描述
开 本: 16开纸 张: 轻型纸包 装: 平装-胶订是否套装: 否国际标准书号ISBN: 9787122359766
1.以问答的形式，针对大棚蔬菜生产中的几个重要的管理技术要点进行了系统的介绍；
2.在第二版的基础上，增加了大棚配套设施的建设与维护、大棚蔬菜环境调控技术、大棚蔬菜土壤健康的维护、大棚蔬菜定植及田间管理技术要点四部分内容，并对大棚蔬菜育苗技术及主要病虫害防治等相关内容进行了修订补充，内容实用，可操作性强。
本书以问答的形式，针对大棚蔬菜生产中的几个重要的管理技术要点进行了系统的介绍。在第二版的基础上，增加了大棚配套设施的建设与维护、大棚蔬菜环境调控技术、大棚蔬菜土壤健康的维护、大棚蔬菜定植及田间管理技术要点四部分内容，并对大棚蔬菜育苗技术及主要病虫害防治等相关内容进行了修订补充。
本书适合广大农业科技人员、菜农阅读，也可供农业院校蔬菜、种植等相关专业师生参考。
第一章大棚配套设施的建设与维护/1
第一节防虫网/1
1.防虫网覆盖在蔬菜栽培上的应用有哪些？/1
2.在蔬菜栽培上防虫网的覆盖方式有哪些？/2
3.在蔬菜栽培生产中应用防虫网有何特殊要求？/3
第二节遮阳网及遮阳降温剂/4
1.遮阳网的品种规格有哪些？/4
2.在蔬菜生产上遮阳网有哪些作用？/5
3.在蔬菜生产上应用遮阳网有哪些覆盖形式？/6
4.遮阳网在蔬菜栽培上的应用有哪些？/8
5.果菜类蔬菜在高温季节使用遮阳网应注意哪些问题？/10
6.什么是遮阳降温剂？如何辨别遮阳降温剂的真伪？/11
7.如何正确使用遮阳降温剂？/12
第三节无纺布/12
1.无纺布在蔬菜生产上的主要覆盖方式有哪些？/12
2.无纺布在蔬菜生产上的使用方法有哪些？/13
3.无纺布在蔬菜生产上使用时有哪些注意事项？/15
第四节大棚膜/16
1.适宜大棚骨架覆盖的塑料薄膜应具备哪些特点？/16
2.用于大棚蔬菜覆盖的塑料薄膜种类有哪些？/16
3.如何选购大棚膜？/18
4.如何正确安装好大棚膜？/19
5.大棚膜在使用过程中要注意哪些问题？/20
6.大棚膜破裂后粘接的方法有哪些？/23
7.大棚膜在蔬菜生产上的覆盖形式有哪些？/23
8.如何覆盖大棚膜？/24
9. 如何预防大风吹坏大棚膜？/24
10.如何储存好旧大棚膜？/25
第五节地膜/26
1.如何选择好地膜？/26
2.如何选择除草地膜？在使用时有哪些注意事项？/27
3.什么是黑色防草布？其优点有哪些？/28
4.如何选购黑色防草布？/28
5.普通高畦如何进行地膜覆盖？有何优缺点？/29
6.沟栽如何进行地膜覆盖？有何优缺点？/29
7.在蔬菜生产上进行地膜覆盖的技术要领有哪些？/30
8.地膜覆盖栽培的施肥原则有哪些？/32
9.地膜覆盖栽培基肥和追肥的施用方法有哪些？/32
10.地膜覆盖栽培中容易出现哪些问题？如何解决？/34
11.地膜覆盖栽培的注意事项有哪些？/36
12.蔬菜地膜覆盖栽培有哪些“不宜”？/37
第六节喷滴灌/39
1.在蔬菜生产上如何正确安装和使用微喷灌？/39
2.在蔬菜生产上如何正确安装和使用膜下滴灌？/40
第二章大棚蔬菜环境调控技术/43
第一节温度/43
1.监测大棚内蔬菜生长期温度时，如何正确悬挂温度计？/43
2.冬春低温寒冷季节怎样对蔬菜进行加温、保温和防冻？/44
