食品质量与安全专业“课程思政”育人探索与实践

本书围绕立德树人的教育理念，践行“把思想政治工作贯穿教育教学全过程”的教育方略，结合学校特色，对不同层面与路径进行的课程思政改革进行了探讨与总结。以食品质量与安全专业为依托，选取了部分专业课程思政的方案，用科学的方式、充实的德育内容，展示“课程思政”的教学设计，将育人理念内化到课程内容、教学方法和考核评价中，也为进一步实施与深化专业课程思政提供新的思路。

王彦波，博士，教授，博士生导师，曾在美国佛罗里达大学（University of Florida, UF）从事博士后研究，现任浙江工商大学食品与生物工程学院副院长，校党委人才办公室副主任兼人事处副处长，兼任中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程专业委员会常务理事、中国食品科学技术学会第三届青年工作委员会委员、全国特殊膳食标准化技术委员会委员、中国生物工程学会食品生物技术专业委员会委员等。