民俗掌故日历4.0版（2022）

《民俗掌故日历4.0版（2022）》是一本凝聚中国人生活智慧和生活美学，颇具中国味的日历书！一册在手，让您虎年亨通、如虎添翼。
（1）《民俗掌故日历》由当代著名民俗学家仲富兰教授担任主编。民俗掌故内容脱胎于民俗学大家杨荫深先生民国时期旧著，并广泛吸收各类民俗学成果。称得上是杨荫深、仲富兰两代民俗学家，跨越时空七十余载倾力打造而成。
（2）漫画家潘方尔先生连续四年为《民俗掌故日历》原创水墨漫画。一天一段掌故一幅画，可谓互为表里，相互生发。民俗掌故有理有据，丝丝入扣。
（3）4.0版《民俗掌故日历》以饮食民俗为主，旁及衣、住、行及诗酒花茶等方方面面，贴近日常、富有生气。
（4）中英对照365个民俗掌故经典名词，365幅水墨漫画，24篇节气小知识，四季更替，月相变幻，使读者更直观感受中华民俗文化的魅力。
（5）布面精装，工艺考究。书封采用烫金、丝网白、无色过油等工艺，层次繁复；PUR胶装，180度舒展平铺，阅读畅快。设计古朴典雅，自用赠送皆宜！

《民俗掌故日历4.0版（2022）》的内容主体日历部分采用“民俗 漫画”形式。民俗掌故脱胎于民国民俗学大家杨荫深先生旧著，同时广泛吸收各类民俗学成果，当代著名民俗学家仲富兰教授担任日历主编。漫画家潘方尔先生原创水墨漫画，画面寓庄于谐、雅俗共赏，而又融入画家数十年人生感悟。 
《民俗掌故日历4.0版（2022）》继承前三版优良传统，在每周末呈现一条与当年生肖有关的成语、俗语或歇后语（如，“老虎追羊——志在必得”等）。二十四节气搭配清新淡雅的水墨绘画，春夏秋冬四季以跨页隔开，在书法、绘画、篆刻等艺术氛围中感受岁月流转。书后附有篇目音序索引，方便检索。特制年历卡，既是实用书签，更是满满的儿时回忆……贴近日常、赏心悦目！
《民俗掌故日历》一版又一版，内容不断更新，4.0版词条以饮食民俗为主，旁及衣、住、行等方方面面。所有词条名称皆为中英双语对照，古风雅趣中又透出国际时尚范，茹古涵今，中华文化需要“走出去”！同时新增重要节日、纪念日（如，“全国低碳日”“全球老虎日”等），与时俱进，更加实用！附录杨荫深先生《气候集解》《十二生肖考》二文，跟随民俗大家平和通俗的笔触，捕捉传统民俗精髓。

仲富兰  主编
民俗学家、上海市民俗学会会长，华东师范大学教授、博士生导师。多年潜心研究中国民俗文化学、民俗传播学，是中国民俗文化学科的开拓者和奠基人。承担多项国家与上海市多项文创研究课题，已出版《上海六千年》《图说中国人生礼仪》《中国民俗学通论》《水清土润：江南民俗》《上海民俗：民俗文化视野下的上海日常生活》《民俗传播学》《图说中国百年社会生活变迁》等40多部著作，部分论著被译为英、俄、日、韩等国文字。

杨荫深（1908-1989）  编著  
原名杨德恩，字泽夫，浙江鄞县（今宁波市鄞州区）人。中国古典文学史家、民俗学家。上海市第二至第六届政协委员。曾任中国俗文学会顾问、上海民间文艺家协会理事、顾问，上海辞书学会理事。历任商务印书馆、上海辞书出版社编审，《辞海》编委等职。民俗学方面主要著作有《中国游艺研究》、《中国民间文学概说》、《中国俗文学概论》、《日常事物掌故丛书》（1985年改称《事物掌故丛谈》）等。

潘方尔  绘画、篆刻、书法 
篆刻家、水墨漫画家。十四岁受何乐之先生启蒙，后拜著名文物鉴定家、篆刻名家王敦化先生为师，成为其关门弟子。在《西泠艺丛》《文化》《篆刻》等书刊中有文章作品及专题介绍。多次参加海内外书法篆刻展并屡获奖项，作品入藏海内外相关机构团体。著有《潘方尔印谱》与漫画集多部。已连续四年绘制《民俗掌故日历》，曾入选国家新闻出版署“原动力”中国原创动漫出版扶持计划。

