描述
开 本: 16开纸 张: 铜版纸包 装: 平装-胶订是否套装: 否国际标准书号ISBN: 9787518429103
选用杏仁粉、赤藻糖等原料替换面粉与白糖，制作出美味的低糖点心，让你健康吃，不怕胖
涵盖饼干、派塔、吐司、蛋糕等多种中西式点心，满足全家的味蕾，慢性病人也能安心享用
简单的材料、工具搭配详细的操作步骤，新手也能轻松上手
本书介绍了50种低糖分、无面粉的烘焙产品的配方、制作方法，包含饼干、蛋糕、吐司、塔派、面包等等。有详细的操作步骤图。本书中所介绍的配方，使用杏仁粉、亚麻籽粉、椰子粉替代面粉，大大减少了烘焙产品中的碳水化合物。
chepter1 烘焙前的准备
低糖烘焙的原理—三大类原料替换
低糖烘焙的重要食材
工具的用途与选择
chepter2 元气小点心
椰香小球
坚果贝果
彩椒培根百汇披萨
蛋黄酥
葱油饼
葱花苏打饼干
意式综合坚果脆饼
迷迭香草奶酪条
三色松露巧克力
广式桃酥
葱肉胡椒酥饼
chepter3 疗愈系小蛋糕
坚果玛芬
黑芝麻杏仁杯子蛋糕
英式红茶舒芙蕾
韩式鸡蛋糕
熔岩巧克力
花瓣坚果肉桂卷
香橙玛德莲
奶油戚风杯子蛋糕
澳门木糠抹茶蛋糕
巧克力奶油霜杯子蛋糕
chepter4 暖心派塔
万用塔皮制作
6英寸派皮制作
6英寸饼皮制作
坚果塔
柠檬塔
葡式蛋塔
柠檬慕斯塔
法芙娜巧克力塔
牛肉菠菜咸派
水果卡士达塔
洋葱培根奶酪咸派
英式蓝莓司康
青葱培根司康
chepter5 能量满满的蛋糕卷和面包
超浓奶酪面包
蒜香奶酪面包
抹茶磅蛋糕
黄金亚麻籽吐司条
巧克力蒲瓜吐司
平底锅香葱肉松卷
平底锅抹茶毛巾卷
鲜奶油生乳卷
牛油果花生吐司条
chepter6 人气咸甜蛋糕
拿铁慕斯蛋糕
香草天使蛋糕
柠檬戚风蛋糕
重奶酪蛋糕
巧克力布朗尼
海盐奶盖蛋糕
鱼松咸蛋糕
咸蛋黄克拉芙提
海绵蛋糕
柠檬蛋糕
年过半百，身边朋友总有受三高、糖尿病等疾病的困扰。由于家族遗传基因影响，我恐怕也难以避免日后患上这类疾病，因此我对于饮食的选择一向注重，身体指标仍然维持理想状态。
2018年3月，朋友推荐了低糖低碳饮食方式，尝试2个月后，身体明显感觉轻盈，肩颈也不再酸紧，更年期的频尿、失眠也得到明显改善。
由于平时工作压力大，偶尔会吃甜食慰藉一下紧张的工作情绪，但是低糖低碳饮食后，市售的甜点全都不符合低糖低碳的标准！为了满足对甜点的欲望，只好自己做了！
家里只有一台小烤箱，也没有烘焙经验的我，尝试了生平的个甜点——油葱咸蛋糕，竟然大获好评，这令我信心大增，原来做低糖甜点没有想象的那么难！
我将食谱中食材的计量统一用克数计算，精准的分量化繁为简的步骤、容易购得的食材都大大的提升了烘焙成功几率及成就感！
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