新编畜禽饲料配方600例丛书–新编肉牛饲料配方600例（第二版）

本书不仅介绍了如何配制饲料配方的技术，更重要的是为读者提供了现成的600多个成熟的肉牛饲料配方，使读者不仅学会了配方技术，而且可以直接使用这些饲料配方，非常方便和实用。 

本书主要结合现代肉牛生产的实际需要，在介绍了肉牛常用饲料的种类和营养特点、肉牛需要的营养物质种类与特点、饲料调制与日粮配合技术的基础上，针对性地重点列举了肉牛不同生理阶段，包括哺乳犊牛、断奶犊牛、育成牛、青年牛及成年牛的饲料配制及配方实例600多例，以及相应的饲养管理要点等。 
   本书实用性强，重点突出，可供肉牛养殖技术人员、饲料配方人员阅读、参考使用；也可供有关科研单位、农业院校的技术人员和师生阅读、参考。

昝林森，西北农林科技大学二级教授，博士生导师。现任西北农林科技大学动物科技学院副院长、肉牛研究中心主任；兼任国家肉牛改良中心主任、*肉牛奶牛遗传改良与种质创新团队首席专家、农业部肉牛遗传改良与生物技术育种创新团队首席专家、国家肉牛牦牛产业技术体系岗位科学家、国家畜禽遗传资源委员会牛品种审定委员会委员、中国畜牧业协会常务理事兼牛业分会副会长、中国良种黄牛育种委员会副理事长、中国肉牛经济专业委员会副理事长、中国畜牧兽医学会养牛学分会理事、中国奶业协会理事、陕西省肉牛业工程技术研究中心主任、陕西省现代牛业工程研究中心主任、《中国牛业科学》编委会主任等职。昝林森教授长期致力于肉牛奶牛遗传改良、生物技术育种、健康养殖及产业化工程方面的教学、科研和技术推广工作。主持或主要参加了30余项省部级以上课题研究工作，获省部级以上科技奖17项，在国内外重要学术期刊发表论文400余篇（其中SCI、EI收录70余篇），出版著作教材20余部，获批专利18项，编制国家标准及行业标准50余个。

章肉牛饲料配制的基本要领1
节肉牛常用饲料的种类和营养特点1
一、粗饲料2
二、精饲料3
第二节肉牛需要的营养物质种类和特点12
一、水分12
二、蛋白质12
三、碳水化合物14
四、脂肪14
五、无机盐14
六、维生素15
七、能量16
第三节饲料调制与日粮配合技术17
一、粗饲料调制技术17
二、精饲料的加工调制29
三、肉牛的日粮配合技术31
第二章哺乳犊牛的饲料配制及配方实例35
节哺乳犊牛的生理特点与饲养管理要点35
一、哺乳犊牛的生理特点35
二、犊牛饲养管理要点35
第二节哺乳犊牛开食料营养指标40
一、代乳粉和开食料的区别41
二、犊牛代乳粉的营养指标和质量要求42
三、犊牛开食料的主要营养指标42
四、几种犊牛的代乳粉和开食料配方43
五、使用代乳粉和开食料的注意事项43
六、开食料的特点44
七、开食料的使用44
第三节哺乳犊牛开食料饲料配方44
第三章断奶犊牛的饲料配制及配方实例67
节断奶犊牛的饲养管理要点67
一、犊牛的断奶67
二、犊牛的饲养管理要点67
第二节断奶犊牛的营养需要69
第三节断奶犊牛的饲料配方70
第四章育成牛的饲料配制及配方实例91
节育成牛的饲养管理要点91
一、育成公牛的饲养管理91
二、育成母牛的饲养管理93
第二节育成牛的营养需要94
一、育成牛的营养需要的确定94
二、育成牛的营养需要量98
第三节育成牛饲料配方100
第五章青年牛的饲料配制及配方实例129
节青年牛的饲养管理要点129
一、青年公牛的饲养管理129
二、青年母牛的饲养管理131
三、妊娠母牛的饲养管理132
第二节青年牛的营养需要134
第三节青年牛的饲料配方140
一、日粮配合原则140
二、饲料配方示例141
第六章成年牛的饲料配制及配方实例191
节成年牛的饲养管理要点191
一、成年种公牛的饲养管理191
二、成年母牛的饲养管理193
第二节成年牛营养需要195
一、成年母牛的营养需要195
二、妊娠母牛的营养需要196
三、泌乳母牛的营养需要198
四、干乳母牛的营养需要200
第三节成年牛饲料配方200
参考文献248

前言
《新编肉牛饲料配方600例》(第二版)是依据我国肉牛营养和饲料科技研究的新成果，采用新《中国饲料成分及营养价值表》(2014年第25版)，结合各地饲草饲料资源特点，在吸收《新编肉牛饲料配方600例(版)》精华的基础上，经编写组专家修改补充后形成的。
与版相比，此次修订充分体现了科学性、准确性、先进性和实用性的特点，在专业术语、饲料原料名称、营养指标方面更加规范和严谨，更加注重营养指标、感官指标、安全指标的统一，实用性和可操作性兼备，更加方便肉牛从业人员和养殖场参考选用。
本书内容丰富，在介绍肉牛常用饲料的种类和营养特点、肉牛营养物质需要的种类与特点、饲料的加工与调制技术、日粮配制的基础知识的基础上，推荐了适用于不同地区的哺乳期犊牛开食料饲料配方、哺乳犊牛全价饲料配方、哺乳犊牛浓缩饲料配方、断奶犊牛全价饲料配方、断奶犊牛浓缩饲料配方、育成牛全价饲料配方、育成牛浓缩饲料配方、青年牛全价饲料配方、青年牛浓缩饲料配方、成年牛全价饲料配方、成年牛浓缩饲料配方等，共计近600例。
由于笔者水平有限，如有不妥或不当之处，敬请同行专家和广大读者批评指正。

编者
2016.10

版前言
近年来，随着我国农业产业结构的调整，肉牛业的经济效益、社会效益日益突显，在有些地方已经成为带动当地经济发展的支柱产业。
随着肉牛产业化的不断发展，专业户和养殖企业对肉牛饲养技术的要求也越来越高。为了适应农村产业结构的调整以及优质高效肉牛业的发展，大力普及先进实用的肉牛饲养技术，使广大肉牛养殖者掌握更多的有关肉牛营养、日粮配制、饲草料加工调制、饲喂等方面的科技知识，使肉牛饲养更加科学合理，肉牛生产水平和经济效益得到更大提高，西北农林科技大学的专家学者紧密围绕我国肉牛生产的特点以及生产中经常遇到的问题，在吸取国内外肉牛饲养新技术和先进理念的同时，组织编写了《新编肉牛饲料配方600例》一书。
本书主要结合现代肉牛生产的实际需要，在介绍了肉牛常用饲料的种类和营养特点、肉牛需要的营养物质种类与特点、饲料的调制和日粮配合技术的基础上，针对性地重点列举介绍了肉牛不同生理阶段的600多例日粮配方以及相应的饲养管理要点。本书所列举的配方贴近肉牛饲料生产实际，具有较高的参考和使用价值，有的可以直接使用，有的可根据本地饲料实际情况略加修改即可使用。本书实用性强，知识系统全面，重点突出，不仅适用于饲料厂、养牛场，而且也适用于从事肉牛业的广大技术人员及专业人员参考。
由于笔者水平有限，如有不妥之处，敬请同行专家和广大读者批评指正。

编者
2009.1