描述
开 本: 16开纸 张: 胶版纸包 装: 平装-胶订是否套装: 否国际标准书号ISBN: 9787518407743
19年畅销美食图书经验的积累
100张高清菜品大图让美食呈现眼前
1000张清晰实用的步骤图，简单易学
●产后6周，每周推荐健康食谱，为新妈妈的营养保驾护航！
●针对每周调养重点， ”对新妈妈的叮咛”帮你缓解产后不适，调节各种小情绪。
●帮你了解产后身体的各种变化，减轻你的恐惧和担忧。
●新妈妈产后饮食原则指导，助你坐一个完美的月子，养好身体，照顾好宝宝！
●列举坐月子不宜吃的食物，避开饮食雷区，才能安全度过月子期。
产后6周，是新妈妈身体恢复的关键时期，也就是我们所说的“坐月子”。坐月子一定要补，但要补得合理、补得健康，以满足新妈妈产后的营养需求以及哺乳宝宝的需求。本书能让你轻松度过产后六周，每周除了推荐健康食谱，还有一个”对新妈妈的叮咛”，帮你缓解产后的小情绪。
采用家常食材，只需要花一点点心思，就可以做出健康、美味、营养的月子餐。用食物传递爱，这本书为新妈妈的营养保驾护航，愿每位新妈妈都能够吃出好心情，吃出好身体。新爸爸学起来，为心爱的人做起爱心月子餐吧。
初步了解全书
新妈妈小课堂
产后新妈妈身体会出现的奇妙变化
新妈妈产后饮食原则
坐月子不宜吃哪些食物
第1周 恢复新妈妈元气
对新妈妈的叮咛
调整产后心情/少用电子产品/饮食上不宜大补/新爸爸这样做
小米香蕉粥
苹果红枣银耳羹
滑嫩鸡蛋羹
玉米排骨汤
紫菜蛋花汤
清炒西蓝花
菠菜炒鸡蛋
菠萝炒鸡丁
肉末豆角
小炒猪肝
杏鲍菇炒肉
豌豆炒虾仁
营养三明治
双色馒头
鸡汤挂面
第2周 帮助新妈妈泌乳
对新妈妈的叮咛
保持心情愉悦/轻微的床边活动/饮食丰富多样/新爸爸这样做
紫米红枣粥
奶香玉米汁
猪蹄花生汤
鲫鱼萝卜汤
蒜蓉油麦菜
海米烧冬瓜
太阳花煎蛋
茭白炒肉
肉馅蒸酿豆腐
莲藕肉丸子
土豆炖牛肉
红烧鸡翅
虾仁蛋炒饭
水晶蒸饺
青菜鸡蛋饼
第3周 滋养进补是关键
对新妈妈的叮咛
关注新妈妈的心理健康/多和宝宝交流/吃催奶食物/新爸爸这样做
香菇瘦肉粥
清炖乌鸡汤
西湖牛肉羹
花生红枣豆浆
丝瓜炒鸡蛋
清炒藕片
木耳炒山药
白灼芥蓝
清蒸鲈鱼
虾仁蒸蛋羹
青椒炒肉片
黄豆炖猪蹄
红烧小公鸡
豆沙包
粗粮养生饭
第4周 膳食均衡营养全
对新妈妈的叮咛
注意调节心情/多关注宝宝成长/饮食注意事项/新爸爸这样做
红豆小米粥
牛奶炖木瓜
蛤蜊冬瓜汤
多彩蔬菜粒
胡萝卜炒芦笋
苦瓜炒鸡蛋
茄汁菜花
奶酪焗红薯
清炖狮子头
肉末烧茄子
红烧鸡腿
青椒炒牛肉
鲜肉小馄饨
紫薯馒头
葱香鸡蛋饼
第5周 呵护肠胃益健康
对新妈妈的叮咛
淋浴水温要适宜/衣着宽松舒服/饮食要点/新爸爸这样做
鲜嫩鱼片粥
南瓜核桃浓汤
花生芝麻糊
火龙果猕猴桃汁
莴笋炒鸡蛋
鸡汤娃娃菜
蒜蓉空心菜
豆皮肉卷
清炖羊肉
板栗烧鸡块
西芹虾仁
茄汁带鱼
蒸蛋饺
营养菠菜面
紫菜包饭
第6周 辣妈身材吃出来
对新妈妈的叮咛
实施避孕措施/适当锻炼身体/饮食以清淡为主/新爸爸这样做
虾皮疙瘩汤
丝瓜蛋花汤
红薯小米粥
香蕉奶昔
豆芽炒粉条
什锦大拌菜
黄瓜炒鸡蛋
排骨炖豆角
肉末蒸冬瓜
糖醋里脊
魔芋烧鸭
干烧笋丁大黄花
番茄鸡蛋饼
南瓜发糕
三鲜包子
好好坐月子
