描述
开 本: 16开纸 张: 胶版纸包 装: 平装-胶订是否套装: 否国际标准书号ISBN: 9787200151268
*记忆中的茉莉花香是曾是作者对茶*原始的记忆！
*产自南方的茉莉花茶，如何成为北方茶人不可或缺的舌尖滋味！
*请跟随《茉莉窨香》一书，来到茉莉花茶文化遗产地——福州，聊一聊茉莉花茶的前生今世、品一品这人间香花，和茶中香茗！
作为一个北京土著，《童年的花茶记忆》一篇特别能引发我同感；作为一个年纪尚轻就已“喝秃”几座茶山的“老”茶客，记忆中童年的茶，就是午后柜子上凉着的那一大缸子茉莉花茶……作者以自己童年记忆中的茉莉花茶的为引子，使读者从一开篇便沉浸在一缕浓郁的花香茶韵中。而后对茉莉花茶的前生今世追根溯源，代领读者走进茉莉花茶文化遗产地——福州，浸润在那超市的的空气和绿色的海洋之中，体会那里良好的自然环境对茉莉花种植的影响。传承至今的茉莉花茶窨制技艺程序如何，古往今来茉莉花茶如何品鉴小酌，未来的花茶老字号何去何从？相信没有哪位茉莉花茶爱好者会错过这本《茉莉窨香》！
“记忆中，父母每次带回的花茶，有时带包装，有时不带。包装也只是普通的圆筒纸壳儿茶叶罐，有盛2两的，也有盛4两的。与现在相比，儿时的花茶包装简直称不上包装，可不管是简陋的罐子还是更加简陋的塑料袋，只要一打开，扑鼻的花香就会顷刻充满整个空间……”
作者以自己童年记忆中的茉莉花茶的为引子，使读者从一开篇便沉浸在一缕浓郁的花香茶韵中。而后对茉莉花茶的前生今世追根溯源，代领读者走进茉莉花茶文化遗产地——福州，浸润在那超市的的空气和绿色的海洋之中，体会那里良好的自然环境对茉莉花种植的影响。传承至今的茉莉花茶窨制技艺程序如何，古往今来茉莉花茶如何品鉴小酌，未来的花茶老字号何去何从？相信没有哪位茉莉花茶爱好者会错过这本《茉莉窨香》！
主编寄语 苑 利 / 001
序 言 刘馨秋 / 001
童年的花茶记忆 / 001
谈谈古今茶类 / 011
花茶溯源 / 023
历史上的福州名茶 / 035
得天独厚的有福之州 / 049
人间第一香花 / 065
辉煌的“茶叶世纪” / 083
陈贻琪与“雨花提香” / 105
窨制工艺 / 121
茶引茉莉香 / 143
古代文人的茉莉情结 / 153
从品花茶扯到饮茶流变 / 167
花茶茶艺与感官审评 / 179
花茶的功效 / 189
茉莉的用途 / 201
百汤百味福州菜 / 207
临水夫人与临水茗 / 227
是繁荣发展，还是正在复兴 / 231
老字号的重任 / 243
后 记 / 257
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