描述
开 本: 16开纸 张: 胶版纸包 装: 平装-胶订是否套装: 否国际标准书号ISBN: 9787512210127
产品特色
编辑推荐
外卖虽方便，但天天吃也太过油腻。想在家吃饭，对上班族来说又谈何容易。不妨利用周末，准备一些常备菜，那样工作日只需花二十多分钟就能吃上一顿丰盛温暖的家常菜了。1、 基本常备菜 提前做好，密封冷藏可保存3~5天，要吃的时候直接上桌即可。2、 预处理常备菜 将食材提前调味或腌渍，要吃的时候可直接烹调，大大缩短制作时间。3、 入味常备菜 有些菜做好后放几天更好吃，就像甜点里的熟成蛋糕一样。4、 炖锅常备菜 细火慢煮，适合周末炖上一锅，要吃的时候请取出食用量，不要反复加热。5、 点心常备菜 像女王一样吃早餐，提前准备好的点心，能让你的早餐像酒店一样丰盛。
内容简介
“常备菜”指的是“可以预先准备好、短时间保存的菜肴”。把常备菜加以搭配变化，可以在短时间内做出丰盛美味的一餐，大大减轻了每个家庭主厨的负担，还能让全家人吃得安心、健康。凯伦的“常备菜饮食计划”包含了5大种类共68款常备菜创意，涵盖了主菜、凉拌菜、炖菜、腌渍小菜、甜点等家庭常用菜，您只需每周集中制作一次，就可在工作日里用不到30分钟的时间，做出一桌满足全家人需求的饭菜了。
目 录
preface 生活&常备菜 2
about 常备菜的5件事 6
什么是常备菜 7
常备菜的保存 7
常备菜的食用方法7
使用的调味料 8
锅具及保存器皿的选择12
｜基本常备菜｜
大蒜百里香橄榄油渍烤蔬菜20
变化版：普罗旺斯风香料西红柿炖蔬菜21
牛蒡胡萝卜金平煮22
味噌照烧茄子24
梅香莲藕26
黑胡椒风味烧白萝卜2
8意式醋拌秋葵30
酸甜马铃薯沙拉32
芦笋烘蛋34
海带香菇百页豆腐36
蜂蜜百里香胡萝卜38
西红柿豆皮味噌煮40
香炒豆皮小松菜42
日式梅干煮山苦瓜44
洋葱培根酸豆沙拉46
羊栖菜煮物48
辣椒绞肉味噌50
干贝卷心菜粉丝沙拉52
梅干香菜凉拌鸡肉丝54
葱烧油豆腐56
麻油渍鲜菇58
变化版：海带鲜菇汤59
海带味噌烧笋60
鸡肉豆腐丸子62
日式梅干柴鱼西红柿沙拉64
油渍半干小西红柿66香辣烤蘑菇68
烤芦笋洋葱佐法式芥末橄榄油酱汁70
乌斯特酱烧鸡翅72
糯米椒小鱼山椒煮74
椒香牛肉时雨煮76
我采购的店家清单78
｜预处理常备菜｜
油盐烫青花笋＋3道变化菜式84
虾酱青花笋86
青花笋蛋花汤87
……
书摘插画
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