坐不坐月子、如何坐月子，各种理论层出不穷，中西观念不停碰撞。而在我看来，女人是需要坐月子的，因为这个时期对女人的身体和心理都是一场重大的考验。只有认真对待、科学调理，才能保证身心的健康。
不管备孕再繁杂，怀孕再辛苦，都比不上孩子诞生之后，给一个家庭，尤其是新妈妈所带来的翻天覆地的改变。
一个小家伙的到来，让家中所有人充满欣喜、充满新奇，有的时候甜蜜愉快、有的时候手足无措……总之，每个人都在围着宝宝转。当把无限的爱都给了这个小家伙之后，可别忘了孕育他的伟大的妈妈啊。
坐月子，对于每个新妈妈来说至关重要，她除了与全家人一起忙碌外，也在独自承担着产后生理上、心理上的巨大变化，对于母乳喂养的妈妈们来说，更担负了一份别人无法替代的爱与责任。
这期间，需要新妈妈自我调节，还有新爸爸乃至整个家庭的陪伴、关爱、理解与呵护。至少，我要对新爸爸们说一句：为你爱的人下厨吧！疗愈身体，也抚慰她的情绪！我们这本菜谱书中的每道菜，相信都会是你不错的参考。
充足均衡的营养，不是大鱼大肉，也不是粗茶淡饭。这里头的门道，真是简单几句话说不完的。
这本书我们不仅推荐新妈妈阅读，也推荐新爸爸好好阅读。新爸爸要为新妈妈多担待一些，多准备一些可口的营养饭菜，共同迎接新生命所带来的幸福生活吧。
豌豆炒虾仁–翠绿清香，鲜嫩至极
烹饪时间：15分钟
难易程度：中等
参考热量：低
特色：清新翠绿的小豌豆，看着就招人喜欢，嚼起来软软糯糯，搭配上鲜嫩的虾仁，真是让人馋得流口水啊。
主料：虾仁300克，豌豆150克
辅料：小葱1根，玉米淀粉1/2茶匙，盐2克，生抽1/2汤匙，油2汤匙
做法：
1. 虾仁用牙签挑出虾线，洗净，沥水备用。
2. 虾仁中加1克盐和玉米淀粉拌匀，腌制5分钟。
3. 小葱切碎，豌豆用清水冲洗一下。
4. 锅中放适量水烧开，放豌豆煮约2分钟。
5. 捞出，放凉水中过凉，沥干水备用。
6. 锅中放油，烧至五成热，放入葱花，小火炒出香味。
7. 放入虾仁，炒至表面均匀变红。
8. 倒入豌豆，放1克盐和生抽，炒匀出锅。
烹饪秘籍：
1. 最好用鲜大虾剥虾仁，买的虾仁大多是冷冻的，口感差一点。
2. 虾仁提前腌制一下会比较入味，口感也更嫩滑。
3. 豌豆焯水可去除部分豆腥味，炒的时候也更容易熟。
营养贴士：
豌豆富含多种维生素和矿物质，能提高免疫力；虾仁富含优质蛋白质，对产后新妈妈有很好的补益作用。
肉馅蒸酿豆腐–颜值高，味道好
烹饪时间：25分钟
难易程度：高级
参考热量：中
特色：豆腐经过华丽变身，简单一蒸就能吃上，浓浓的豆香和肉香结合在一起，一口一个，实在是太过瘾了。
主料：豆腐500克，猪肉末200克，香菇3朵
辅料：盐1/2茶匙，生抽1/2汤匙、香油1/2茶匙、蚝油1/2汤匙、水淀粉4汤匙
做法：
1. 豆腐切成3厘米见方的块，用勺子将中间挖洞，不要挖透。
2. 香菇洗净、切碎，与挖出来的豆腐碎一起加入到猪肉末中。
3. 肉馅中放生抽、香油和盐，朝一个方向搅拌至上劲。
4. 用勺子将肉馅酿入豆腐中，依次摆入碟子上。
5. 放入烧开水的蒸锅中，大火蒸约10分钟。
6. 另起炒锅，放入蚝油和水淀粉煮开，淋在豆腐上即可。
烹饪秘籍：
1. 豆腐可换成豆腐泡，可以塞更多的肉馅。
2. 最后勾个芡汁，可使这道菜味道更鲜美，颜色更漂亮。
