切花百合生理及栽培保鲜技术

本书为学术专著。主要从百合栽培的价值，百合的自然分布，百合的种类和品种，百合的生长发育规律，百合花形成的机理，百合生长与环境条件的关系，百合的繁殖方法和技术，百合的栽培管理，百合花朵衰老机理和百合花保鲜技术等方面，较为全面地介绍了切花百合栽培生理领域*的研究进展，尤其是百合花朵形成的理论基础，切花百合花朵的衰老生理和分子基础以及在生产实际中的应用技术。本书进一步丰富了我国在百合这一重要的切花植物的栽培和保鲜领域及应用技术的研究工作。本书适合于从事百合育种、栽培乃至园艺领域的科研人员、生产技术人员、高等学校师生等使用和参考。具有较高的理论价值和实践指导意义。

目  录

章  概  述 001

节  切花百合栽培的价值 001

第二节  百合栽培的历史 004

第三节  百合的起源和分布 009

第二章  百合植物的形态特征及生物学
习性 017

节  百合植物的形态特征 017

第二节  百合的生长发育规律 022

第三章  百合对生态条件的要求 037

节  温  度 037

第二节  水分和空气湿度 040

第三节  光  照 40

第四节  土壤和基质 041

第四章  百合的种类和品种 043

节  百合的种类 043

第二节  主要切花品种 048

第五章  百合的繁殖 053

节  鳞片的扦插繁殖 053

第二节  组织培养 057

第六章  百合的矿质营养特性 072

节  观赏百合对矿质营养的
需求 072

第二节  百合的施肥 076

第七章  百合的栽培技术 082

节  品种选择 082

第二节  栽培基质 084

第三节  种球处理 087

第四节  栽培种植 087

第五节  百合的设施栽培技术 104

第八章  花期调控 105

节  花期调控的生物学
原理 105

第二节  花期调控技术 107

第九章  百合的病虫害防治 114

节  主要病害 114

第二节  主要虫害 118

第三节  生理性病害 118

第十章  切花百合采后衰老 122

节  植物的发育及衰老 122

第二节  植物衰老的方式及
生物学意义 123

第三节  花瓣衰老过程的生理
生化特性变化 126

第四节  花朵衰老的基因调控 146

第十一章  切花百合贮藏保鲜技术 175

节  百合的采收 175

第二节  物理保鲜180

第三节  保鲜剂保鲜 182

参考文献 190

前   言

花卉种植在我国有悠久的历史。随着全面建成小康社会目标的即将实现，人民生活水平日益提高，人们对花卉产品的需求也进一步提升。我国切花的种植有极强的劳动密集型特点，具有独特的优势，同时切花产品属于高附加值的农产品，目前全国花卉年销售额约在1600亿元。因此，花卉产业对于提高农民收入，帮助农民脱贫攻击具有重要的意义。

百合寓意“百年好合”，在国人心目中一直是圣洁、庄严和幸福的代名词，是吉祥之花。中国是百合属植物的故乡，早在2000多年前，中国就把百合作为药用植物使用。百合在中国的发展也首先开始于食用百合和药用百合的栽培和利用，并逐渐形成了以甘肃兰州百合、江西万载和湖北隆回龙牙百合、江苏宜兴百合为中心的三大食用百合产区。

我国切花百合的生产时间较短，但发展较快，尤其是进入21世纪以来，发展迅速。目前，我国切花百合生产主要集中在云南、辽宁凌源，近几年又开始向广东从化、浙江海宁、江苏连云港和福建南平等地发

展。据官方统计，2015年我国百合生产面积8823.9 hm²，销售量14.3亿支，销售额35亿元，居四大切花之首。

我国切花百合种植规模发展虽快，但种球却一直依赖进口，据统计，2015年我国从荷兰进口种球2.6亿粒，而自产百合种球大约4000万粒，繁殖数量少，品质较差，远远不能满足国内生产需求。

另外，花朵和叶片的衰老和脱落也是花卉产业遇到的主要问题之一，它降低了切花的产量和品质。切花百合花朵和叶片衰老主要受遗传基因的支配，同时也受到光照、温度、水分、营养和植物激素的影响。因此，切花百合花朵衰老和叶片衰老的机理和保鲜技术，也成为目前研究和应用的热点之一。

作者自工作以来一直从事园艺植物栽培的研究，至今已有三十余载，近年来，又有兴趣和机会从事球根花卉，特别是百合的研究工作，在栽培管理、花的衰老和保鲜等方面进行了积极的探索，取得了一点成果，想为中国的百合产业尽绵薄之力，也期待百合产业的“中国创造”和“中国制造”，所以编写了本书。

本书从百合栽培的价值，百合的自然分布，百合的种类和品种，百合的生长发育规律，百合花形成的机理，百合生长与环境条件的关系，百合的繁殖方法和技术，百合的栽培管理，百合花朵衰老机理和百合花保鲜技术等方面，较为全面地介绍了切花百合栽培生理领域的研究进展，尤其是百合花朵形成的理论基础，切花百合花朵的衰老生理和分子基础以及生产实际中的应用技术。本书进一步丰富了我国在百合这一重要的切花植物的栽培、保鲜领域和应用技术的

研究工作。

本书适合从事百合育种、栽培乃至园艺领域的科研人员、生产技术人员、高等学校师生等作为参考。

在该书即将出版之际，感谢我的研究生郑书虹、王露和李苗苗同学的辛勤工作；感谢重庆文理学院园林与生命科学学院吴林博士、李哲馨博士对第十章部分内容的审阅与修改；感谢西南交通大学出版社给予的大力支持和帮助。

由于作者水平有限，从事百合研究的时间不长，书中难免存在疏漏之处，恳请行业内专家和读者不吝赐教。