描述
开 本: 16开纸 张: 胶版纸包 装: 平装-胶订是否套装: 否国际标准书号ISBN: 9787520187596
“有氧运动”的出现让体育科学看起来有点“科学”的意思。到底什么是有氧运动？为什么把“氧”这种化学元素和运动联系在一起来定义一种肌肉活动形式？本书将用文学语言讲述科学故事，兼顾学术思想与文字亲和力，从生命的进化、生理学、医学，以及量子科学角度，阐述氧的作用及规律，探讨有氧运动作为身体健康支持因素的进化解释、生理解释以及量子解释。
章地球氧环境与生命的崛起／1
一迟到的生命大爆发／4
二后生动物的氧阀／9
三氧阀开启之后的较量／13
四参差不齐的地球氧环境／16
第二章从蓝藻到厌氧的线粒体／21
一蓝藻的贡献／24
二生命演化的普遍约束——活性氧／27
三活性氧成就生命的多样性／30
四厌氧的线粒体／35
五物质与能量的轮回／40
第三章线粒体的“前世”／45
一米勒同学的梦想／48
二从复杂到简单的线粒体基因组／53
三线粒体的“近亲”α-变形菌／57
四来历不明的线粒体蛋白／61
第四章线粒体的“今生”／67
一厌氧而耐氧的螺旋体／70
二线粒体的“亲妈”另有其“菌”／75
三线粒体与核基因的讨价还价／78
四越来越“懒”的线粒体／81
五线粒体的“今生”未了／83
六线粒体的“未来”已来／86
第五章运动能力的进化与约束／91
一南方古猿的耐力／95
二走失的南方古猿／101
三尼安德特人是短跑运动员／104
四尼安德特人的遗憾／106
五鹰与鸡的翅膀／109
第六章有氧运动之“有”／115
一人类是动物界的长跑健将／119
二耐力与力量的抉择／123
三第五大生命体征／127
四人类主动进化的可能性／131
第七章有氧运动之“痒”／137
一运动的生理学界限／140
二运动并不能“药到病除”／143
三线粒体内共生的隐患／146
四线粒体呼吸的加速度／149
五线粒体的“刹车”和“油门”／152
六“左右为难”的棕色脂肪／154
七令人迷茫的细胞信号转导／159
八没谱的运动重编程／161
九线粒体能量输出的连续性／164
第八章量子世界的线粒体／171
一阿波罗一号的探险之旅／173
二电子传递链真的存在吗？／176
三肌肉收缩的量子态／179
四肌肉收缩的叠加态／183
第九章运动与健康的生理学解释／187
一神出鬼没的ROS／191
二“爱憎不明”的乳酸／197
三生物膜：经典与量子的分野／205
四氢氧之间的“过客”／210
参考文献／213
致谢／244
感知线粒体的“温度”与“容颜”（自序）
我在近20年里一直纠结运动与健康的生理学解释，思索着一个极度无聊的问题：运动为何促进健康？为此，我与她厮混了近20年。耳鬓厮磨之间，没有觉得她越来越清新可人，反而觉得越来越有隔膜。她无疑是灵动的、飘忽的，时而如丝如缕，时而化作漫天飞雨，哪怕微风拂过也能唤醒她机警的双眼。有人说她冷若冰霜，有人说她热情似火。我总是惴惴不安揣摩她的心思，我以为她冷，却发现热更可怕；我以为她饿，却发现吃饱更发飙。我以为她只是孤独地游弋，默默地燃烧自己，却发现她有很多朋友并结成了庞大的朋友圈。我曾经为她写过很多文字，表达我对她的印象；她却置若罔闻，以拒人千里之外的姿态闪避我的追寻，而且渐行渐远，直到背影模糊。她，就是那个被称作“细胞能量工厂”的线粒体。
在地球40多亿年的生命史诗里，是她促成了生命的繁荣，而运动却促成了她的繁荣。伏尔泰说“生命在于运动”，但我却不知道运动是什么？有氧运动又从何而来？又为何跟人的健康相依相伴？科学探索如同一场恋爱，对如此灵动而飘忽的研究对象，要有耐心和时间去观察她、触摸她、了解她，而后才能赞美或批评她。之前，我在描述线粒体时总是使用刻板僵硬的文字和枯燥的实验数据，没有用心感知她的温度和容颜。在这本书里，我想通过另一种形式为她重新立传。
我曾经很认真读过余秋雨的几篇散文，如《阳关雪》《道士塔》《白发苏州》《风雨天一阁》《苏东坡突围》，这些地方我碰巧都还去过，所以我读秋雨的文字特别有画面感，仿佛是在观看一部任志宏配音的文化纪录片。秋雨的文字在画面感之外还有一种我说不太清楚的高度和境界。这种境界通常只在学术论文当中浮现，只有专家学者才能感知，而余秋雨就这么随心所欲地洒在了散文的字里行间。
我也曾经很认真读过当年明月的《明朝那些事儿》。作为一个读者或粉丝，我次感受到了历史的温度。这是历史课本和历史学家都不曾给予的亲切。用易……
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