088
第四章 棚室蔬菜无公害生产新技术
节 秸秆生物反应堆技术 / 094
一、作用机理 / 094
二、工艺流程、应用方式 / 094
三、行下内置式操作方法 / 095
四、应用效果 / 098
第二节 保花保果技术 / 099
一、合理使用激素 / 099
二、设施蔬菜熊蜂授粉技术 / 101
三、蜜蜂授粉 / 109
四、番茄授粉器 / 112
第三节 病虫害生态防控技术 / 113
一、防虫网应用 / 114
二、粘虫板的应用 / 114
三、悬挂频振式杀虫灯 / 115
四、性诱剂诱杀 / 116
五、保护天敌 / 116
第四节 轻简栽培技术 / 118
一、滑轮车 / 118
二、微耕机 / 118
三、温室卷帘机 / 118
四、棚室自动温控放风机 / 119
五、编织播种带 / 120
六、定植器 / 121
七、中心计算机控制系统 / 121
第五节 水肥一体化 / 123
一、施肥系统的选择 / 123
二、制定微灌施肥方案 / 124
第六节 反光幕与遮阳网的使用 / 125
一、反光幕 / 126
二、遮阳网 / 127
第二篇 各论
第五章 棚室白菜类蔬菜栽培技术
节 大白菜 / 130
一、特征特性 / 130
二、对环境条件的要求 / 132
三、品种选择 / 136
四、栽培关键技术 / 139
五、采收贮藏 / 141
六、病虫害防治 / 142
第二节 娃娃菜 / 160
一、生产中出现的问题 / 160
二、对环境条件的要求 / 161
三、主要栽培季节 / 161
四、品种选择 / 161
五、栽培关键技术 / 164
六、采收 / 165
七、病虫害防治 / 165
第三节 苗用型大白菜 / 165
一、品种选择 / 166
二、栽培关键技术 / 167
三、采收 / 169
四、病虫害防治 / 169
第四节 小白菜 / 170
一、特征特性 / 170
二、对环境条件的要求 / 171
三、品种选择 / 172
四、栽培关键技术 / 174
五、采收和运输 / 179
六、病虫害防治 / 180
第五节 菜薹 / 183
一、特征特性 / 183
二、对环境条件的要求 / 184
三、品种选择 / 185
四、栽培关键技术 / 187
五、采收 / 190
六、病虫害防治 / 190
第六节 乌塌菜 / 196
一、特征特性 / 196
二、对环境条件的要求 / 197
三、品种选择 / 197
四、栽培关键技术 / 198
五、采收 / 199
六、病虫害防治 / 200
第六章 棚室甘蓝类蔬菜栽培技术
节 结球甘蓝 / 204
一、特征特性 / 206
二、对环境条件的基本要求 / 207
三、品种选择 / 208
四、栽培关键技术 / 209
五、采收 / 211
六、病虫害防治 / 211
第二节 花椰菜 / 215
一、特征特性 / 215
二、对环境条件的要求 / 217
三、品种选择 / 218
四、栽培关键技术 / 221
五、采收 / 226
六、病虫害防治 / 226
第三节 青花菜 / 232
一、特征特性 / 232
二、对环境条件的要求 / 233
三、分类与品种选择 / 234
四、栽培关键技术 / 236
五、采收 / 240
六、病虫害防治 / 240
第四节 芥蓝 / 240
一、特征特性 / 241
二、对环境条件的要求 / 241
三、品种选择 / 242
四、栽培关键技术 / 243
五、采收与贮藏 / 246
六、病虫害防治 / 247
第七章 棚室根菜类与薯芋类蔬菜栽培技术
节 大型萝卜 / 248
一、特征特性 / 250
二、对环境条件的要求 / 255
三、品种选择 / 256
四、栽培关键技术 / 263
