宝贝，好好吃饭

儿童的营养与健康是每一位孩子家长都非常关注的问题。从孕育孩子起，妈妈在孩子的营养供给方面扮演着重要的角色。孩子出生后，踏上成长新阶段，此时爸爸妈妈要教会他们养成良好的饮食习惯，同时自己也要学会如何为孩子的成长提供科学营养的食谱。进入学龄期的儿童，生长发育非常迅速，对各种营养素的需求量相对高于成人，科学合理地提供营养不仅有益于孩子的生长发育，而且对孩子未来发展至关重要，将为他们日后的健康成长打下良好的基础。

本书结合孩子生长发育的特点，从饮食调理、脾胃调理、生活细节方面入手，着重让孩子养成良好的饮食习惯，这才是解决吃饭问题的关键。同时，从宝宝添加辅食开始，到幼儿期，直到学龄期，本书为家长们准备了丰富的食谱，通过丰富的饮食为孩子提供充足的营养，保证孩子健康成长。

陈治锟
国家二级公共营养师
◎中国营养师培训高级讲师
◎营养师（技师）
◎国家中式烹调师（技师）
◎国家中式面点师（高级）
◎国家西式面点师（高级）
2002 年开始职业厨师之路，主攻中餐制作；2009 年开始学习营养知识，先后考取国家一级营养师、讲师证书；2010 年正式开启职业营养师之路，主攻烹饪与营养，在食物营养、美食烹饪、菜谱设计、特殊人群膳食、慢性疾病配餐、减重塑形等方面有着自己的独到见解与研究。多年来致力于传播健康理念、普及营养知识，旨在让更多中国家庭认知营养、吃出健康、远离疾病，并以此作为奋斗理想和目标。
李珈贤作者简介
◎国家一级公共营养师
◎健康管理师
◎注册国际营养师
◎中华农业有机协会讲师班讲师
◎癌症公益班讲师
◎药膳调理师
◎分子料理餐饮集团顾问
自2003 年开始从事健康行业，力争把厨房改造成的健康食物之膳房。积累了丰富的临床营养辅导、自然医学、健康管理的经验，同时也培养了许多行业内优秀人才以及行业信息引领者。通过上百场的大型演讲，将“超级食物”理念、“药食同源”理念、“厨房是的药房”理念传播到上万个家庭。同时还倡导“民以食为先，食以油为先”的健康理念，引起中国餐饮集团对食用油的高度重视，对油品进行了改革，帮助千万人降低患心脑血管疾病的风险。

章 饮食调理，让孩子好好吃饭
一、孩子不好好吃饭的原因
疾病的影响 
不适当的零食影响正餐 
缺锌引起味觉改变
睡眠质量不佳
运动不足影响消化
心理因素
父母挑食影响孩子
二、营养均衡，为孩子成长助力
这些信号说明孩子营养不均衡
孩子成长的基本营养需求
三、孩子在每个阶段的饮食注意事项
新生儿期，母乳是选择
婴儿期，从辅食到与家人共餐
幼儿期，控制零食很重要
学龄前期，饮食要多样化
学龄期，养成良好的饮食习惯
四、儿童四季饮食调理
抓住孩子长个儿的黄金时机——春天 
苦夏别苦了胃口，给孩子温和清心火  
对付秋燥，让孩子更滋润           
冬天适合补养，宜储备能量              
五、孩子饮食常见误区 
把牛奶当水喝    
大便干燥吃香蕉 
多吃动物肝脏 
过早喝鲜牛奶    
用水果代替蔬菜    
用果汁代替水果    
“儿童食品”随便吃
喝高汤补营养，越多越好                
第二章 从口辅食开始，让孩子爱上吃饭         
一、辅食添加很关键  
何时开始添加辅食  
辅食添加要点   
辅食添加关键词  
二、4 ～ 6 个月宝宝辅食的制作
掌握添加辅食的时机
注意食材的新鲜与卫生
应对添加辅食后宝宝的各种症状            
食谱推荐
三、7 ～ 9 个月宝宝辅食的制作
保证宝宝的辅食安全
宝宝吃肉注意事项 
辅食喂养误区要避免
食谱推荐
四、10 ～ 12 个月宝宝辅食的制作 
宝宝辅食以细碎为主
好给宝宝吃带果皮的水果                   
为什么添加辅食后，宝宝反而瘦了              
宝宝要补硒 
食谱推荐
第三章 幼儿期，让孩子享受吃饭的快乐              
一、幼儿期基本喂养原则     
培养良好的饮食习惯
适当补铜，促进智力发育           
补充维生素K、维生素D                   
多吃健脑益智的食物
多吃鱼
不宜摄入糖分较高的食物               
二、1 ～ 2 岁幼儿一周食谱推荐 
三、2 ～ 3 岁幼儿一周食谱推荐
第四章 学龄前，为孩子好好吃饭打好基础                 
一、学龄前儿童基本喂养原则 
培养良好的饮食卫生习惯                     
膳食要均衡，食物要新鲜，品种要多样化            
注意摄入蛋白质的质量 
补充无机盐、维生素
食量与体力活动需平衡 
适当吃些零食，少喝含糖高的饮料                   
纠正挑食、偏食     
二、3 ～ 4 岁儿童一周食谱推荐
三、4 ～ 5 岁儿童一周食谱推荐 
四、5 ～ 6 岁儿童一周食谱推荐  
第五章 养好脾胃，让孩子拥有好胃口                      
一、父母要知道孩子的脾胃是否健康  
脾胃健康自查    .
孩子易积食，多半是脾胃不和                    
脾虚让孩子易胖难瘦
睡觉半睁眼、流口水，都与脾有关                  
二、养护脾胃的方法           
科学搭配一日三餐  
按部就班添加辅食  
吃饭要细嚼慢咽    
在两餐之间进食水果
让孩子爱上吃青菜  
拒绝重口味
三、养脾胃必吃的食物        
四、常见肠胃病症调理，让孩子拥有好胃口                 
发热  
腹泻  
便秘 
厌食  
小儿疳积
第六章 生活细节调整，让孩子养成良好的饮食习惯      
一、父母要为孩子树立健康饮食的榜样  
集中精神用餐 
按时按点吃饭   
好好坐着吃饭   
不偏食、不挑食    
二、尊重孩子，培养孩子的食物自主权  
鼓励孩子自主进食  
给孩子准备专用座椅和餐具               
吃饭不是越多越好  
避免餐桌教育    
让孩子参与买菜做饭的准备工作             
附录 儿童身高、体重增长指标基本规律                  
体重 
身高   
头围   
胸围  
前囟   
牙齿  
脊柱