营养贴士：
豆腐富含蛋白质和多种微量元素，新妈妈身体比较虚弱，适当吃豆腐不仅能增强体质，对宝宝的成长发育也有好处。
清炒藕片–口口脆爽，开胃下饭
烹饪时间：15分钟
难易程度：简单
参考热量：低
特色：清脆爽口的莲藕，无论是凉拌、炒菜还是煲汤，都很美味。清炒藕片酸爽开胃，一吃就停不下来。
主料：藕1节（约400克），泡发木耳50克，胡萝卜1/2根（约60克）
辅料：葱白1段，大蒜2瓣，油2汤匙，盐1/2茶匙，白醋1/2汤匙
做法：
1. 莲藕洗净、去皮，切成厚约2毫米的薄片，放清水中浸泡。
2. 泡发木耳撕成小朵；胡萝卜洗净，切菱形片；葱蒜切末。
3. 锅中加适量水烧开，放木耳煮1分钟，捞出沥水。
4. 炒锅中倒油，烧至五成热，放葱蒜末炒出香味。
5. 放入藕片、木耳和胡萝卜，炒匀，倒入白醋。
6. 大火快速翻炒约30秒，加盐翻炒均匀，出锅即可。
烹饪秘籍：
1. 切好的藕片放水中浸泡，可防止氧化变黑。
2. 藕片要大火快炒，口感才会更爽脆。
营养贴士：
适当吃莲藕能帮助新妈妈清热去火，还有很好的开胃解腻作用。莲藕性凉，一次不宜吃太多，否则对肠胃有一定刺激。
清蒸鲈鱼–厨房小白也能做成功
烹饪时间： 30分钟
难易程度： 中等
参考热量：中
特色：鲈鱼肉质细嫩，刺也比较少，吃起来非常鲜美。最鲜美的食材就要用最简单的烹饪方式，方能保留住它的鲜味。清蒸是对鲈鱼最高的礼遇，做出来鲜嫩无比，做法超级简单，一下子就能学会。
主料：鲈鱼1条（约600克）
辅料：蒸鱼豉油2汤匙，料酒1汤匙，盐2克，姜5克，香葱15克，油2汤匙
做法：
1. 把鲈鱼清洗干净，捞出沥水，两面切花刀。
2. 鱼腹内和表面抹上料酒和盐，腌制几分钟。
3. 香葱和姜洗净，小葱切细长丝，姜切丝。
4. 姜丝塞入鱼腹内，葱丝一半摆在鱼身上。
5. 将鱼放入烧开水的蒸锅中，大火蒸8分钟左右，再关火闷2分钟。
6. 取出，倒掉碟子中的水，去掉鱼身上的葱丝。
7. 淋上蒸鱼豉油，摆上另一半葱丝。
8. 起锅将油烧至冒烟，淋在香葱上即可。
烹饪秘籍：
1. 买鱼时可请店家把鱼处理好，回家简单清洗下就行。
2. 500克左右的鱼大概蒸8分钟，可根据鱼的大小调整蒸制时间。
营养贴士：
鲈鱼肉质鲜嫩，可为新妈妈补充优质蛋白质，使身体尽快恢复，是滋补养身、健脾益气的佳品。
虾仁蒸蛋羹–鲜美嫩滑的诱惑
烹饪时间：15分钟
难易程度：简单
参考热量：中
特色：月子餐肯定少不了鸡蛋羹，蒸蛋羹时放几个虾仁，营养和口感双重升级，口感柔滑细嫩，每天吃都不会。
主料：鸡蛋3个，虾仁6个
辅料：盐2克，料酒1茶匙，生抽1/2茶匙，葱花少许
做法：
1. 虾仁洗净后用牙签挑去虾线，放料酒和生抽腌制一下。
2. 鸡蛋打入碗中，加与鸡蛋等量的温开水，放入盐，搅匀。
3. 将鸡蛋液过筛两次，去掉表面的小泡泡。
4. 盖上保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔。
5. 放入烧开水的蒸锅上，中火蒸约8分钟至蛋液表面凝固。
6. 打开保鲜膜，把虾仁摆放在蛋羹表面。
7. 盖上保鲜膜，中火继续蒸五六分钟，关火。
8. 取出蛋羹，撒上葱花即可享用。
烹饪秘籍：
1. 蒸蛋羹时放温开水或凉白开，蒸出的蛋羹无气泡。