康桥  文
上海市语文学会会员、上海翻译家协会会员。1985年起任教于上海大学文学院。曾出版专著、编著、译注等几十种。

序/人间烟火：舌尖上的民俗
日历
附录
一、气候集解
二、十二生肖考
篇目音序索引
代跋/关于“掌故”与“民俗”的对话

人间烟火：舌尖上的民俗
仲富兰（主编）
一年三百六十五日，日日相同的是柴米油盐人间烟火，不同的是草木荣枯四时更替。时光在循环往复又变幻无穷的生活中流淌，民俗则在代代相承又推陈出新的岁月中酝酿。
《民俗掌故日历4.0版（2022）》仍是民俗掌故配以潘方尔的民俗漫画，颇具生活气息、文化底蕴与艺术品味。涉及的内容一如既往的丰富，以时光为轴，通过岁时令节、衣食住行、婚丧嫁娶等词目，更形象地展示中华传统民俗文化的魅力。
这些年漫画家潘方尔先生的画，如同杜工部当年诗云：“庾信文章老更成，凌云健笔意纵横”（杜甫《戏为六绝句》），也是越来越有味道了，闲情雅趣，都在笔墨之间，画出了世俗生活、人间烟火中的趣味雅意，保留了人们心里的小确幸、小美好；诙谐幽默，尽在信手画来，妙趣横生而又富有哲理，那些日常生活习俗里的人和事隔着山河，温暖了岁月。
这一版日历的特色，大约有三分之一的条目涉及饮食，理由很简单，民以食为天嘛。中国人的餐饮之道，历来充满了奇思妙想。只要看一下近世以来的文章大家，那些市井乡间的掌故逸闻、名人趣事，乃至菜肴烹制过程中的刀工技艺、色香火候，海阔天空，纵横八荒。他们不仅是文章高手，本身也是老资格的“饕餮”。有的文章看似跑题，然而趣味就在这些东拉西扯的闲谈之中，各种文思与妙想浸淫其中，如“四鳃鲈鱼”的故事，在外做官的张翰因为思家乡鲈鱼莼羹而辞官，于是中国文学中多了一个“莼鲈之思”的典故。实际上美食只是引子，真正让人难以忘怀的是一个离家的游子对于故乡的那份深深的眷恋。
江南吴地的地方菜，终年迭替不断，烹制技巧精湛，尤其是时令与菜肴，逢熟吃熟的风俗，进一步提升了民俗掌故日历内容的丰富性、趣味性和可读性。如书里提到的各地饮食习俗，类似“三烧五腊九时鲜”“岳飞茶”“擂茶”“澄城面花”“撑腰糕”等，听名称就能感觉到菜名背后的文化积淀。譬如“三烧五腊九时鲜”是旧时汉族民间立夏节令物的总称，流行于杭州等地区。“三烧”是指烧饼、烧鹅、烧酒；“五腊”是指黄鱼、腊肉、咸蛋、螺蛳、清明狗（一种糯米糕团）；“九时鲜”是指樱桃、梅子、鲥鱼、蚕豆、苋菜、黄豆芽、玫瑰花、乌饭糕、蒿苣；还有苏州、无锡等地流行的“水八仙”等。食用这些时令食物，不仅是为了迎接夏天的到来，更体现了人们渴求五谷丰登的愿望。
中国的饮食起源于农耕文化，以黄河与长江两大流域为中心。随着中原汉族与周边少数民族的文化交融，人们饮食的种类与结构更丰富。明清海域的开拓，又将番薯、马铃薯、玉米、番茄、辣椒等外来作物引进国门，不但解决了中国自古以来缺粮的问题，还丰富了人们的餐桌。近世以来，西方饮食理念与方式逐步得到国人的认同，逐渐演变为一种带有新时代风格与文化风尚的饮食形态。
美食是深植人心的家乡味道，承载了民族的记忆和生活方式。一年365天，每日三餐；365个掌故置于案头，每日一翻。窥一斑而知全豹，从这本日历书中，我们不仅感受到中国饮食文化的博大精深，更能从中领略到丰富多彩的民俗民风、世相百态和生机勃勃的市井烟火气息。
是为序。
2021年7月21日于沪上凝风轩

