东京制果名师的玛芬蛋糕和杯子蛋糕

1. 作者若山曜子先后在巴黎蓝带厨艺学院、巴黎费朗迪厨艺学院进修，荣获法国国家资格认证，擅长制作甜点、冰激凌、巧克力和糖果，她的食谱因做法简单、成品可口诱人，广受欢迎。
2. 玛芬蛋糕和杯子蛋糕的特色在于所有材料均在1个碗中混合，简单好操作。用料、工具随手可得，适合家里东西不全还想一试身手的烘焙新手。
3. 8种基础款变化出48种口味，可甜可咸，可丰盛可简单，全看你的选择。既可作为日常的早餐提供丰富的营养，也可稍作装饰变身成派对上受欢迎的零食。
4. 黄油蛋糕口感湿润、味道浓郁，植物油蛋糕选料健康、好吃没负担，无蛋蛋糕不过敏、更安心。

东京制果名师若山曜子带来的48款玛芬蛋糕和杯子蛋糕食谱。不用奶油、不用特殊工具和模具，只用一个大碗、少量黄油或液体油，就能做出诱人的美味玛芬。在清淡的面糊中加入各种喜爱的食材——坚果、果干、奶酪、蔬菜、香料等，制造丰富口感和十足香气，除了传统玛芬蛋糕配方，还有创新材料配方，或甜香松软，或浓郁咸美，48款美味蛋糕挑逗着全家人的味蕾。

若山曜子
料理研究家。东京外国语大学法语系毕业后，前往巴黎留学。先后在巴黎蓝带厨艺学院、巴黎费朗迪厨艺学院进修，并获得了甜点、冰激凌、巧克力、糖果的法国国家资格（C.A.P.）。在巴黎积累了甜点工作的经验，回日本后致力于编写咖啡厅菜单、杂志、书籍，和为电视节目提供菜谱。在家里开办了小班制的甜点和烹饪教室。著有《东京制果名师的曲奇和水果挞》、《用一个磅蛋糕模制作多种蛋糕》（皆由主妇与生活社出版）等。