极简纯素食谱 共2册 极简全蔬食+极简蔬果汁（著名蔬食疗愈作家素愫、食生疗愈专家周兆祥作品）

极简蔬果汁

香港著名食生疗愈专家周兆祥博士分享30余年创作和享受蔬果汁/蔬果昔的美妙经验，与我们一起喝出美丽、喝出洁净、喝出开心、喝出活力、喝出精壮、喝出美好人生！

 

特别杰出：作者周兆祥博士是华人健康饮食领域一位活力、智慧与慈悲具足的明师。

特别好喝：以新鲜蔬果制作的蔬果汁和蔬果昔，营养美味，老少皆宜。

特别健康：蔬果汁/昔营养丰富、活力充沛、促进排毒，可防治多种疾病。

特别贴心：书中详细介绍了享用蔬果汁/昔的好处、技巧、注意事项等。

特别丰富：含88道蔬果汁/昔制作方法，并附温馨提示及食材功效。

特别漂亮：本书设计精美，赏心悦目，诸君读之，不失为一种享受。

健康日记：书中设有“我的蔬果汁/昔健康日记”版块，可供诸君任意使用。

 

极简全蔬食

李开复曾说：好吃的，不健康；健康的，不好吃。

但素愫仙厨找到了第三条路：既健康，又好吃。

万众期待：任意“素食营养学书籍”配套食谱书，人气公众号“素愫的厨房”出品。健康饮食怎么吃？一书在手，答案全有。

理念前沿：这不是一本普通的菜谱书，她实现了“全蔬食”健康理念：低脂、纯素、无添加、全食物。

干货满满：本书分为蒸、煮、煎/炒、拌、生食/半生食、汤、五谷杂粮、无糖甜点8个部分，共101款，已获得专家及大量粉丝的点赞与追捧。

故事精彩：作者的暖心文字，读者的精彩故事，美文&美食同享。

 

极简蔬果汁丨内容简介

营养美味的蔬果汁/昔、灵活简单的创作方法、活力与智慧具足的作者大大、88种食材的营养功效……就在这本《极简蔬果汁》！

本书*部分“理念”，详细回答了：什么是蔬果汁/昔？喝蔬果汁/昔有什么好处？怎样喝蔬果汁/昔？怎样制作蔬果汁/昔？过“蔬果汁/昔人生”要注意什么？等问题。

在第二部分“实践”中，作者按不同功效，将88道蔬果汁/昔分为“喝出美丽”“喝出洁净”“喝出开心”“喝出活力”“喝出精壮”5个大类。除了制作步骤外，用到的每一种食材均附有精美图片及功效解读。

周博士说：“为什么饮用这些大自然的恩物竟能让生命的境界步步高升？背后可有什么玄机？过‘汁/昔人生’可有什么法门？我已迫不及待地要通过以下的图文一一告诉你。……但愿蔬果汁/昔中的生命力和大地恩情从今以后伴你和家人一生，就像我们那样！”

享用蔬果汁/昔的12大好处：

增加进食的食物种类；减少劣质食物进肚；轻易将大量养分送进体内；减轻消化系统负担；实时活力充沛；提升正面情绪；皮肤恢复青春亮丽；恢复窈窕身材；有助于防治各种疾病；老少咸宜；省时方便；味觉享受。

 

极简全蔬食丨内容简介

本书由美国责任医师协会专家推荐，人气公众号“素愫的厨房”出品，从一个专业主妇、专业厨师和专业营养师的角度，为我们精选了101道低脂、纯素、简单、美味、可执行、不重复的日常素食料理。

本书分为蒸、煮、煎/炒、拌、生食/半生食、汤、五谷杂粮、无糖点心甜品8个部分，图文并茂，装帧精美。另有作者的暖心文字，读者的精彩故事，美文与美食同享。

本书给一直还在观望徘徊、不知所措、不知下一顿吃什么的人，提供了一个非常明确、简单、可操作的指导。细读之，不但可以迅速学会，还可以举一反三，创造自己喜欢的食谱，同时收获美味、健康与身心的提升。

极简蔬果汁丨作者简介
周兆祥

香港知名食生疗愈专家，大学毕业于香港大学中文系，先后从事中学教师、大学助教及研究员、美术设计、编辑、电视监制及节目主持人、特约翻译、专栏作者等多项工作，后到苏格兰爱丁堡大学修读语言学并获博士学位，获选为英国语言学会及香港翻译学会会士。