《新民晚报》：水墨漫画也区别于连环画，需要带点幽默感，甚至是讽刺或联想，这也应了出版《民俗掌故日历》的初衷，让读者体会世相纷呈。民俗文化虽流行于民间，却是以小见大。

《青年报》：在《民俗掌故日历》这些民俗掌故中，蕴涵着一些深刻的道理，这也是普及民俗的原因。而潘方尔的配图则体现了这种新老元素的碰撞，极具观赏性。

《新华日报》：从春节到元宵，从清明到端午，从重阳到中秋，一年365天，中国人恪守着祖辈传下来的习惯与传统，在寻常日子里演绎着平淡与悠远。上海辞书出版社出版的《民俗掌故日历》勾勒的，正是这幅由春夏秋冬的篇章所组成的民俗风情长卷。

《南京日报》：365天，《民俗掌故日历》相映成趣的画面与文字中，一种平淡而悠远的民俗生活在缓缓打开，现代人与古人的关系从而变得亲近起来：古人过端午节，我们也过；古人在冬至祭祀，我们在冬至也追思亡者；古人讴歌的牡丹、芍药，如今依然被赏玩。

代跋
关于“掌故”与“民俗”的对话
潘（漫画家、篆刻家）：潘方尔 
朱（《民俗掌故日历》策划人）：朱志凌

朱：和您初次相识，大约是在2011年初，我来南京请您为民俗学大家杨荫深先生的新版《事物掌故丛谈》篆刻书名、丛书名等。记得那天我们在新街口一间茶楼，相谈甚欢，一个下午便谈妥了。
潘：是的。记得那年为《事物掌故丛谈》治印50余方，转眼已过去十年了。那时候你就和我讲过，想从这部书中，再衍生出一本“掌故日历”来。其实啊，那时候感觉这只是你的“梦想”而已。
朱：当然。初的时候，只停留在对这本日历的种种设想上。到了2016年、2017年，有一种无名的力量驱动，我又专门来了一趟南京，和您聊，冥冥之中，我或许是把您当作一个合作伙伴。从《事物掌故丛谈》中有关中国传统节日、日常饮食、奇闻逸事等来源与出处，按辞典条目的格式写成简明扼要的词条，并绘制成水墨漫画，来反映中国传统文化的内涵与神韵。方便更多读者，置于案头，一日一赏。2018年，我正式定名《民俗掌故日历》，申报选题获批。
潘：你当时提出将距今70多年、初版于民国时期的《事物掌故丛谈》改编成日历，我的确将信将疑。但仔细研读了这套书之后，有点感觉了。难怪这么多年来《事物掌故丛谈》一版再版，万众捧卷，广受欢迎。我开始创作漫画并配打油诗，一天天、一月月地创作出数百幅作品，这也应了你们出版《民俗掌故日历》的初衷：民俗文化虽流行于民间，却以小见大。让读者体会沧桑多变，世相纷呈。
朱：从2019年到2022年，四年四部《民俗掌故日历》，我给出的定位是“关于民俗文化、日常生活、市井百态的民俗小百科”。一天一段掌故一幅画，可谓互为表里，相互生发。民俗掌故有理有据，丝丝入扣；每日一画，极富生活体验，糅进了您对民俗的理解与感悟；打油诗提升了画外之意，与所谓“功夫在诗外”异曲同工。您能否和我们分享一下这几年来绘画作诗的心得体会。
潘：日历书是近十年来一种全国性的出版现象。《民俗掌故日历》持续出版已四年了，其声名远播，足见作者、编者、出版者的匠心、恒心与信心，得到了读者的青睐与认可。在我看来，日历的民俗条目是点，绘画是线。我的初衷是想通过点与线，加上打油诗，使三者有机地结合起来形成面，给人以启发，使读者了解传统民俗文化。
朱：2018年10月问世的《民俗掌故日历（2019）》，可以说是日历书市场的“迟到者”，但一经推出就引起不俗反响。从《民俗掌故日历2.0版（2020）》开始，我特别邀请了华东师范大学教授、博士生导师仲富兰先生担任日历主编，仲教授的另一身份是上海民俗文化学会会长。当我向仲教授提出这一动议时，他非常高兴，说他走上民俗研究道路，当初看的入门之书，就是杨荫深先生的《事物掌故丛谈》。因此，这本日历，也可看作两代民俗学家的隔空对话之作。
