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首页畅销榜烹饪/美食 畅销榜食帖18:真的,烤箱什么都能做(第2版)

食帖18:真的,烤箱什么都能做(第2版)

让烤箱搞定一切,把自由还给自己。从小食到大餐,超全烤箱实用指南一本收录!

作者:林江 出版社:中信出版社 出版时间:2019年11月 

ISBN: 9787508675855
年中特卖用“SALE15”折扣卷全场书籍85折!可与三本88折,六本78折的优惠叠加计算!全球包邮!
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EUR €44.99

类别: 烹饪理论/手册, 烹饪/美食 畅销榜 SKU:6012aa92f0f2241c68385b1e 库存: 有现货
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描述

开 本: 16开纸 张: 胶版纸包 装: 平装-胶订是否套装: 否国际标准书号ISBN: 9787508675855

编辑推荐

· 《食帖18:真的,烤箱什么都能做》(第2版),是超人气内容品牌「食帖WithEating」的18本书,也是一本超实用烤箱全面指南。从甜点小食到鸡鸭鱼肉,从一人食到小聚会,有了烤箱,你会发现料理其实很简单。无论你是准备开始烤箱烹饪,还是将要挑战烤箱料理新高度,这本书都会帮你做好准备。
· 超全烤箱实用指南,集合中西皆宜的烤箱料理,带你发现烤箱的真正潜力,开启健康清洁、省时快手的厨房生活新方式!
· “烤箱能满足我对食物的全部需求:脆脆的口感,诱人的焦香,食材的原味。”——德国食谱作家Meike Peters
· 这本书里包含50道烤箱料理食谱 / 30种烤箱烹饪工具图鉴 / 24味香辛料搭配秘笈 / 省时快手 / 健康低脂 / 清洁无烟 / 中西皆宜

「食帖WithEating」是一个关于“食物与生活方式”的垂直内容平台品牌。他们并非等于社交媒体账号,更非杂志,他们探讨的主题,也不局限在狭义的“食物”领域。他们擅长以“食物”为切入点,与人文、旅行、家居、设计、艺术和阅读等多种生活方式相连接,展现不同的生活样本,及其背后蕴含情感温度的生活美学。自2014年底创立至今,他们传达的信念从未改变:You are what you eat,你就是你所吃的食物。这句话有很深的哲学意味。
在一个变革的时代里,他们努力与志趣相投的人相连接,一起发现并构建心中的理想生活。「食帖WithEating」的读者,通常具有多元的价值观和开放的心态,善于捕察生活中的细腻情感,对内容之美有敏锐的感受力。

 

内容简介

《食帖》是一套探索有关食物的生活方式的图书系列。这本书是《食帖》图书系列的18本。该本特集以“烤箱料理”为主题,介绍了烤箱的发展、特点和优越性,并为读者展示了数十种值得尝试的烤箱料理食谱。内容充实,图片精美,力求为读者提供*有创意和价值感的阅读体验。

作者简介

高品质食物生活类内容品牌“食帖”系列图书作者,出版有《食帖05:全宇宙都在吃甜品》《食帖06:理想身材,吃即王道!》等。

目  录

OPENING
常见食物烤箱温度表
没试过烤箱料理,怎能算得上会用烤箱
烤箱不是人人会用,烤物却是人人爱吃

C1 认识烤箱的第一课
如何挑选烤箱
烤箱新手的使用指南书
烤箱料理常用工具图鉴
清洁与维护:延长烤箱寿命的秘诀
烤箱史,也是人类烹饪史

C2 从烤箱到餐桌
如何用烤箱开启新的料理生活?烤箱温度表大揭秘
想象力营养早餐,由烤箱完成
一个合格的肉食者,怎么能没有烤箱
烤箱懒人料理:偶尔犯懒,也不能错失的美味
美味易操作,轰趴必备烤箱菜
点亮你的烤箱料理:香辛料调味指南
进阶烤箱料理,挑战新滋味
低温慢烤的艺术
烹饪最大的乐趣,在于它的无限可能性
用心准备食物,与在餐桌上享受它们一样重要
用烤箱做遍世界料理
我的厨房里,不能没有烤箱

C3 烘焙的进阶之路
下午茶烤个派
烤箱烘焙入门指南
烘焙甜品的第一课
甜品,是付出时间和耐心的回报
符合进化的好味道
家用烤箱里诞生的完美酸面包
那些不被重视的日常,最后都开出了花
戒烟吃什么

免费在线读

“透过烤箱的玻璃门,你看得到蛋糕膨起、根茎蔬菜起皱褶变焦褐、金黄的烤鸡皮底下汁水流窜……凑上耳朵,或许还听得到油脂在高温下渗出的滋滋声响;即使你远远坐在隔壁房间打计算机,也绝对逃不掉烤箱里冒出来的阵阵香气。久而久之,你光是闻香就知道,肉烤得差不多了、饼干可以出炉了。”——作家庄祖宜

“对我来说,烤箱料理一点也不麻烦。其实就是将食材全部放在烤盘里,不需要其他过多的操作了。在菜肴进烤箱烘烤的时间里,你可以洗个澡,照顾孩子或者做其他事,而完全不用担心炉子上在烧什么菜。”——日本料理人滨田美里

“从工作到三餐,我的每一天都离不开烤箱。”——意大利面包职人Maurizio Leo

 

 

【作者简介】
[受访人]
庄祖宜 / 台湾师范大学英语系毕业,哥伦比亚大学人类学硕士。留学期间发展出做菜的第二专长,后转行入厨。著有《厨房里的人类学家》《其实,大家都想做菜》《简单、丰盛、美好》。

Meike Peters(梅克·彼得斯) / 现居德国柏林,《Eat in my kitchen》食谱作者。

Ryan & Adam(瑞安&亚当) / 美国“最佳美食制作博客”Husbands that Cook博主。

Maurizio Leo(毛里奇奥·利奥) / 从一名工程师到一名出色的面包师,自学成才,专注制作酸面团面包。其博客“完美面包”(The Perfect Loaf)获得美国2016年度“最佳面包博客”奖。

滨田美里 / 料理研究家、国际中医药膳师,曾在中国深入学习中医理论。她致力于将所学的烹饪和中医理论结合,推荐给人们更健康美味的日常食谱。著有《美味啊~烤箱料理》《简单惊喜的美味电饭煲料理》等近十本料理书籍。

[特约撰稿人]
张春 / 著名冰激凌师和“犀牛故事”App主编。已出版作品集《一生里的某一刻》。
陈椿荣 / 新加坡华侨,美食博客“XLBCR”博主,食物摄影师、造型师、咖啡师。

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