开门七件事——柴米油盐酱醋茶的文化记忆

1. 本书按类别将与“开门七件事”有关的熟语、对联和诗歌汇集在一起进行分析研究，具有系统性、层次性和全面性的特点。同时，语料丰富，文化阐释深刻，且具体可感，兼具学术性与通俗性。
2. 本书既属于语言文化，也属于地方文化，视角新，图文并茂，有浓厚的民俗文化色彩。
3. 读者对象：学者、普通读者等

 

柴、米、油、盐、酱、醋、茶，自古以来就被人们合称为“开门七件事”。“开门七件事”是汉民族生活的基本内容和主要内容。本书以“开门七件事”题材的熟语（俗语、谚语、成语、惯用语、歇后语）、对联、诗歌为考察对象，介绍了 “开门七件事”的由来和多种民俗形态、民俗事象、功用价值，全面展示“七件事”熟语、对联、诗歌中所表现的生活内容、生活感悟和思想情感。

“开门七件事”熟语、对联、诗歌是与所有人生活*贴近、感情*亲近、行为*贴合的一种习俗，全书依据柴、米、油、盐、酱、醋、茶七个方面，分立七章，列举大量具有代表性的熟语、对联和诗歌，深刻分析了“开门七件事”这一文化符号体系的文化含义，并揭示其深刻的生活哲理，反映了汉民族乃至整个中华民族的文化品格和世态人情。

本书梳理和解析了上千条与“开门七件事”有关的熟语，并介绍了与“开门七件事”有关的对联和诗歌，视角新颖，考据翔实，例证充分，语料丰富全面，语言生动活泼。书中配有与“开门七件事”主题相关的图片，唤醒“开门七件事”的历史记忆和现实的真切感受。

李树新，内蒙古大学人文科学学部主任、教授、博士生导师，享受国务院政府特殊津贴，内蒙古自治区“草原英才”人选，自治区“草原英才”创新团队带头人。学术兼职有中国语言学会理事、内蒙古自治区语言学会会长、内蒙古大学学术委员会副主任、内蒙古自治区汉语言工作委员会委员。主要研究方向为理论语言学、语汇学、文化语言学等。

著有：《熟语研究》《内蒙古地名文化》《汉语称谓研究》《达斡尔族、鄂温克族、鄂伦春族谚语文化研究》等多部，发表学术论文30余篇，主持完成国家社科基金项目3项，获内蒙古自治区哲学社会科学优秀成果政府奖一等奖2项。