1984年回香港定居，曾任教于香港中文大学及香港浸会大学，发表论文、文学创作及翻译作品二百余部（篇），积极推广环境保护及绿色社会等理念。1988年创立绿色力量及绿田园有机农场。

近年致力于研究食生疗愈、静心、按摩、断食、手疗等，并出任绿色生活教育基金创会主席，定期主持“绿色茶座”“禅食午餐”“高能量晚会”“Club O”幸福日营”“爱心圈”等活动及“绿色新人类”电台节目。

2005年离开大学工作的岗位，全情投入绿色生活教育基金项目“Club O”工作，为人类文明绿化出一份力。

2013年创办中国家生食餐厅“绿野林”，推动回归自然的饮食转化，帮助很多人通过食生（包括蔬果汁、蔬果昔）重拾疗愈身心的力量。
极简全蔬食丨作者简介

素愫，人称“素愫仙厨”“愫小仙”，不多食人间烟火，以生蔬果为主食；不多有社交应酬，以美食谱为主业。

 

惯用极简的食材、极简的手法，变幻出颠覆想象的味道，坊间多用“惊艳”来形容，素或不素的吃货，随时可能被诱惑。

 

文风清奇，古灵精怪，可能是被做菜耽误了的段子手。

 

信念：爱的教育，始于餐桌。

 

微信公众号：素愫的厨房。

极简蔬果汁丨目录

部分 理念

第 1 章 为什么要喝蔬果汁/昔？ // 002

1.1 什么是“喝蔬果汁/昔”？ // 003

1.2 喝蔬果汁/昔有什么好处？ // 003

1.3 为什么要榨汁？ // 007

1.4 为什么要搅拌？ // 008

1.5 为什么要喝绿蔬果昔？ // 008

1.6 蔬果汁/昔和食生版的茶、汤有什么分别？ // 010

1.7 蔬果汁和蔬果昔的营养价值有多大？ // 010

1.8 喝蔬果汁/昔可有什么结果？ // 011

1.9 喝蔬果汁和蔬果昔哪样较好？ // 012

1.10 过“蔬果汁/昔人生”要注意什么？ // 014

 

第 2 章 怎样喝蔬果汁/昔 // 016

2.1 怎样喝蔬果汁/昔有效？ // 017

2.2 蔬果汁/昔该在什么时候喝？ // 018

2.3 喝蔬果汁有什么误区？ // 019

2.4 蔬果汁/昔并非人人适合饮用？ // 025

2.5 蔬果汁/昔保证健康改善吗？ // 027

2.6 蔬果汁/昔会有什么副作用？ // 027

2.7 喝了绿蔬果昔排出绿色粪便，有没有问题？ // 028

2.8 蔬果汁/昔够饱吗？ // 028

2.9 蔬果汁/昔可以代替正餐吗？ // 029

2.10 喝蔬果汁/昔前要考虑什么？ // 029

2.11 喝了蔬果汁/昔后便秘怎么办？ // 030

2.12 喝蔬果汁/昔会使体质偏寒偏湿？ // 031

 

第 3 章 怎样制作蔬果汁/昔 // 032

3.1 榨汁有哪些步骤？ // 033

3.2 做蔬果昔有什么工序？ // 034

3.3 为什么要选用慢磨的榨汁机？ // 036

3.4 为什么要选用冷压的蔬果汁？ // 036

3.5 怎样挑选机器制作蔬果汁/昔？ // 036

3.6 野菜适合做蔬果汁/昔吗？ // 039

3.7 怎样令蔬果汁/昔美味引人垂涎？ // 039

3.8 做蔬果汁/昔，水果和蔬菜的比例该是多少？ // 041

3.9 怎样喝蔬果昔得到裨益？ // 042

3.10 做汁/昔要用什么水？ // 044

3.11 怎样为蔬果汁及绿蔬果昔保鲜？ // 045

3.12 怎样鼓励小孩喝蔬果汁/昔？ // 046

 

