家政服务员（初级）–国家基本职业培训包教程

目前，职业培训包开发工作得到了人力资源和社会保障部相关部门的高度重视和大力支持，也初步取得了开发单位所在省市人社部门的认可与配合，为确保教材顺利及时出版，在集团内部，培训分社会倾全力，提高工作效率，确保教材质量。1.主要内容：本选题依据家政服务员国家职业技能标准并结合企业岗位实际需求开发，主要包内容包括家政服务员基本职业素养和初级家政服务员课程规范对应内容。2.主要特点：该选题紧密结合职业技能标准和行业企业岗位实际工作情况进行编写，突出对学员职业技能的培养，做到对应资源内容和岗位无缝链接。3.选题价值：规范职业培训过程，提高培训质量，填补空白，有较大的社会效益。

人力资源和社会保障部职业能力建设司是部署专业司局，负责拟订城乡劳动者职业培训政策、规划；拟订高技能人才、农村使用人才培养和激励政策；在国家教育工作方针政策指导下，拟订技工学校及职业培训机构发展规划和管理规则，指导师资队伍和教材建设； 完善职业技能资格制度；组织拟订职业分类、职业技能国家标准和行业标准。

模块1 制作家庭餐

课程1-1 加工配菜
学习单元1 原料采购
学习单元2 原料加工成形
学习单元3 初加工时令蔬菜
学习单元4 初加工动物性原料
学习单元5 初加工鱼、虾类食材
学习单元6 保鲜、冷冻、解冻食物原料
综合实训

课程1-2 烹制膳食
学习单元1 调制单一味和复合味
学习单元2 制作凉菜
学习单元3 制作主食
学习单元4 制作菜肴
学习单元5 制作汤食
综合实训

模块2 洗涤与收纳衣物

课程2-1 洗涤衣物
学习单元1 衣物洗涤准备
学习单元2 手工洗涤衣物
学习单元3 洗衣机洗涤衣物
综合实训

课程2-2 收纳衣物
学习单元1 衣物的干燥
学习单元2 衣物的折叠、整理、收纳及防霉、防蛀
综合实训

模块3 清洁家居

课程3-1 清洁居室
学习单元1 清洁家居基础知识
学习单元2 清洁门窗与玻璃
学习单元3 清洁居室墙面
学习单元4 清洁居室地面
综合实训

课程3-2 清洁家居用品
学习单元1 清洁厨具、灶具、餐饮用具
学习单元2 清洁家用电器
学习单元3 清洁家具
学习单元4 清洁、消毒卫生洁具
综合实训

模块4 照护孕产妇与新生儿

课程4-1 照护孕妇
学习单元1 制作孕妇膳食
学习单元2 照护孕妇盥洗、沐浴、更衣
学习单元3 陪同孕妇出行
学习单元4 为孕妇做产前准备
综合实训

课程4-2 照护产妇
学习单元1 制作产妇膳食
学习单元2 照护产妇盥洗、沐浴、更衣 156
学习单元3 指导产妇喂哺新生儿 160
学习单元4 填写照护产妇工作日志 162
综合实训 164

课程4-3 照护新生儿
学习单元1 抱、放新生儿
学习单元2 穿脱、洗涤衣物
学习单元3 冲调奶粉
学习单元4 给新生儿喂奶、喂水
学习单元5 预防和处理新生儿呛奶、呛水
学习单元6 清洗、消毒奶具
学习单元7 照护新生儿盥洗、沐浴
综合实训

模块5 照护婴幼儿

课程5-1 照护膳食
学习单元1 清洁、消毒膳食用具
学习单元2 冲调奶粉
学习单元3 制作辅食
学习单元4 给婴幼儿喂奶、喂水、喂食
综合实训

课程5-2 照护起居
学习单元1 抱、领婴幼儿
学习单元2 为婴幼儿穿脱并洗涤衣物
学习单元3 清洁、消毒婴幼儿玩具与用品
学习单元4 照护婴幼儿盥洗、沐浴
学习单元5 婴幼儿抚触
学习单元6 照护婴幼儿二便
学习单元7 训练婴幼儿三浴
学习单元8 照护婴幼儿睡眠
学习单元9 为婴幼儿测量体温
学习单元10 预防婴幼儿意外伤害
综合实训

模块6 照护老年人

课程6-1 照护膳食
学习单元1 制作主食
学习单元2 制作菜肴
学习单元3 制作汤羹
学习单元4 照护老年人进食、进水
综合实训

课程6-2 照护起居
学习单元1 照护老年人盥洗
学习单元2 照护老年人沐浴、更衣
学习单元3 测量体温
学习单元4 测量血压
学习单元5 陪伴老年人外出
综合实训

模块7 照护病人

课程7-1 照护膳食
学习单元1 制作膳食
学习单元2 照护病人进食、进水
学习单元3 病人膳食用具的清洁、消毒、收纳
综合实训

课程7-2 照护起居
学习单元1 照护病人盥洗
学习单元2 照护病人洗头、擦浴、翻身、更换衣物
学习单元3 照护病人二便
学习单元4 测量生命体征
学习单元5 照护病人服药
学习单元6 照护病人使用轮椅
学习单元7 照护病人使用拐杖
学习单元8 陪伴病人就诊
综合实训