基于职业教育视角的中国旅游人才供给与需求研究报告（2020）

2020年是极不平凡的一年，既是全面建成小康社会和“十三五”规划收官之年，也是为“十四五”良好开局打下坚实基础的关键之年，同时也是受到突如其来新冠疫情严重冲击的一年。2020年新冠疫情致使全球旅游业受到重创，据联合国世界旅游组织(UNWTO)发布报告显示，新冠疫情导致全球旅游人数大幅减少，2020年全球游业收入损失1.3万亿美元，全球入境游客总人次较2019年减少10 亿人次，降幅达74%，成为“旅游业历糟糕年份”。我国旅游业也受到了前所未有冲击和挑战， 历经了急速停滞、缓慢重启、快速复苏、动荡恢复等几个阶段，在以习近平同志为核心的党中央坚强领导下，旅游行业走过了一条波澜壮阔的旅游抗疫史，在统筹推进疫情防控和复工复产中取得积极成效。数据显示，2020年全年国内游客28.8亿人次，比上年下降52.1%。国内旅游收入22286亿元，下降61.1%”。旅游业呈现产业复苏与疫情防控“双推进”、产业智慧化发展加快、国内游定制游成为旅游热点、围绕中心服务大局工作成效显著等特点。随着新一轮科技革命和产业变革，以及文旅融合发展，对旅游人才也提出新的需求和要求。如何有效地解决旅游人才的供需矛盾，培养新时代高质量旅游人才，成为当前亟待研究的重要课题。课题组自2016年起，一直致力于职业教育旅游人才供给与需求研究，目前已经通过旅游教育出版社出版了 2018 年度和2019年度项目研究报告。

部分中国旅游人才供给与需求研究

–职业教育视角

章中国旅游业发展概况

一、中国旅游业发展现状

二、中国旅游业发展面临的问题

三、中国旅游业发展趋势

四、中国旅游业发展的人才需求

第二章需求侧调研:旅游企业人力资源状况

一、中国旅游企业发展概况

二、调研方案的设计与说明

三、被调查企业基本情况·

四、旅游企业人力资源的基本情况·

五、调研结论

第三章供给侧调研:职业院校旅游类人才培养状况

一、中国旅游职业教育发展概况

二、调研方案的设计与说明

三、被调查学校基本情况

四、被调查学校人才培养的基本情况

第四章职业教育旅游类人才需求规模预测与分析

一、人才需求规模现状分析

二、需求规模预测理论模型的选择、计算工具及数据来源

三、需求规模预测与分析

四、小结

第五章旅游类人才岗位需求预测与质量要求分析

一、旅游类人才岗位需求的质量分析框架

二、旅游人才质量词典指标体系的构建

三、旅游企业岗位需求预测与人才质量要求分析

四、小结

第六章存在的主要问题与对策建议

一、存在的主要问题

二、对策建议

第二部分产教融合典型案例

案例1南京旅游职业学院与金陵饭店集团共同打造旅游酒店优才

案例2旅游新业态跨界人才培养–旅行定制师

案例3建立“双对接、双促进”产教融合机制，促产教深度融合

案例4打造“高校里的蓬莱阁”品牌，构建多维度产教融合体系

案例5青岛酒店管理职业技术学院“现代学徒制试点”。

案例6广州番禺职业技术学院牵手美团大学共育人才

案例7粤菜粤厨粤经济，有味有位更有为

案例8“双师”“双基地”，推动研学实践，产教融合

附录12020年旅游人才需求预测调研问卷–企业版

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