五、采收 / 268
六、病虫害防治 / 269
第二节 樱桃萝卜 / 274
一、特征特性 / 274
二、对环境条件的要求 / 275
三、品种选择 / 276
四、栽培关键技术 / 277
五、病虫害防治 / 282
第三节 马铃薯 / 282
一、特征特性 / 283
二、对环境条件的要求 / 286
三、品种选择 / 290
四、栽培关键技术 / 293
五、采收 / 305
六、病虫害防治 / 306
第八章 棚室绿叶蔬菜栽培技术
节 生菜 / 322
一、特征特性 / 322
二、对环境条件的要求 / 324
三、品种选择 / 325
四、栽培关键技术 / 329
五、采收、规格和包装 / 332
六、病虫害防治 / 333
第二节 芹菜 / 337
一、生物学特性 / 338
二、对环境条件的要求 / 338
三、品种选择 / 339
四、栽培关键技术 / 341
五、采收 / 349
六、病虫害防治 / 349
第三节 菠菜 / 353
一、生物学特性 / 354
二、对环境条件的要求 / 354
三、品种选择 / 355
四、栽培关键技术 / 356
五、病虫害防治 / 361
第四节 茼蒿 / 363
一、生物学特性 / 364
二、对环境条件的要求 / 364
三、品种选择 / 365
四、栽培关键技术 / 365
五、采收 / 367
六、病虫害防治 / 367
第五节 香菜 / 370
一、植物学特征 / 370
二、对环境条件的要求 / 371
三、栽培关键技术 / 371
四、病虫害防治 / 374
第六节 苋菜 / 376
一、形态特征 / 377
二、对环境条件的要求 / 377
三、类型和品种 / 377
四、栽培关键技术 / 378
五、采收和留种 / 380
六、病虫害防治 / 380
第九章 棚室葱蒜类蔬菜栽培技术
节 韭菜 / 383
一、特征特性 / 383
二、对环境条件的要求 / 384
三、品种选择 / 385
四、栽培关键技术 / 386
五、病虫害防治 / 392
第二节 蒜苗 / 395
一、苗床准备及栽培时间 / 395
二、蒜种挑选和处理 / 396
三、栽培方法 / 396
四、水肥管理 / 396
五、温度光照管理 / 397
六、适时收获 / 397
七、主要病害 / 397
第三节 香葱 / 398
一、特征特性 / 398
二、对环境条件要求 / 398
三、品种选择 / 398
四、栽培关键技术 / 399
五、采收 / 400
六、病虫害防治 / 400
第四节 大葱 / 403
一、特征特性 / 403
二、对环境条件的要求 / 406
三、品种选择 / 408
四、栽培关键技术 / 411
五、采收、贮藏及运输 / 413
六、病虫害防治 / 414
第十章 棚室茄果类蔬菜栽培技术
节 番茄 / 423
一、分类及特征特性 / 423
二、对环境条件的要求 / 425
三、品种选择 / 426
四、栽培关键技术 / 430
五、病虫害防治 / 444
第二节 茄子 / 450
一、特征特性 / 450
二、对环境条件的要求 / 452
三、品种选择 / 453
四、栽培关键技术 / 458
五、病虫害防治 / 468
第三节 辣椒 / 478
一、特征特性 / 478
二、对环境条件的要求 / 479
三、品种选择 / 480
四、栽培关键技术 / 484
五、病虫害防治 / 499
第十一章 棚室瓜类蔬菜栽培技术
节 黄瓜 / 514
一、特征特性 / 514
二、对生活环境的要求 / 518
三、品种选择 / 519
四、栽培关键技术 / 525
五、采收 / 533
六、病虫害防治 / 535
第二节 西瓜 / 543