从2.0版开始，还有一个比较特别的创意，就是每周末会呈现一条与当年生肖有关的成语、俗语、歇后语。3.0版又做了一些改进：内容上进行拓展与创新，增加了新的节日。此次4.0版继承前三版的优势，把民俗文化名词翻译成英文，这样方便更多的外国朋友通过咱们这本日历了解中国传统民俗，让优秀传统文化能更好地“走出去”。同时增加了《气候集解》《十二生肖考》两个附录。
潘：确实，我的不少朋友也注意到每一版日历的变化。你送给我的样书有限，我每年会购买一些送人。我历来崇尚两种价值：一个是独具慧眼的新颖观点；一个是可以实用的资料功用。前者振聋发聩，后者则可为后来者提供可资借鉴的资料功用。我想日历书的研发也应当崇尚这两种价值，咱们这本日历就很好地体现了这些。
朱：据我所知，生活中您爱猫撸猫，是一位尽职的“铲屎官”。因此您笔下的猫咪千姿百态，魅惑撩人，连带着许多动物都被您画得精灵古怪，妙趣横生。看看您笔下的眼镜长衫、妖媚女子、猫脸人身、性感老鼠等，读读您画上的打油诗，咂咂滋味，让人心领神会。
潘：我认为，以悲悯平等之心看世间百相，是我漫画中一个温暖的地方。别人评价我的漫画朴素大方，有前辈大家丰子恺的流风遗韵。其实书画与艺术都是一种形式，重要的是要表达思想。所谓中国山水画之初兴起，无非是旧式文人舞文弄墨追忆故乡罢了。
朱：您说自己是一个不善言谈的人，但我们还是能悟出您的绘画语言来。您智慧地设计了一段段、一截截充满着乐趣的人生，从四季物候到人间百态，从社会万象到生活哲理，展现了您坦然的生活态度，“不装”反而脱俗。
潘：有人说我画的是漫画。说实在的我自己也没分清，以画记事，配以打油诗，珍惜每一个时刻，表达一种感悟。倘若有一天化为尘土，世上还留有一两本我的涂鸦之书，这将是我的荣幸。人生在世有喜、有怒、有哀、有愁……这就是真正的人生！
朱：在杨荫深文字基础上，您为民俗日历插图添华，增色无穷。您的水墨漫画拙朴自然，篆刻更独具“匠心”；打油诗则诙谐幽默，透露出您特有的思索和智慧。诗书画印融为一体，尽显文人气息。
潘：过奖了，我和朋友每次见面，无论聊什么天马行空的话题，终一定会回到这部日历书中。你每天变着法地催稿。我感觉快被掏空了，脑子中总有打退堂鼓的念头闪现。说归说，做归做，每天还得要创出新作，难乎哉，难煞者也！不过我非常享受这种创作状态。
朱：这本日历出来后，有人把它和《故宫日历》相提并论，誉之为“北有故宫，南有民俗”，您觉得与《故宫日历》等其他日历书相比，咱们这本日历有哪些不太一样的地方？
潘：现在像《故宫日历》这样高品质的日历书越出越多。但坦率地讲，原创程度高的日历书，除了我们的这部《民俗掌故日历》似乎还比较少见。我认为日历的开发不应该是简单模仿，要有较为完善的知识体系。这本《民俗掌故日历》图文相映，一日一赏，可以告诉读者，在衣食住行、器物杂用、谷蔬瓜果、花草竹木、游戏娱乐、风俗习惯等各个层面千百年来所经历的嬗变和传承，每一个中国人对于生活方式、传统信仰、人生价值追求诸多方面的思考。
朱：日常生活中的传统民俗，伴随着中国人从远古走来。有了民俗日历，使一个个庸常的日子变得富有生气与活力。这不仅仅是一本日历，更是中华文化绚丽多姿与文明进步的见证。除了咱们合作的这本《民俗掌故日历》，去年我又策划了《古迹寻踪日历》，脱胎于复旦大学葛兆光教授非常推崇的日本学者常盘大定、关野贞编著的《中国文化史迹》，把百年前的文物形态呈现出来，业界反响不错。但随着这两年市场的萎靡，也带动着日历书销售的下行。但不管怎么讲，我想通过《民俗掌故日历》这本日历书，积累了民俗的选题资源，同样也积累了我与潘老这么多年的友谊和信任。