描述
开 本: 32开纸 张: 胶版纸包 装: 平装-胶订是否套装: 否国际标准书号ISBN: 9787518436200
不懂花、不会画、不焚香，依然可以学习茶道，因为茶道，至于茶本身有关。
作为茶的后一个生命周期，茶汤有着丰富的内涵，需要泡茶人与品茶人一道静心欣赏。
现代茶道思想家蔡荣章、许玉莲坚持二十余年的“纯茶道”理念，系统呈现。
本书强调“纯茶道”的概念，即只与“泡茶、奉茶、品茶”相关的审美与艺术。作者在本书中分六章，分别阐述了纯茶道“是什么”“为什么”“怎么做”“何时做”“在哪做”“谁来做”的内涵。作者提出“茶道艺术属口鼻艺术范畴”，“茶的三个生命周期”，“爱茶、享茶比知茶更重要”的理念，为读者揭开茶道真谛，同时树立起专业泡茶师的尊严。
茶道艺术的定位
茶道艺术应归为口鼻的艺术
茶道艺术为何定位在泡茶、奉茶、品茶
辨味辨香的抽象能力
茶道香味美学的构建
茶汤由哪些元素形成
泡茶煮水的激情
茶杯与茶汤的心事
茶器是泡茶师躯体的一部分
茶汤作品重口鼻而非眼睛体验
泡茶过程与茶汤都是茶道艺术的形式与内涵
喝茶除了感官，还有体感效应
追求口鼻艺术美的茶汤店
茶叶是作曲，泡茶是演奏
纯茶道的创作
茶道艺术如何创作、谁来衡量
茶道内涵的信念
茶道艺术如何形成
茶道艺术里的美在哪里
茶道艺术的创新要新在哪里
纯茶道的茶席要忠于茶道
茶席上一瓶小花也不要
贴标签的茶道不美
茶道作品失败的外在与内在因素
茶汤作品创作系统的兴起
茶道艺术与烹饪艺术
茶汤作品的现场制作
要现场创作的茶道艺术
器、术、道在泡茶里的涵义
论茶空间的是非
温壶、温盅、烫杯是可以省略的
品水纳入泡茶过程
有了古风就是茶道吗
泡茶可以公式化吗
时时养成正式泡茶的心态
茶食制作与运用
『泡茶的声音』是有机音乐
泡茶、奉茶、品茶的精神
泡茶、奉茶、品茶如何晋升为茶道艺术
技术与艺术，茶艺与茶道四者的纠结
纯茶道的觉醒
茶道养成的基本观念
论茶道精神
陪茶在壶内浸泡
爱茶、享茶比知茶重要
泡茶师亲自做茶是必要的吗
如何让品茗者专心品茶
泡茶师进场与退场的方
我泡茶时不说话
泡茶者的孤独一生
谁来关心茶道艺术
制茶、泡茶、喝茶都在无何有之乡
泡茶、评茶、赏茶的态度养成
泡茶、评鉴、品赏三者的关系
赏茶的不二法门
评茶与泡茶在企业的应用
茶叶已被视为作品，茶汤还没有
泡茶、赏茶不依赖包装与名称
制茶、泡茶不要受『茶叶标准』的限制
评茶与赏茶互补不冲突
泡茶竞赛裁判与茶叶审评的差异
茶具大大影响着茶汤
茶道生活与茶会活动不同
茶叶作品、茶汤作品、茶会作品
『茶会作品』如何呈现
从一次茶会看当今茶道
茶道艺术家的尊严
茶道艺术家的尊严
泡茶与喝茶中显现的茶道风范
茶汤作品欣赏会不许迟到的原因
茶道要有怎样的礼仪规范吗
茶道动作无需标准化
泡茶不能泡得太谦卑
泡茶和修身养性得分开对待
非得规定要穿什么服式泡茶吗 195
泡茶者应坐在泡茶席的主位
不知茶量焉知茶汤质感
茶道艺术只是一部分人的追求吗
泡茶空间风格即泡茶者的做人风格
后记 茶人颂
序一
纯茶道的意义
纯茶道说的是“只与茶有关”的茶道。什么是只与茶有关的“茶道” 呢？就是泡茶、奉茶、品茶，再加上依附在这三项上的审美与艺术。泡茶者的长相、泡茶席的布置、品茗环境中的插花、音乐、挂画，泡茶、奉茶、品茶衍生出来的宗教、道德，都不是“只与茶有关”的茶道。这些非茶的项目，可以包含在“茶文化”的范围，也可以包含在广义的“茶道”内，但是如果强调“纯茶道”，就不包括在内了。