一、特性特征 / 543
二、对环境条件的要求 / 544
三、品种选择 / 545
四、栽培关键技术 / 547
五、采收 / 557
六、病虫害防治 / 558
第三节 西葫芦 / 561
一、特征特性 / 561
二、对环境条件的要求 / 563
三、品种选择 / 563
四、栽培关键技术 / 567
五、采收 / 572
六、病虫害防治 / 573
第四节 苦瓜 / 575
一、特征特性 / 575
二、对环境条件的要求 / 577
三、品种选择 / 578
四、栽培关键技术 / 580
五、采收 / 586
六、病虫害防治 / 587
第十二章 棚室豆类蔬菜栽培技术
节 菜豆 / 590
一、特征特性 / 590
二、对环境条件的要求 / 591
三、品种选择 / 592
四、栽培关键技术 / 595
五、采收、包装、运输及贮藏 / 601
六、病虫害防治 / 602
第二节 豇豆 / 607
一、特征特性 / 607
二、生长发育对环境条件的要求 / 608
三、品种选择 / 608
四、栽培关键技术 / 614
五、采收 / 620
六、病虫害防治 / 621
参考文献
21世纪以来，随着蔬菜生产的发展，特别是棚室面积的不断扩大，我国蔬菜全年的产销已经基本平衡甚至供大于求，蔬菜市场已经由卖方市场转变为买方市场。棚室蔬菜在生产技术、科学用药等方面出现了许多新情况：一方面新技术、新农药不断涌现，如工厂化穴盘育苗技术、秸秆生物反应堆技术、果菜类保花保果技术、病虫害生态防控技术、轻简栽培技术、水肥一体化，新农药氯虫苯甲酰胺、嘧菌酯、噻唑锌等，这些新技术和新农药的广泛应用，提高了棚室蔬菜的产量，改善了蔬菜的品质，增加了农民的收入。一方面部分地区棚室内土壤连作障碍日趋严重，病虫害加重，原来的次要病害上升为主要病害，如番茄褪绿病毒病、黄瓜流胶病、大白菜根肿病等在一些菜区开始大面积流行。另一方面为了食品安全，按照国家有关部门的规定，原来的一些蔬菜常用杀虫剂、杀菌剂如氟虫腈、三唑磷、毒死蜱、硫酸链霉素和叶枯唑已经逐步退出历史舞台。在这种新的形势下，激烈的市场竞争和生产成本提高的挑战，迫使生产者不断地更新生产技术，以提高其经济效益，使棚室蔬菜生产稳步发展。因此，编写一本全面反映近年来科研成果和先进经验且通俗易懂的棚室蔬菜栽培方面的书籍很有必要。
全书共分十二章，前面四章作为总论，先后介绍了棚室蔬菜栽培概述；工厂化穴盘育苗；棚室蔬菜病虫害诊断与防控技术；棚室蔬菜无公害生产新技术。后续八章作为各论，先后介绍了棚室白菜类、甘蓝类、根菜类与薯芋类、绿叶蔬菜类、葱蒜类、茄果类、瓜类、豆类等8类32种蔬菜的特征特性，对环境条件的要求，品种选择，栽培关键技术，采收、贮藏、保鲜，病虫害防治等方面内容，同时对关键操作有二维码视频展现。
本书力求吸收众多先进成果和经验，以棚室蔬菜基本知识及实用技术为着眼点，既注意内容的丰富性和体系的完整性，又注意可操作性和实用性，并通过大量图片直观地反映所介绍的内容，便于读者阅读和理解。适合广大菜农、基层单位农业科技人员和农业院校有关专业师生阅读参考。
全书共80余万字，内容翔实丰富，在阅读时既可以根据栽培蔬菜作物的需要，单独阅读其中的章节，按图索骥，直接获得相关栽培技术；也可通篇阅读，首先阅读总论，从宏观上了解棚室蔬菜生产的基本情况，掌握工厂化育苗、病虫害诊断与防控的技术以及无公害生产新技术，然后阅读各论，全面了解各种蔬菜的棚室栽培技术。
希望本书的出版，能够在帮助棚室蔬菜生产，增加经济效益，促进农业产业结构调整方面发挥积极的作用。诚恳期待前辈领导、专家及广大读者提出批评意见。
编者
2020年1月于沈阳
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