2. 鸡蛋和水的比例为1:1或1:1.5，这样做出的蛋羹比较滑嫩。
3. 蛋羹蒸熟后，可加少许生抽和香油调味后再吃。
营养贴士：
虾和鸡蛋都富含蛋白质。新妈妈给宝宝喂奶，会导致体内营养的流失，使免疫力下降，补充蛋白质可提高免疫力，增强体质。
多彩蔬菜粒–清脆甜嫩，简单易学
烹饪时间：15分钟
难易程度：简单
参考热量：低
特色：玉米的香、青豆的鲜、黄瓜的脆、胡萝卜的甜，汇聚于一勺之中，这是口感和味觉的双重享受，简直爽翻了！
主料：甜玉米1根（约300克），青豆60克
辅料：黄瓜1/2根（约80克），胡萝卜1/2根（约50克），盐1/2茶匙，油2汤匙，葱花3克
做法：
1. 甜玉米洗净，切成段，用刀将玉米粒切下。
2. 胡萝卜和黄瓜洗净，切成与玉米粒大小相当的丁。
3. 青豆、玉米粒和胡萝卜放开水中煮约30秒，捞出。
4. 锅中倒油，烧至五成热，放葱花爆香。
5. 放入玉米粒、青豆和胡萝卜丁，中火翻炒约3分钟。
6. 放入黄瓜丁，加盐调味，炒匀出锅。
烹饪秘籍：
1. 选用甜玉米，吃起来会更加清甜爽脆，普通玉米稍微差点。
2. 提前焯水可节约炒的时间，最大限度保持食材的颜色和口感。
3. 黄瓜丁要最后放，放太早会失去爽脆的口感。
营养贴士：
这道菜含多种蔬菜，可为新妈妈补充多种维生素，有增强体质、提高免疫力的作用。
胡萝卜炒芦笋–鲜嫩爽脆，好吃看得见
烹饪时间：10分钟
难易程度：简单
参考热量：低
特色：每次看见芦笋都会忍不住买一把，爽脆的口感让人欲罢不能。直接下锅炒，口感会稍微差一点，炒之前只需多一个步骤，颜色会更漂亮，口感更鲜嫩爽脆，快试试吧。
主料：芦笋250克，胡萝卜1/2根（约50克）
辅料：大蒜2瓣，植物油1.5汤匙，盐2克
做法：
1. 芦笋和胡萝卜洗净，沥干水备用。
2. 芦笋斜刀切成约5厘米长的段，胡萝卜切丝，大蒜切末。
3. 锅中加水和几滴油，放入芦笋焯至翠绿，捞出过凉水。
4. 炒锅中倒油，烧至五成热，放入蒜末小火煸香。
5. 放入胡萝卜丝，小火煸炒至变软。
6. 加芦笋翻炒约30秒，加盐调味即可出锅。
烹饪秘籍：
1. 芦笋根部用手掰一下，如果掰不断就是老的，需将根部去除。
2. 焯芦笋时加几滴油，可使颜色更加翠绿，过凉水可使口感更爽脆。
营养贴士：
胡萝卜和芦笋富含膳食纤维、多种维生素，有助于提高免疫力，并能促进肠蠕动，改善便秘。
蒸蛋饺–不一样的饺子
烹饪时间：30分钟
难易程度：中等
参考热量：中
特色：吃多了面皮包的饺子，咱们来个不一样的饺子，用蛋皮来包，吃起来更加鲜嫩可口，做汤或煮面时可放上几个。
主料：鸡蛋4个，猪肉末200克
辅料：小葱1根，姜2片，料酒1茶匙，生抽1汤匙，老抽1/3茶匙，盐2克，油2汤匙
做法：
1. 小葱洗净、切碎，姜切末。
2. 葱姜末放入猪肉末中，加料酒、生抽、老抽和盐。
3. 搅拌均匀，顺着一个方向搅至上劲。
4. 鸡蛋磕入碗中，打散备用。
5. 汤勺内刷层油，小火加热后放入1小勺蛋液，转动勺子形成蛋皮。
6. 取适量肉馅放蛋饺皮一侧，将另一侧对折过来，用小勺按压一下封口。
7. 取出，重复步骤5和6，依次把所有蛋饺煎好。
8. 蛋饺放烧开水的锅中蒸8分钟，即可享用。
烹饪秘籍：
1. 做好的蛋饺可放冰箱冷冻，用来煮汤、煮火锅都可以。