3.什么是冷害？蔬菜冷害的症状表现有哪些？/45
4.如何预防大棚蔬菜冷害？/47
5.大棚蔬菜发生冷害后的补救措施有哪些？/49
6.为什么早春大棚蔬菜遇阴雨天气棚内温度不宜太高？/50
7.雪灾前大棚蔬菜的预防措施有哪些？/50
8.雪中大棚的除雪工具和除雪方法有哪些？/52
9.雪后如何及时修复大棚设施并加强大棚蔬菜的管理？/53
10.夏季高温对大棚蔬菜有哪些影响？/54
11.夏季大棚内温度难降的原因可能有哪些？/55
12.夏季降低大棚内温度的技术措施有哪些？/55
第二节湿度/58
1.大棚蔬菜对湿度环境的基本要求有哪些？/58
2.如何降低大棚内的湿度？/59
3.冬季大棚浇水菜农有哪些顾虑？如何正确浇水？/62
4.冬季大棚蔬菜浇水有哪些注意事项？/63
5.冬季大棚蔬菜浇水后如何做好通风管理？/63
6.为什么蔬菜定植后一定要浇定植水？如何浇好定植水？/64
7.为什么蔬菜浇定植水过多过勤易沤根？其预防措施有哪些？/65
8.如何浇缓苗水？如何结合浇缓苗水配肥促强根？/65
9.为什么大棚蔬菜按天（数）浇水的方法是不合理的？/66
10.如何根据“四看”对大棚蔬菜进行合理浇水？/66
11.夏季暴风雨突袭大棚蔬菜后的补救措施有哪些？/68
12.夏季高温雨水进棚沤根的补救办法有哪些？/69
第三节光照/69
1.提高大棚内光照的技术措施有哪些？/69
2.如何对大棚蔬菜进行遮阴？/72
3.越夏蔬菜遇阴雨天气如何防止高温弱光危害？/73
4.大棚蔬菜冬春季节长期低温弱光后转晴易出现哪些问题？应采取怎样的管理措施？/73
第四节气体/76
1.增加二氧化碳浓度的常用方法有哪些？/76
2.大棚内蔬菜增施二氧化碳气肥要注意哪些细节？/77
3.大棚内的毒气种类有哪些？对蔬菜作物有何危害？/77
4.如何预防和减轻大棚内的毒气危害？/78
5.大棚蔬菜基肥和追肥施用不当导致的气害症状有哪些？如何防止气害的发生？/79
第三章大棚蔬菜土壤健康的维护/80
第一节土壤连作障碍/80
1.什么叫土壤连作障碍？大棚蔬菜连作障碍的危害与表现有哪些？/80
2.造成大棚蔬菜连作障碍的主要原因有哪些？/81
3.防止大棚蔬菜连作障碍的技术措施有哪些？/82
第二节土壤板结/86
1.大棚蔬菜土壤板结的原因有哪些？/86
2.大棚蔬菜土壤板结的改良办法有哪些？/87
第三节土壤盐害/89
1.大棚蔬菜土壤盐害的表现有哪些？/89
2.大棚土壤出现盐害的原因有哪些？/90
3.土壤盐害对土壤及大棚蔬菜的危害表现在哪些方面？/90
4.防止大棚蔬菜土壤盐害的措施有哪些？/91
5.为什么有时氮磷钾不超标，土壤也出现盐渍化现象？如何预防？/92
第四节土壤调理/92
1.为什么要对大棚土壤进行深翻？机械松耕整地有哪些好处？/92
2.新建大棚培肥地力的方法有哪些？/93
3.老棚土壤改土措施有哪些？/94
4.如何通过调节土壤环境促进大棚蔬菜作物根系生长？/95
5.如何通过合理施用肥料达到保持土壤健康的目的？/96
第四章大棚蔬菜育苗技术/100
第一节冬春育苗/100
1.如何确定早春大棚蔬菜育苗的播种期？/100
2.蔬菜播种时容易发生哪些问题？怎样解决？/101
3.如何加强幼苗播种床的管理？/102
4.怎样进行分苗？/103
5.什么叫“带帽苗”？如何避免蔬菜秧苗“带帽”？/104