第二部分 实践

第 4 章 喝出美丽 // 050

4.1 美白 // 051

4.1.1 四公主美颜饮 // 051

4.1.2 西红柿芹菜汁 // 053

4.1.3 美白三宝 // 054

4.1.4 红秀丽汁 // 055

4.1.5 珊瑚蔬菜奶 // 056

4.1.6 芒果布丁 // 058

4.1.7 除青春痘美饮 // 059

4.2 除斑 // 060

4.2.1 荔枝果昔 // 060

4.3 除暗疮 // 061

4.3.1美白葆青春秋葵汤 // 061

4.4 润肤 // 063

4.4.1 清凉猕猴桃苹果汁 // 063

4.4.2 芦笋美昔 // 064

4.4.3 浓情火龙果奶昔 // 065

4.5 纤体 // 067

4.5.1 香甜芒果菠萝汁 // 067

4.5.2 壮机能西红柿芹菜汁 // 069

4.5.3 美容瘦身昔 // 070

4.6 护发 // 072

4.6.1 乌发黑芝麻香蕉奶 // 072

4.6.2 香滑高营养芝麻昔 // 074

4.6.3 青春活血润发昔 // 075

4.6.4 香蕉螺旋藻奶昔 // 076

4.6.5 护发润肤水蜜桃昔 // 077

4.7 抗氧化 // 078

4.7.1 葆青春红甜椒汤 // 078

4.7.2 抗氧化降脂三宝汤 // 080

4.7.3 抗氧化红石榴汁 // 082

4.7.4 红薯叶辣果昔 // 084

4.8 逆龄葆青春 // 086

4.8.1 葆青春西红柿鸡尾酒 // 086

4.8.2 抗衰老松针奶昔 // 087

4.8.3 咖喱牛油果汤 // 088

4.8.4 常青补汤 // 089

4.8.5 回春面豉汤 // 090

 

第 5 章 喝出洁净 // 092

5.1 排毒 // 093

5.1.1 强效排毒饮 // 093

5.1.2 净体海带芽面豉汤 // 095

5.1.3 强效排毒绿汁 // 097

5.1.4 萝卜排毒昔 // 098

5.1.5 牛油果排毒昔 // 099

5.1.6 胡萝卜排毒汁 // 100

5.2 净血 // 101

5.2.1 胡萝卜苹果汁 // 101

5.2.2 净血绿蔬果昔 // 102

5.2.3 西瓜排毒水 // 103

5.2.4 黄瓜排毒水 // 104

5.2.5 菠萝排毒水 // 105

5.2.6 消暑排毒汤 // 106

5.2.7 珊瑚姜汁枸杞羹 // 107

5.2.8 大自然排毒姜汤 // 109

5.2.9 彩虹排毒鸡尾酒 // 110

5.2.10 冬日排毒汤 // 112

5.2.11 排毒蔬果昔 // 113

 

第 6 章 喝出开心 // 114

6.1 解郁舒肝 // 115

6.1.1 滋肾益精山药昔 // 115

6.1.2 轻松减压青汁 // 117

6.1.3 开心青椒菠萝昔 // 118

6.1.4 开心解愁汁 // 119

6.1.5 静心果汁 // 120

6.1.6 玫瑰开心果奶 // 122

6.1.7 蓝色激情果昔 // 124

6.2 减压 // 125

6.2.1 松弛自在胡萝卜汤 // 125

6.2.2 忘忧巧克力奶 // 127

6.2.3 开心解愁汁 // 129

6.2.4 安心苦瓜汤 // 130

6.2.5 去心烦安睡汤 // 131

6.2.6 安神桑葚昔 // 133

6.3 放松肌肉 // 134

6.3.1 自然松弛汤 // 134

…

极简蔬果汁丨名家推荐

周博士在食生及蔬果汁/昔疗愈等方面，有大量的研究和个人践行的经验。从认知角度，这样的践行是开创性的，即所谓世上本无路，走的人多了，便有了路。

——余力 蔬食疗愈专家、科学博士

 

自从我逐步掌握了（领悟到）制作蔬果汁/昔的智慧和技艺，整个人变得快乐了、健康了、精神了，甚至越活越年轻；感恩之余，我努力不懈地把这个好消息传给各地有缘人，包括你。

——周兆祥 食生疗愈专家、《食生》作者

极简全蔬食丨名家推荐

本书从一个专业主妇、专业厨师和专业营养师的角度，给我们设计了百余道简单、便捷、美味、可执行、不重复的日常素食料理，而且非常符合美国责任医师协会主张的“健康饮食基本原则”。

这本书意义重大，因为它给一直还在观望徘徊，还在不知所措，还在为下一顿吃什么伤脑筋的人，一个非常明确、简单、可操作的指导。

细读此书，大家不但可以迅速学会，还可以举一反三，创造自己喜欢的食谱。

——徐嘉博士 《非药而愈》作者、美国责任医师协会营养学专家