2. 不要等蛋液表面太干再对折起来，内侧有蛋液可以粘合边缘。
营养贴士：
鸡蛋黄富含DHA和卵磷脂，能健脑益智，改善产后健忘症状；肉馅有滋补作用，可为新妈妈补充能量，增强体质。
什锦大拌菜–营养减肥餐
烹饪时间：10分钟
难易程度：简单
参考热量：低
特色：怎样吃能减肥还不影响喂奶？这道营养丰富的大拌菜就能做到。有菜、水果、鸡蛋和虾，脂肪含量低，是哺乳期很棒的减肥餐。
主料：苦菊50克，圣女果10颗，橙子1个，虾8只，鸡蛋1个
辅料：苹果醋2汤匙，白糖1汤匙，橄榄油1茶匙
做法：
1. 苦菊洗净，去掉根部，用手掰成小块。
2. 圣女果洗净，对半切开。
3. 鸡蛋煮8分钟，捞出，剥皮，切成四瓣。
4. 橙子削去皮，切成小块。
5. 虾去皮和虾线，洗净备用。
6. 锅中烧开水，放虾煮至变红，捞出。
7. 将处理好的所有食材放入沙拉碗中。
8. 放入苹果醋、白糖和橄榄油，拌匀即可。
烹饪秘籍：
1. 蔬菜可随意添加，不可生吃的蔬菜需先焯水。
2. 随拌随吃，放时间长了就不好吃了。
营养贴士：
蔬菜和水果可为新妈妈补充多种维生素；虾和鸡蛋富含优质蛋白质，可增强体质，提高抵抗力。
肉末蒸冬瓜–清清淡?的口味
烹饪时间：20分钟
难易程度：中等
参考热量：低
特色：简单的搭配，蒸一蒸就能吃上，看似很清淡，吃起来相当美味。最简单的烹饪方式才能留住食材的原汁原味。
主料：冬瓜300克，猪肉末50克
辅料：香葱2根，生抽1/2汤匙，盐2克，蒸鱼豉油1/2汤匙，香油少许
做法：
1. 香葱洗净，将葱白和葱叶分开，分别切碎。
2. 猪肉末中放入葱白碎、生抽和盐，搅匀，腌几分钟。
3. 冬瓜洗净，去皮、去瓤，切成约5毫米厚的片。
4. 切好的冬瓜片叠加摆放在盘中。
5. 将猪肉馅均匀铺在冬瓜片上。
6. 放入烧开水的蒸锅中，大火蒸10分钟。
7. 取出，淋上蒸鱼豉油及少许香油。
8. 撒上香葱碎装饰，即可享用。
烹饪秘籍：
1. 放点蒸鱼豉油可提味提鲜，没有可不放。
2. 蒸的具体时间可根据冬瓜片的厚度自行调整。
营养贴士：
冬瓜有清热去火、消肿利尿的作用，可帮助新妈妈缓解水肿症状。
番茄鸡蛋饼–这样做太好吃了
烹饪时间：15分钟
难易程度：简单
参考热量：中
特色：番茄鸡蛋大家都吃过，用番茄和鸡蛋做的饼，你是否吃过呢？酸酸甜甜的味道，有很好的开胃作用，搭配一杯牛奶，就是一道营养早餐。
主料：番茄1个（约150克），鸡蛋2个，面粉80克
辅料：小葱1根，盐2克，油1汤匙
做法：
1. 用刀在番茄顶端切十字，放入开水锅中烫一下。
2. 去掉番茄皮，切小丁；小葱洗净、切碎。
3. 取深一点的容器，放入番茄丁和小葱碎。
4. 打入鸡蛋，放面粉和盐，搅拌均匀至无干粉。
5. 平底锅放少许油，用小勺舀入面糊，形成一个个小饼。
6. 煎至一面定形后，翻面，煎至两面金黄即可盛出。
烹饪秘籍：
1. 番茄切十字花刀后，用开水烫火烤，或用微波加热，均有助于去皮。
2. 切番茄丁时越小越好，切得太大，烙出的饼不光滑。
营养贴士：
番茄味道酸甜可口，很适合食欲不佳的新妈妈食用。番茄富含维生素C和番茄红素，有淡化妊娠纹、美容养颜的作用。
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