第一章  柴

一、燃柴岁月 / 3

（一）林火文化 / 3

（二）灶火文化 / 5

二、柴俗解码 / 12

（一）历史典故 / 12

（二）民间传说与笑话 / 16

（三）日常习俗 / 20

三、柴喻视界 / 29

（一）柴薪喻理 / 31

（二）打柴喻理 / 35

（三）樵夫喻理 / 41

（四）劈柴喻理 / 43

（五）燃柴喻理 / 46

（六）锅灶喻理 / 53

（七）买柴卖柴喻理 / 57

四、柴联摭趣 / 59

（一）砍柴咏柴联 / 59

（二）柴薪店铺联 / 61

（三）薪传故实联 / 62

（四）柴薪人事联 / 64

（五）薪胆励志联 / 66

（六）涉柴讽谏联 / 68

五、柴诗撷萃 / 70

（一）燃柴斫薪诗 / 70

（二）柴扉柴车诗 / 72

（三）燔柴祭祀诗 / 73

（四）鬻柴卖炭诗 / 74

（五）柴喻物事诗 / 76

第二章  米

一、稻谷飘香 / 81

（一）五谷为养 / 81

（二）膏腴之壤 / 86

二、米俗解码 / 89

（一）历史典故 / 89

（二）民间传说与笑话 / 91

（三）日常习俗 / 94

三、米喻视界 / 108

（一）米粟喻理 / 108

（二）粥汤喻理 / 117

（三）量器喻理 / 121

（四）储藏喻理 / 124

（五）锅碗喻理 / 126

（六）加工喻理 / 130

四、米联摭趣 / 133

（一）惜米重农稼穑联 / 133

（二）国本民生店铺联 / 135

（三）以米喻事谐趣联 / 138

五、米诗撷萃 / 141

（一）稻米农事诗 / 141

（二）惜米悯农诗 / 143

（三）咏米抒志诗 / 146

第三章  油

一、油的由来 / 151

（一）从脂膏到植物油 / 151

（二）油脂的制作 / 153

（三）油坊与油行 / 155

二、油俗解码 / 157

（一）历史典故 / 158

（二）民间传说与笑话 / 161

（三）日常习俗 / 164

三、油喻视界 / 168

（一）以油喻理 / 168

（二）芝麻喻理 / 173

（三）油器喻理 / 175

（四）油灯喻理 / 179

（五）油锅喻理 / 185

（六）油食喻理 / 186

（七）卖油喻理 / 187

四、油联摭趣 / 188

（一）油坊油店联 / 188

（二）油食油用联 / 190

（三）油喻油趣联 / 191

五、油诗撷萃 / 193

（一）油用诗 / 193

（二）油喻诗 / 196

第四章  盐

一、盐的演进 / 201

（一）盐的发现 / 201

（二）盐的加工和获取 / 205

（三）盐的功用 / 208

二、盐俗解码 / 210

（一）历史典故 / 211

（二）民间传说与笑话 / 213

（三）日常习俗 / 216

三、盐喻视界 / 222

（一）以盐喻理 / 223

（二）贩盐喻理 / 227

（三）容器喻理 / 230

（四）谐音喻理 / 231

四、盐联摭趣 / 233

（一）盐滋盐味联 / 234

（二）盐场盐店联 / 235

（三）盐政盐官联 / 237

（四）盐商故事联 / 240

五、盐诗撷萃 / 241

（一）盐味诗 / 242

（二）制盐诗 / 243

（三）盐喻诗 / 247

第五章  酱

一、酱香探秘 / 253

（一）酱的来历 / 253

（二）酱的制作 / 255

（三）酱的种类与功效 / 257

二、酱俗解码 / 258

（一）历史典故 / 259

（二）民间传说与笑话 / 261

（三）日常习俗 / 262

三、酱喻视界 / 267

（一）以酱喻理 / 268

（二）盐酱喻理 / 270

（三）酱器喻理 / 273

（四）酱坊喻理 / 276

（五）烹饪喻理 / 277

四、酱联摭趣 / 278

（一）酱味酱香联 / 278

（二）酱铺酱店联 / 279

（三）酱喻酱意联 / 281

（四）涉酱谐趣联 / 283

五、酱诗撷萃 / 284

（一）酱史诗 / 285

（二）酱味诗 / 287

（三）酱趣诗 / 289

（四）酱礼诗 / 291

第六章  醋

一、醋的味道 / 295

（一）醋的发明 / 295

（二）醋的酿造 / 297

（三）醋的种类 / 299

（四）醋的功效 / 300

二、醋俗解码 / 301

（一）历史典故 / 301

（二）民间传说与笑话 / 307

（三）日常习俗 / 312

三、醋喻视界 / 314

（一）食醋喻理 / 315

（二）容器喻理 / 321

（三）酿醋喻理 / 324

（四）买醋卖醋喻理 / 325

（五） 油盐酱醋关联喻理 / 327

四、醋联摭趣 / 329

（一）醋产醋店联 / 329

（二）醋喻联 / 331

（三）谐趣联 / 333

五、醋诗撷萃 / 337

（一）醋味诗 / 337

（二）醋用诗 / 338

（三）醋赞诗 / 340

（四）醋喻诗 / 342

第七章  茶

一、茶的雅趣 / 347

（一）茶的发现 / 347

（二） 茶的种植、采集与制作 / 348

（三）茶的种类 / 351

（四）饮茶的功效 / 354

二、茶俗解码 / 356

（一）历史典故 / 356

（二）民间传说与笑话 / 359

（三）日常习俗 / 361

三、茶喻视界 / 369

（一）茶事喻理 / 370

（二）茶饭喻理 / 373

（三）茶酒喻理 / 375

（四）茶器喻理 / 377

（五）茶馆喻理 / 382

（六）贩茶喻理 / 386

四、茶联摭趣 / 387

（一）采茶烹茶联 / 387

（二）茶馆茶店联 / 389

（三）品茶交友联 / 392

（四）茶名茶人联 / 393

（五）茶圣茶经联 / 395

五、茶诗撷萃 / 396

（一）茶园茶名诗 / 396

（二）品茶用茶诗 / 398

（三）茶人茶礼诗 / 401

（四）茶情茶趣诗 / 402

主要参考文献 / 406