描述
开 本: 16开纸 张: 胶版纸包 装: 平装-胶订是否套装: 否国际标准书号ISBN: 9787218148083
生动展示绚丽多彩的潮州文化图景
书写潮州对中华文明史的突出贡献
潮州是一座有着悠久历史的文化名城，潮州文化是岭南文化的重要组成部分，是中华文化的重要支脉。为了让社会各界能进一步了解和认识潮州文化，中共潮州市委宣传部与广东人民出版社联合打造《潮州文化丛书》，2021年出版辑共10种，以全新视角引领人们领略潮州文化的深厚底蕴和非凡魅力。
该书为“潮州文化丛书•辑”中的一种，以潮州竹文化、竹产业为核心，围绕潮州竹制工艺品、竹制生产生活器具、竹建筑、竹制交通设施和工具等进行介绍，并讲述其后的人文故事，旨在感召潮州百姓的认同感、传承潮州文化精神、提升潮州城市的文化软实力。丛书的出版发行，不仅有利于打造潮州特色文化品牌，更有利于实现潮州文化“走出去”，对传承发展中华优秀传统文化、坚定文化自信具有重要的现实意义。
｜章｜不刚不柔，非草非木
——潮州竹及竹文化概述
节 潮州竹的种类和分布
第二节 竹的利用价值
第三节 潮州竹文化内涵
｜第二章｜匠心尽夺造化工
——潮州竹制工艺品
节 竹制工艺品综述
第二节 潮州竹编工艺品选介
第三节 潮州竹雕
第四节 潮州竹制乐器
第五节 潮州竹笔
｜第三章｜百姓日用，其源不匮
——潮州竹制生产生活器具
节 竹制炊饮器具
第二节 竹与服饰
第三节 竹制家具
第四节 竹制农具
第五节 竹制渔具
第六节 竹制玩具
第七节 其他竹用品
｜第四章｜青莎覆城竹为屋
——潮州竹建筑
节 竹建筑基本样式
第二节 建筑竹材
第三节 竹建筑的文化内涵
｜第五章｜跋山涉水皆有竹
——潮州竹制交通设施和工具
节 竹制交通设施
第二节 竹制陆上交通工具
第三节 竹制水上交通工具
｜第六章｜嘉乃德，民不忘
——竹与潮州民俗
节 涉竹节庆民俗
第二节 涉竹生活礼俗
第三节 “前榕后竹”
第四节 涉竹俗语、俚语、歇后语
｜第七章｜诛茅为瓦，编竹为篱
——竹与畲族
节 喜爱竹的畲族
第二节 畲族的竹器制作传统
第三节 竹与畲族的居住饮食
第四节 竹与畲族的生产方式
第五节 竹与畲族服饰
第六节 竹与畲族的文娱体育
｜第八章｜人间有味是清欢
——潮州竹食品和竹医药
节 潮州食笋之风
第二节 竹的药用价值
｜第九章｜可羡山间清逸客
——竹文艺符号
节 竹文学符号
第二节 竹绘画符号
第三节 竹的成语故事
｜第十章｜等闲识得东风面
——潮州竹产业
节 潮州竹产业历史追溯
第二节 潮州竹产业发展的机遇和挑战
第三节 潮州竹产业可持续发展的思考
参考文献
后记
第二节 竹的利用价值
一、实用价值
竹子与人类的生产生活密切相关，衣、食、住、行、用都离不开竹子。竹制品遍及炊具、餐具、家具、农具、洁具、玩具、盛物以及照明消暑、避雨、装饰等用具。取竹制冠，用竹做防雨、防晒的竹斗笠从古沿用至今。在很多地区，竹楼、竹屋、竹寨、竹房、竹阁、竹廊、竹寺、竹殿、竹观等竹建筑随处可见。竹筏、竹桥等在溪河纵横的地区，仍然是重要的交通工具和设施。鲜笋和笋干是美味山珍，不但百姓喜爱，而且历来为文人墨客所赞赏，认为竹笋“能居肉食之上”。竹荪、竹茹、竹沥、竹根等，还是生态、环保的药材。北宋文学家苏轼所说的“食者竹笋，庇者竹瓦，载者竹筏，炊者竹薪，衣者竹皮，书者竹纸，履者竹鞋，真可谓不可一日无此君也”，正是对竹与人密切关系的高度概括。
随着技术进步和发展，竹与科技融合产生了新的实用价值。竹叶抗氧化物（AOB）于2004年4月被列入国家食品添加剂名录，可广泛用于食用油脂、肉制品、油炸食品、膨化食品、即食食品、焙烤食品、果蔬汁（肉）饮料和茶饮料等多种食物体系。以竹子为原料提取纤维素，再经制胶、纺丝等工序制造出的竹纤维面料，柔和软暖，抑菌透气，天然保健，应用于毛巾、浴袍、贴身衣物等。竹产业也已开发出一系列新材料，如中国创造的竹缠绕复合材料，充分利用竹纵向拉伸强度大的特点，通过缠绕工艺加工而成的新型生物材料，以更轻、更柔韧、更坚固、成本低等优势，可替代钢材、水泥、塑料等高污染和高耗能传统材料，制成管道、管廊、房屋、高铁车厢甚至火箭发射筒筒体等产品，颠覆了人们对竹产品开发利用的认知，展示了广阔的发展空间。
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