6.什么叫“高脚子叶苗”？如何预防？/105
7.冬春季节育苗棚遇长期低温寡照天气怎么办？/105
8.什么叫“闪苗”现象？如何避免早春蔬菜秧苗“闪苗”？/107
9.蔬菜大棚越冬育苗易出现的病虫害有哪些？如何防治？/107
10.蔬菜育苗容易忽视哪些问题？如何解决？/109
11.蔬菜大棚内怎样使用空气加温线加温？/111
第二节夏秋育苗/112
1.夏秋护荫避雨育苗有哪些技术要点？/112
2.为什么夏菜秧苗容易徒长？如何防止？/115
3.阴雨高温天气大棚秋延后蔬菜苗期管理要点有哪些？/116
第五章大棚蔬菜定植及田间管理技术要点/118
第一节选好品种及种苗/118
1.引进和种植蔬菜新品种的方法与注意事项有哪些？/118
2.购买商品蔬菜种苗应注意的事项有哪些？/119
第二节把好定植关/121
1.大棚蔬菜定植时容易出现的问题有哪些？/121
2.大棚蔬菜受涝害后栽苗应注意的事项有哪些？/123
3.如何做好大棚蔬菜定植前的准备工作？/124
4.如何把好大棚蔬菜的定植关？/126
5.冬春大棚蔬菜的定植需把握的技术要点有哪些？/130
6.大棚内操作行铺秸秆有哪些好处？/132
7.七八月秋茬蔬菜定植前后的管理要点有哪些？/132
第三节抓好定植后的田间管理/134
1.早春蔬菜定植时出现生理性萎蔫的可能原因有哪些？如何预防？/134
2.大棚蔬菜缓苗后采取哪些技术措施促进强根？/135
3.春季气温回升后蔬菜如何进行养叶？/138
4.蔬菜整枝打杈应注意的问题有哪些？/138
5.防止春季大棚蔬菜徒长的措施有哪些？/139
6.蔬菜花果畸形的表现有哪些？/140
7.导致蔬菜花果畸形的主要原因有哪些？/141
8.如何预防蔬菜花果畸形？/143
9.蔬菜落花落果及化瓜的原因有哪些？/147
10.防止蔬菜落花落果的措施有哪些？/148
11.如何防止瓜果类蔬菜皴皮裂果？/148
12.春茬大棚蔬菜生长中后期防早衰的技术措施有哪些？/149
13.大棚越夏蔬菜定植后划锄的作用有哪些？如何进行划锄？/150
14.如何预防大棚越夏蔬菜旺长？/150
15.大棚越夏叶类蔬菜栽培易出现的问题有哪些？如何解决？/151
16.如何搞好越夏大棚蔬菜初果期的管理？/153
17.越夏蔬菜结精品果的管理要点有哪些？/153
18.如何加强大棚秋延后蔬菜定植后的管理达到壮棵的目的？/155
19.大棚秋延后蔬菜气温下降后的管理措施有哪些？/158
20.如何加强大棚蔬菜的冬季管理？/159
21.如何避免冬季大棚蔬菜低温寡照下伤根？/160
22.为什么冬季大棚在保温的同时也要注意及时放风？如何操作？/162
第六章大棚蔬菜主要病虫害防治/163
第一节大棚蔬菜主要病害防治/163
1.如何防治大棚蔬菜猝倒病？/163
2.如何防治大棚蔬菜立枯病？/164
3.如何防治大棚蔬菜灰霉病？/165
4.如何防治大棚蔬菜早疫病？/167
5.如何防治大棚蔬菜疫病？/167
6.如何防治大棚蔬菜菌核病？/168
7.如何防治大棚蔬菜霜霉病？/169
8.如何防治大棚蔬菜白粉病？/170
9.如何防治大棚蔬菜煤霉病？/171
10.如何防治大棚蔬菜炭疽病？/172
11.如何防治大棚茄果类蔬菜叶霉病？/173
12.如何防治十字花科蔬菜根肿病？/174
