描述
开 本: 16开纸 张: 胶版纸包 装: 平装-胶订是否套装: 否国际标准书号ISBN: 9787571001957
★ 精选44种大众常见蔬菜，一年四季都能收获健康美味。
★ 总结有机栽培蔬菜的4个关键点，每个人都能亲手打造家庭小菜园。
★ 提供栽培详细方法和要诀，让你的蔬菜更美味，收获期更长。
★ 一步一图，手把手教你轻松种植。
★ 丰富的照片与手绘图为蔬菜种植的可操作性锦上添花。
日本是一个农业大国，精耕细作的农法也延续至今，这在本书中得到充分体现。全书分为五章，详细解说了“亲手打造美好菜园的4个关键点”“果类蔬菜”“叶类蔬菜”“根茎类蔬菜”的培育以及“有机栽培与农田作业的基础”。作者从田地的培养、播种和育苗、移栽和诱引、追肥和收获等到杂草和病虫害的对策等都有非常细致的介绍，关于各类常见蔬菜，也从家庭菜园有机栽培的各个方面包括“持续收获美味果实的诀窍”等都进行了详细的说明，此外，还将家庭菜园栽培日程表与产量、需要的空间清晰列出，一目了然。可以说，这是一本既适合家庭菜园有机栽培新手、也适合家庭菜园进阶栽培的实用性园艺图书。
第一章 亲手打造美好菜园的 4 个关键点
亲手打造美好菜园的 4 个关键点
关键点 1 栽培多品类的作物
关键点 2 保持田地的多样性
关键点 3 优先考虑配土的排水性
关键点 4 安排田地的“缓冲空间”
如何有效地持续栽培美味作物
第二章 果类蔬菜
番茄
茄子
灯笼椒
红辣椒
黄瓜
南瓜
节瓜
苦瓜
西瓜
秋葵
玉米
四季豆
毛豆
蚕豆
荷兰豆
大豆
芝麻
能像西瓜一样栽培的蔬菜
阿部农园的各种农具
第三章 叶类蔬菜
卷心菜
西兰花
白菜
莴苣
宝贝生菜
菠菜
小松菜
塌菜
青梗菜
壬生菜
小叶茼蒿
菜花
帝王菜
大葱
洋葱
大蒜
藠头
芦笋
卷心菜和白菜的育苗
叶类蔬菜的巧妙培育法
多种叶类蔬菜一起培育
与大蒜、藠头栽培方式相同的蔬菜
第四章 根茎类蔬菜
白萝卜
芜菁
胡萝卜
土豆
芋头
红薯
山药
牛蒡
生姜
一起来加工保存食用的萝卜吧
第五章 有机栽培与农田作业的基础
农田的基础操作，只要准备好这些
巧妙使用地膜和无纺布的方法
配土
夏季蔬菜的育苗
杂草的对策
虫害的对策
亲手打造美好菜园的4个关键点
虽然“有机造田”的概念就这么一个，但是它的组建方法千差万别。尽管每个方法都不同，但品质优良的有机菜园是有共同点的，笔者总结了 4 个关键点。
也许你已经在心中描绘出理想菜园的样子，但初次打造菜园的人一般都找不到感觉，感觉这东西一方面需要自我思考的能力，另一方面也需要灵活借鉴的能力，才能把各种相关的技术、资讯跟自己的菜园结合起来应用。
感觉需要靠经验和自身的努力来提升，可是只要你亲力亲为，就可以在短时间内成为造田的高手。
第一步需要掌握的关键点有以下 4 个：
①栽培多品类的作物；②保持田地的多样性；③优先考虑配土的排水性；④安排田地的“缓冲空间”。带着这样的想法来合理配置空间，开始用心打造让自己乐在其中的菜园吧。
关键点1 栽培多品类的作物
比起只种一类蔬菜，多个品种一起少量种植的方式更适合有机栽培。为何如此？因为当细菌和害虫侵害它们喜爱的某种作物时，其他蔬菜可能不会受其影响，所以少量多品类的栽培，大大降低了病虫害大爆发的概率。
多品类栽培看上去好像很复杂，其实只要单纯地根据季节来给蔬菜分组，还是挺容易上手的。
关键点2 保持田地的多样性
为了保持田地的多样性，比起放任其自然生长，增加品种显得尤为重要。
不到一年的精耕细作就能看到结果，就算田地面积比较小，经过一年的打造也能营造出多样性的感觉。
栽培与管理作物，不能只靠一种手段，融入多种不同方法的话，就算这一年发生了特别的气象状况和虫害，处理起来也会更容易些。在有机栽培的过程中，多元化的实践是相当重要的，就算不能做到百分之百顺利，至少可以顺利完成 70%～90% 的进度。
关键点3 优先考虑配土的排水性
很多人认为堆肥里包含了蔬菜生长必要的营养，可是比起在田里堆肥，它有着更为重要的意义，那就是给予田地适合蔬菜生长的力量，即“地力”。具体而言，在田地里堆肥后，其中富含的碳素成分被当作饵料吸收到土壤中，增加了土壤中的微生物群，这样有利于形成疏松土壤进而促进蔬菜根部伸展。这样的土壤排水性就很好，能够保存适量的水分和肥分。
关键点4 安排田地的“缓冲空间”
蔬菜在严酷的自然环境中生长，特别是近年，日本初春开始的冰雹雷雨和长期梅雨，夏季的酷暑和密集暴雨，秋季的台风等气象变化，呈现逐渐极端的形态。因此在这样过于残酷的自然环境下，给予田地一些“缓冲空间”很重要。可以充分利用防寒布、防虫网和无纺布等农用设施来保护田地。另外，田地周围用高粱等比较高的植物围起来也是很有效果的。
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