依附在泡茶、奉茶、品茶上的审美与艺术，是指泡茶、奉茶、品茶三者本身的审美与艺术，是以这三项元素为媒介呈现的审美与艺术，而不是借茶发挥，看似在泡茶、奉茶、品茶，但谈的是做人、处世、养生的道理；或者看似这三大元素的呈现，但重点却在唱歌与跳舞。上面所说的审美与艺术，是泡茶、奉茶、品茶的审美与艺术，这与音乐只是声音的审美与艺术、绘画只是线条与色彩的审美与艺术、舞蹈只是肢体的审美与艺术是相同的道理，都是纯艺术的特有现象。如果除了这些直接的媒介，还加上其他的艺术项目来帮腔，如音乐加上肢体的表演、利用音乐诉说着一段故事，都不是纯音乐。并不是说这样就不是茶道或音乐了，只是它不是纯茶道或纯音乐。
因为纯茶道不借助其他媒介，只能应用茶的本身，所以必须把茶（也就是泡茶、奉茶、品茶）应用得非常熟练，而且深知这三项媒介的美要怎样呈现、从什么地方去呈现、它们的艺术性又要怎么表达？美是独立的个体，艺术的是有机的生命体。当它们抛弃了故事情节、对身心的功能、对社会与经济的效益，就更无依无靠了，只能凭借着自己（即茶）的本事，去创作茶的语汇，并用于呈现美与艺术了，这就是纯茶道的真谛。
为什么要强调纯茶道呢？与其他艺术、或故事、或功能来共同成就茶文化的世界，不是更有广大的空间吗？理由有二，一是专业与专精，单独对“茶”的挖掘已不容易，况且还要再加上其他的项目？除非只是泛泛之谈，只取其中有趣的部分。二是必须将茶道以纯茶道的方式来研究与练习，方能呈现茶道的精髓，茶道才有自己的躯体与灵魂，才能独立存在。其他的艺术项目与学科也是如此，只是茶道与茶道艺术尚未被要求到这个地步。
茶道与茶道艺术是两个范畴的生活领域，但是就“纯艺术”或者说是“纯学科”的概念而言是一样的。茶文化的范围可以宽广一些，茶道与茶道艺术就缩小了许多；茶道是就整个茶文化的范围而言的，只是侧重于人文的部分，茶道艺术则是以茶（泡茶、奉茶、品茶）为媒介所呈现的艺术。
序二
纯茶道的创作技法
蔡荣章先生提出“纯茶道”观念是在2005年，无论在当年或置于今时今日，这都是一个非常超前的观点。当时，大家经历了20世纪80年代茶文化复兴初期，研发泡茶用具和茶法，茶道教室纷纷开张，研究如何泡好一壶茶；接着到20世纪90年代，茶界已经生产各种应用型茶具，也熟悉了泡茶技能，大家充满信心地举办茶会，甚至创作出了如“无我茶会”的茶会作品。以茶为核心来表现的茶会形成一定风气之后，茶界开始将其他艺术项目加入茶席，如音乐搭配、插花装饰、背景设计、做人道理与禅修等等，就是在这种严峻的时刻，蔡荣章发表标题为《茶道上纯
品茗的抽象之美》一文，主张“茶道的美感与思想境界可以单纯从茶汤获得”。“纯茶道”思想认为，摒除了繁复的环境景物、色彩与声响，反而更能专心于茶的本身，就茶来欣赏其艺术价值与美。
上述文章，引起我很深的共鸣，之后我不间断关注纯茶道也努力实施。2015年，我在福建《茶道》杂志每月专栏上发表了《纯茶道蒸发到哪儿了？》一文，讨论茶席上只放与这次泡茶有关的器皿，茶会里只做与茶道有关的事，茶道不应放入非茶道因素如文学、空间设计、摄影、哲学、服装、焚香等的课题。受到蔡荣章老师鼓励，于是我们不定期讨论纯茶道，写下稿子，终于成就此书。
此书由我编辑整理，分六章：章《茶道艺术的定位》，讲什么是纯茶道；第二章《纯茶道的创作》，说到为何而做；第三章《茶汤作品的现场制作》，说到纯茶道的场合、目的与方法；第四章《泡茶奉茶品茶的精神》，说的是茶道精神的提炼就在这种时刻；第五章《泡、评、赏的态度养成》，说的是茶人的看法与判断是怎么来的；第六章《茶道艺术家的形象》，泡茶的人啊，您清楚地知道自己是谁吗？
当我们了然于胸，知道纯茶道是什么、为什么、在哪里、在何时、如何实现，以及其中谁是谁，我们就知道，“纯茶道”有一个不可缺的因素：好茶，并且茶道艺术家要有非“好茶”不泡的胆识。对茶的感情肤浅者不明白，茶如不好，是让身心郁闷之物，谈不上什么艺术，实在不应拿来喝。喝了不好的茶，身体要消耗很多能量去消化它，精气神变得萎靡，灵魂是很难庄严到哪里去的。
2019年12月31日
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