描述
开 本: 32开纸 张: 胶版纸包 装: 平装-胶订是否套装: 否国际标准书号ISBN: 9787121409042
1.父母懂食育，孩子才健康。本书分析了现代家庭的“吃饭困境”，还原众多妈妈真实育儿场景，引导父母在厨房、在餐桌、在“小菜园”、在菜市场等各种常见家庭环境中用食育的方式教育孩子。
2.书中包含大量生活案例，用案例说明食育在家庭教育中的重要性，并详细提供了各种指导“干货”：如何引导孩子建立健康的食物观，如何培养孩子独立进食，带孩子去菜市场要准备什么，带孩子下厨房要注意哪些安全事项，如何改进孩子的餐桌礼仪，如何培养孩子独立进食，如何通过食物提升孩子的数学能力，等等。
一本书读下来，彻底推翻了我或者大部分人对食育的一个偏见——食育仅仅就是关于“孩子吃什么比较好”的回答。其实，食育涉及孩子成长的方方面面，他对食物的感恩之心、他对饮食的控制力，他对健康的理解，他的创造力、动手力、观察力等生活能力，他的社交礼仪及能力，等等，都可以通过家庭食育来培养和塑造。在本书中，作者通过众多生活案例，利用心理学、教育学、营养学知识，从一个全新的育儿角度，讲述家庭食育对孩子成长的重要性，并为父母提供了可以直接拿来开展食育的实操指导，如带孩子逛菜市场、带孩子下厨房、餐桌上的教育，与孩子共食，等等。
随着新手爸妈们知识水平的提升，逐渐形成”育儿自觉”的理念。爸爸妈妈们对育儿知识的需求，不仅局限于孩子”吃好睡好”，也在向更个性化、更细分的领域延伸。本书将拥有营养师和妈妈双重身份的作者的食育经验和世界各国的食育实践相结合，通过6个章节向为孩子吃饭问题苦恼的爸爸妈妈们介绍食育的重要性、如何开展食育，以及如何通过食育解决孩子挑食偏食、吃饭不专注，并引导孩子建立健康的饮食习惯、懂得珍惜食物、掌握餐桌礼节等。
第1章
食育，让孩子好好吃饭
1.1 喂养孩子是个技术活，家长懂得食育是关键
1.1.1 喂养孩子是个技术活
1.1.2 孩子吃饭问题多
1.1.3 这些“劝饭”方式只会适得其反
1.1.4 让食育作为家庭教育的核心
1.2 把食物变成孩子的教具，让食育成为家庭教育的核心
1.2.1 食物是孩子的件玩具
1.2.2 食育，让三餐成为早教课堂
1.2.3 厨房可能有“魔法”
1.2.4 从食物中能学到更多
1.3 食育，可能和你想的不同
1.3.1 食育就是关于“吃”的知识吗
1.3.2 现代家庭的“吃饭困境”
1.3.3 现象学习法和食育
1.4 世界各国的食育实践
1.4.1 日本：食育基本法
1.4.2 英国：烹饪是必修课
1.4.3 意大利：慢食协会推动的食育
1.4.4 法国：食物五感教育
1.5 中国食育再思考
1.5.1 中国食育的现状
1.5.2 从《舌尖上的中国》到李子柒
1.5.3 中式食育智慧
1.5.4 食育如何嫁接中国文化
第2章
随时开始食育之旅——真正的食育应该回归家庭
2.1 孩子的口饭，该怎么吃
2.1.1 何时能添加辅食
2.1.2 添加辅食的正确方法
2.1.3 训练孩子自主进食的开始
2.1.4 孩子偏食的原因及解决办法
2.1.5 营造家庭用餐的仪式感
2.2 “ 嘘，你看食物正在悄悄长大”——认识食物是孩子学习食育的 堂课
2.2.1 孩子为什么不好好吃饭
2.2.2 带孩子初识食物的方法
2.2.3 带孩子一起种菜
2.3 藏在厨房里的小知识——食物是怎么来的
2.3.1 粽子是怎么来的
2.3.2 饺子的那些事
2.3.3 带孩子了解豆腐的“前生今世”
2.4 如何吃饭，建立家的仪式感
2.4.1 在家吃饭的重要性
2.4.2 在家应该怎么吃饭
2.4.3 用餐仪式感的四大特点
2.5 妈妈是家庭食育的推动者
2.5.1 食育推动人：妈妈
2.5.2 一日三餐，是母爱的体现
2.5.3 食物对妈妈和孩子的双重意义
2.6 用绘本、纪录片给孩子上食育课
2.6.1 通过绘本传递食育知识
2.6.2 纪录片《日本的学校午餐》
第3 章
食育从菜市场开始
3.1 菜市场里什么都有
3.1.1 策划一场菜市场的亲子之旅
3.1.2 带孩子逛菜市场你要慢慢来
3.1.3 了解一个地方从菜市场开始
3.2 五感全开逛菜市场
3.2.1 听听吆喝声
3.2.2 菜市场有什么味
3.2.3 五颜六色的菜市场
3.2.4 在菜市场里摸一摸、捏一捏
3.2.5 尝尝菜市场的小吃店
第4 章
下厨房，做实验
4.1 把厨房设计得适合宝宝
4.1.1 操作台该如何设计