13.如何防治十字花科蔬菜黑斑病？/176
14.如何防治大棚蔬菜病毒病？/177
15.如何防治大棚蔬菜枯萎病？/180
16.如何防治大棚蔬菜根结线虫病？/181
17.如何防治大棚蔬菜细菌性角斑病？/184
18.如何防治大棚蔬菜青枯病？/185
19.如何防治大棚蔬菜软腐病？/186
20.如何防治瓜类蔬菜细菌性果斑病？/187
21.如何防治大棚蔬菜黑腐病？/188
22.如何防治大棚蔬菜脐腐病？/188
第二节大棚蔬菜主要虫害防治/189
1.小菜蛾的防治方法有哪些？/189
2.斜纹夜蛾的防治方法有哪些？/191
3.甜菜夜蛾的防治方法有哪些？/192
4.菜粉蝶的防治方法有哪些？/193
5.蚜虫的防治方法有哪些？/195
6.白粉虱和烟粉虱的防治方法有哪些？/197
7.茶黄螨的防治方法有哪些？/199
8.叶螨的防治方法有哪些？/200
9.棉铃虫和烟青虫的防治方法有哪些？/201
10.蓟马的防治方法有哪些？/202
11.美洲斑潜蝇的防治方法有哪些？/204
12.黄曲条跳甲的防治方法有哪些？/205
13.猿叶甲的防治方法有哪些？/206
14.瓜实蝇的防治方法有哪些？/207
15.瓜绢螟的防治方法有哪些？/209
16.玉米螟的防治方法有哪些？/210
17.菜螟的防治方法有哪些？/211
18.豇豆荚螟的防治方法有哪些？/212
19.茄黄斑螟的防治方法有哪些？/213
20.茄二十八星瓢虫的防治方法有哪些？/213
21.黄守瓜的防治方法有哪些？/214
22.小地老虎的防治方法有哪些？/215
23.蛴螬的防治方法有哪些？/215
24.蝼蛄的防治方法有哪些？/216
25.韭蛆的防治方法有哪些？/216
26.地蛆的防治方法有哪些？/217
27.蜗牛和蛞蝓的防治方法有哪些？/218
参考文献/220
前言
自2009年以来，在国家对农村专业化合作组织的大力扶持下，从事蔬菜种植的合作社、公司、家庭农场、种植大户越来越多，蔬菜种植面积越来越大。一方面，蔬菜数量供远大于求，露地常规的大路蔬菜“卖难”问题年年出现；另一方面，农业是受天气影响较大的行业，区域性淡旺季的矛盾仍然存在，错开露地常规蔬菜供应旺季的大棚春提早、越夏、秋延后蔬菜供不应求，效益较好，设施农业在蔬菜种植上的前景依然可观。
编者分别于2009年和2013年出版了《大棚蔬菜栽培技术问答》第一版和第二版。但近几年来，随着大棚蔬菜多年种植，一些新品种、新肥料、新药剂、新设施、新技术的推广应用，以及气候越来越变幻莫测，大棚内特殊的小气候特点、土壤问题、新的病虫害问题、施肥用药问题等出现一些新的变化，因此很有必要对前两版内容进行修订、补充。
第三版将综合第一版和第二版，以第二版内容为主，仍以问答的形式，修订、增加了近几年在大棚蔬菜生产中的几个问答专题，如大棚配套设施的建设与维护、大棚蔬菜环境调控技术、大棚蔬菜土壤健康的维护、大棚蔬菜育苗技术、大棚蔬菜定植及田间管理技术要点、大棚蔬菜主要病虫害防治等。
本书根据编者二十多年来与菜农的近距离接触，针对在大棚蔬菜生产中存在的一些突出疑难问题，以实例的形式进行解析，帮助菜农进一步提高大棚蔬菜种植技术。本书面向基层菜农，可作为基层农技人员培训的参考资料。
由于编者水平和时间有限，书中存在不足之处在所难免，恳请同仁批评指正。
编者
2020年4月
