描述
开 本: 16开纸 张: 胶版纸包 装: 平装-胶订是否套装: 否国际标准书号ISBN: 9787565504785
内容简介
《宠物营养与食品》系统全面地介绍了宠物营养原理与宠物食品生产技术，主要包括宠物食品配方设计、宠物食品添加剂与保健品生产技术、宠物食品加工工艺与设备、宠物食品卫生、宠物营养代谢性疾病与防治、宠物饲养新技术、宠物食品质量管理法规与实际生产操作技能等，并安排了实验实训内容。此外，书后还附有与宠物食品相关的标准及管理办法。该书由具有博士、硕士学位和高级职称的教学科研人员以及企业生产者与管理者联合编写，汇集了新科研成果、新生产技术、新管理技术，体现了科学性、先进性、实用性。该书既可作为高等院校宠物专业教材，也可作为从事宠物食品生产业与宠物养殖业人员的参考书和工具书，同时该书也是宠物营养师的培训教材。
目 录
绪论
第一章 宠物营养原理
第一节 宠物食品的营养与消化吸收
第二节 宠物的能量来源与转化
第三节 宠物的蛋白质营养
第四节 宠物的碳水化合物营养
第五节 宠物的脂肪营养
第六节 宠物的矿物质营养
第七节 宠物的维生素营养
第八节 宠物的水营养
第九节 各类营养物质的相互关系
复习思考题
小结
第二章 宠物食品原料
第一节 概述
第二节 青绿饲料
第三节 能量饲料
第四节 蛋白质饲料
第五节 矿物质饲料
复习思考题
小结
第三章 宠物饲料添加剂与宠物保健品
第一节 宠物饲料添加剂
第二节 营养性饲料添加剂
第三节 非营养性饲料添加剂
第四节 饲料添加剂使用技术
第五节 宠物保健品
复习思考题
小结
第四章 宠物的营养需要与饲养标准
第一节 宠物的营养需要
第二节 宠物的饲养标准
复习思考题
小结
第五章 宠物营养代谢性疾病与防治
第一节 宠物营养代谢性疾病的原因
第二节 碳水化合物、脂肪及蛋白质代谢性疾病
第三节 维生素代谢性疾病
第四节 矿物质代谢性疾病
复习思考题
小结
第六章 宠物食品及其配制
第一节 宠物食品的种类及营养成分
第二节 宠物食品的配制
复习思考题
小结
第七章 宠物食品的加工
第一节 宠物食品原料的接收与清理
第二节 粉碎
第三节 混合
第四节 宠物食品加工工艺
第五节 宠物食品的质量控制
第六节 自制宠物食品的方法
复习思考题
小结
……
第八章 宠物食品卫生及HACCP体系的应用
第九章 宠物的饲养
第十章 宠物食品的质量管理与饲料法规
第十一章 实验实训
附录
参考文献
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