4.1.2 关于水、电、燃气的建议
4.1.3 厨房危险物品的收纳
4.1.4 餐后便于做清洁工作的安排
4.2 厨房安排好，小宝宝也能帮忙
4.2.1 超市是宝宝的学习基地
4.2.2 宝宝在帮厨的时候，能做的事情
4.2.3 帮厨对宝宝的重要意义
4.3 让孩子参与美食制作
4.3.1 设计亲子食谱的原则
4.3.2 食物的造型艺术
4.3.3 能和孩子一起做的美食
4.4 安全下厨房指南
4.4.1 了解下厨房的规则
4.4.2 学会使用家用电器
4.4.3 学会保护自己
4.4.4 下厨房要循序渐进
第5章
是餐桌，也是课堂
5.1 从餐桌看孩子的教养，孩子在6 岁前就该学会的10 个餐桌 礼仪
5.1.1 饭桌上尊重长辈与客人
5.1.2 餐桌之筷子“礼”
5.1.3 用餐时要专心
5.1.4 用餐时嘴巴不发出声音
5.1.5 用餐时保持良好的吃相
5.1.6 不能对着饭咳嗽
5.1.7 喝汤的礼仪
5.1.8 用完餐告诉他人“我吃好了，请慢用”
5.1.9 用完餐要擦嘴
5.1.10 用完餐要帮忙收拾餐桌
5.2 幼儿园老师谈食育中的数学启蒙
5.2.1 食育对孩子数学启蒙的影响
5.2.2 食育提高幼儿的数学能力
5.3 用食物打开孩子聪明的大脑
5.3.1 不要错过“补脑”的关键期
5.3.2 遵循营养均衡原则，吃出聪明的大脑
5.3.3 食育中的“补脑”神器
5.4 儿童食育提升幼升小的七大能力
5.4.1 观察能力
5.4.2 运算能力
5.4.3 表达能力
5.4.4 记忆力
5.4.5 空间想象能力
5.4.6 逻辑推理能力
5.4.7 动手操作能力
第6章
用食育的方法解决宝宝吃饭问题
6.1 提取食育要素培养孩子良好的饮食习惯
6.1.1 培养良好的饮食习惯的重要性
6.1.2 对食物怀有感恩之心
6.1.3 了解食物营养，养成不挑食的习惯
6.1.4 保持愉快的心情进餐
6.2 宝宝总不好好吃饭，巧用习惯回路帮孩子建立独立进餐的 习惯
6.2.1 宝宝不好好吃饭的原因
6.2.2 巧用习惯回路解决孩子吃饭问题
6.2.3 帮助孩子养成独立进餐的习惯
6.3 餐桌上缺失的素质教育，别让你的孩子也丢了
6.3.1 餐桌素质的重要性
6.3.2 父母的教育，决定孩子的教养
6.3.3 孩子的教养，决定其未来的发展
6.4 自己设计食谱，解决孩子偏食、挑食的问题
6.4.1 自己设计食谱，让孩子更好地了解食物
6.4.2 设计食谱有助于培养孩子的生活能力
6.5 孩子爱吃零食怎么办
6.5.1 正确认识零食
6.5.2 吃零食对于孩子的好处
6.5.3 将零食合理搭配在孩子的日常饮食中
这本书让家长懂得食育是家庭教育的核心，也是孩子*早的早教课堂，作为父母培养孩子正确的饮食习惯和行为，是为孩子一生健康打下基础。不仅能对孩子健康有深远的影响，还能提升七大能力，观察力、运动力、表达力、记忆力、空间想象力、逻辑推理和动手操作能力，决定孩子智商和财商的方式和方法。书中还对偏食，挑食的孩子有一定的对策。我为各位宝妈宝爸极力推荐这本书。
——南京医科大学附属儿童医院营养医师，注册营养师 刘长伟
民以食为天，用食育的方法解决孩子的吃饭问题，看似小事一桩，实则却包罗万象。孩子的成长不仅是身体上的，还有“饭桌上的教育”，吃好饭，育好娃，一本书可以帮助你打开孩子的味蕾，更能将他培养成为更优秀的人！
——家庭教育指导师，健康管理师，自媒体大V糖果妈妈
中医讲“食药同源”，当今时代很多孩子的身体出现问题，究其根源大多是和“吃”有关。和作者一样，除了健康管理师的身份，我也是一位妈妈。大多数时间，虽然知道孩子应该吃更多健康的食物，但到了育儿实践中，却捉襟见肘，不知道如何下手，常常一顿饭吃得鸡飞狗跳。读了这本书后，才发现以往我们只是说孩子应该吃什么，这本书却从“如何吃”出发，用食育的方法解决“儿童饮食难题”，着实让人眼前一亮。
——中医健康管理师 KIKI
吃饭不仅是“吃饱”，也是很好的“教育机会”。孩子认识各种食物、厨房用具，提高认知能力；用手边之物创造“音乐”，发展听觉、视觉、触觉能力；模仿大人做饭，自导自演，提升精细动作、思维能力、创造力、元认知、语言、观点采择能力。这本书可以进一步让你认识到带孩子吃饭的价值。
——个性化训练指导师，高级育婴师，自媒体大V凝妈悟语
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