第一版前言
设施蔬菜是指在外界自然条件下不适宜蔬菜作物生产的时候，通过采用增温防寒、遮阳降温、避雨降湿（地膜覆盖、小拱棚覆盖、遮阳网覆盖、防虫网覆盖、塑料大棚和温室）等人工设施改变自然环境，为蔬菜生产提供相对可控制甚至最适宜的温度、湿度、光照、水肥等环境条件，保护蔬菜作物生产，以达到反季节生产，增加蔬菜产量和改善蔬菜品质的目的。可提高产量、改善品质，提高投入产出比，适合周年生产和工厂化生产。在我国南方，常见的方式之一是塑料大棚。在北方，主要是日光温室。近年来，塑料大棚栽培模式得到了长足的发展。
据农业部统计，截至2008年我国设施蔬菜面积已达5020万亩，比2000年增长78％，总产量1.68亿吨，占全国蔬菜总产量的25％，总产值4100多亿元，占蔬菜总产值的51％，设施蔬菜约吸纳4000万人就业，收入是露地蔬菜的5～7倍，对农民人均纯收入的贡献额达到370元左右。同时，设施蔬菜抑制了病虫害发生，农药用量大大减少，有效保障了蔬菜质量安全。大力推广设施蔬菜可进一步提高市场供应均衡度、产品质量安全水平，促进产业持续健康发展，农民稳定增收。
大棚蔬菜在近二十年来发展飞快，保护措施逐步增多，技术逐渐成熟，但仍存在着许多菜农没有进行系统地学习，缺乏根据大棚蔬菜特殊的小气候环境而针对性地进行管理等问题，这些在一定程度上制约了大棚蔬菜的发展。在总结多年来一线工作经验的基础上，编者参考了大量资料，对大棚设施的建设及注意问题，大棚小气候的调节，防虫网、遮阳网、地膜、杀虫灯等辅助设施的应用技术，大棚节水灌溉技术，苗床制作及大棚育苗技术等进行了重点阐述，解析了制约大棚蔬菜栽培的一些疑难和发展制约因素，详细介绍了几种大棚蔬菜的栽培关键技术，对推动当前大棚蔬菜的发展（特别是南方）具有较好的推广应用价值。
本书注重实际，图文并茂，以较多的实例和通俗的语言，把基本理论溶入解析中，使农民既知其然，又知其所以然，让农民看得懂、学得会、用得上。适合广大农业科技人员、菜农阅读，可供农业院校蔬菜、种植等相关专业师生参考。
在编写过程中，得到了邹永霞、成雄俊、庞阗安等专家领导的大力支持和悉心指导，湖南省农业厅范正国先生，华南农业大学陈国菊教授，益阳市何宇田先生、赵介仁先生，四川遂宁市胥树高先生等提供了许多有益的建议和宝贵意见。另外，湖南农业大学刘明月教授提供了部分图片，谨此一并致谢。
本书编写时间紧迫，加上编者水平有限，疏漏和不妥之处在所难免，敬请专家和广大读者批评指正。
编者
2009年10月
第二版前言
前不久，办公室来了一个西装革履的小伙子，他原来在山东当兵，目前已复员回来，当兵期间，他在兵营里种过两年的大棚蔬菜，山东那边的蔬菜产量高，效益好，特别是那种琴弦式大棚，年亩收入可达四五万元。他想咨询一下在益阳种大棚菜行不行，效益如何？怎样种？
首先肯定的是，在益阳种大棚菜肯定行。大棚应用于蔬菜生产，从南方来看，从20世纪80年代至90年代初，主要应用于越冬育苗，然后开始进行大棚栽培。90年代中期，政府开始大力扶持大棚蔬菜生产。21世纪初以来，大棚蔬菜生产的规模进一步扩展，特别是随着土地流转政策的完善，一大批蔬菜专业合作社在政府的引导下，大棚蔬菜突飞猛进。仅湖南省赫山区，近两三年，就有三个蔬菜专业合作社共发展钢架大棚1000余个，纯种植面积达700亩左右。
其次，在益阳种大棚菜效益还行。比如2011年，某农户种植大棚早春辣椒，比露地蔬菜提早20天左右上市，初上市价格达14元/千克，至7月份罢园，亩产量达3100千克，亩产值11000元，纯收入达8000元左右。会龙山办事处沙河村袁年满种植大棚早春豇豆，商品性好，产量高，一季亩纯收入6000元以上。有个菜农在大棚育苗技术上过硬，并采用先进的集约化育苗技术，专门给菜农供应菜苗，仅利用2个大棚（960米2）育苗，几个月下来，就可赚到4万～5万元钱。
第三，种大棚菜的技术含量高。大棚覆盖棚膜后，棚内形成了特殊的温、光、湿、气等小气候环境，病虫害的发生发展规律与露地不同，防治措施和手段与露地蔬菜也有差别，播种时期，品种选用都要根据大棚的小气候特点进行调整。大棚菜种植中，会出现这样那样的问题，比如低温障害、逆温伤菜、高温热害、气害、肥害、药害等，特别是盐渍和土壤酸化严重，弄得不好，也有大棚菜的效益不如露地的现象，因而影响菜农种植大棚蔬菜的积极性，这主要是大棚种植技术不过关。因此，要系统地进行学习。
第四，大棚不是万能的。外界温度低的时候，大棚内的升温也有限，仅能提高一二摄氏度，在冬季，有时还出现大棚内比露地的温度还低的逆温现象。有些人以为有了大棚的保护，似乎什么菜都能种，随时都能种，结果因盲目播种导致效益不理想。越是外界温度高或有光照的时候，大棚内的升温也快，在冬季有阳光的时候，有时棚内外温差达10℃以上，早春三四月，阳光照射下，有时棚内外的温度相差10～20℃，这个时候如不及时开棚透气，中午一两个小时棚内温度高达四十多摄氏度甚至更高，棚内蔬菜常有高温伤苗现象发生。
第五，南方的大棚蔬菜种植与北方大棚菜有许多的区别，这主要是因为南北气候条件不同，特别是光照条件不同。北方雨水少，南方雨水多，北方冬季虽然外界气温低，但光照多。因此，病虫害的发生发展规律不同，蔬菜适宜播种的季节也有较大差别，不宜盲目套用北方的大棚菜种植技术，有一个基地的种菜技师，说起种菜头头是道，甚至在好几个国家都从事过蔬菜种植，他在益阳11月于大棚内播种黄瓜，结果颗粒无收，成为笑料。市面上介绍大棚蔬菜栽培的书籍，一般都分南方本和北方本。
第六，大棚一年四季都可应用，而且大部分蔬菜均适宜大棚种植。最初主要用于越冬茄子、番茄、辣椒的育苗，后来逐渐发展茄果类蔬菜及黄瓜、西瓜等瓜类蔬菜的早春栽培，再后来逐步发展大棚秋延后栽培，随着大棚设施及适于大棚栽培的新优品种的飞速发展，越夏遮阳降温栽培也得到了发展。而且栽培的蔬菜种类几乎涉及所有蔬菜。常看到有些菜农仅利用大棚进行越冬育苗，然后种植一季早春蔬菜，夏、秋季闲置起来，有些菜农就只种辣椒、茄子和黄瓜，以为其他都不能种。大棚的投入大，要充分利用。种一些其他蔬菜，不但有益于轮作，而且有时还能取得意想不到的效果。
至于怎样种大棚蔬菜，我们在第一版的基础上，为突出实用性，有针对性地对苗床制作和育苗技术进行了较为详细的阐述，重点介绍了集约化育苗等新技术，对34种主要蔬菜的大棚栽培技术进行了较为详细的介绍，并针对大棚的特点，对大棚内容易发生的主要病虫害及生理病害防治技术进行了归纳。本书配有大量高清彩图，通俗易懂，特别适合南方读者阅读。
由于编者水平和时间有限，不足之处在所难免，恳请同仁批评指正。
编者
2013年5月
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