新知文库139·茶的真实历史

在川藏背夫的背上，俄罗斯的大篷车中，英国的快剪船货舱内，人类费尽千辛万苦，让茶叶从中国内地一隅传遍了整个世界。这样一片普通的叶子，走过了怎样波澜壮阔的路程？从中国到日本、从印度到斯里兰卡、从波斯到英格兰，人们用*昂贵的器皿来泡茶，用*繁琐的仪式来喝茶，这样一种平凡的饮料，为什么人类会为它如痴如狂？著名汉学家梅维恒和郝也麟合力考察了全球每一个茶叶出没的角落，将散落在历史中的一个个关于茶叶故事串联起来，从社会、宗教、文化、历史、经济和文学等各个方面，为我们讲述了这部关于茶叶的大历史。

成吉思汗在西征途中，也会偶尔在休息时品尝香茗；俄罗斯大篷车队长途跋涉两千公里，只是为了能让民众喝上一口中国的绿茶；英国快剪船在大西洋上张帆竞速，而*艘将茶叶运回伦敦港的船只会受到奖赏；独立战争的爆发，是因为英国人将武夷山的茶叶运到了波士顿……

从中国到日本、从印度到斯里兰卡、从土耳其到英格兰，人们用*昂贵的器皿来泡茶，用*繁琐的仪式来喝茶，用*美好的词汇来赞美茶，这样一种平凡的饮料，为什么人类会为它如痴如狂？著名汉学家梅维恒和郝也麟合力考察了全球每一个茶叶出没的角落，将散落在历史中的一个个关于茶叶故事串联起来，从社会、宗教、文化、历史、经济和文学等各个方面，为我们讲述了这部关于茶叶的大历史。

梅维恒（Victor H. Mair）,1943年生，1976年毕业于哈佛大学，获得博士学位。从1979年起任教于宾夕法尼亚大学至今,为宾夕法尼亚大学中国语言文学教授，享誉世界的汉学家，北美敦煌学人。梅维恒考证了著名的塔里木干尸及楼兰姑娘，编纂了经典的《哥伦比亚中国文学史》（Columbia History of Chinese Literature）和《哥伦比亚中国古代文学作品选》(C o l u m b i aAnthology of Traditional Chinese Literature )。另外，他还是Sino-Platonic Papers （不定期）杂志的创刊人及主编，是《道德经》《庄子》和《孙子兵法》的英译者。由于学术贡献巨大，2007年他被选为美国哲学院院士。

郝也麟（Erling Hoh），瑞典考古学方面的通讯记者，为《自然历史》及其他杂志撰写过中国历史和文化方面的文章。

目 录

序一陈宗懋

序二徐文堪

中文版序梅维恒、郝也麟

前言

章植物园巡礼

——茶的竞争者

第二章国之荣耀

——东南亚和茶之发源

第三章与酪作奴

——1～6世纪的茶史

第四章吃茶去！

——唐朝茶史

第五章兔毫盏里的云脚

——宋朝茶史

第六章以仙茗易太平

——茶马互市

第七章禅茶一味

——12～15世纪日本茶史

第八章 茶道师范千利休

——日本茶道臻于极致

第九章韩信点兵

——明、清茶史

第十章达赖喇嘛封号的由来

——藏蒙的砖茶

第十一章我们发明了茶炊！

——俄罗斯大篷车茶叶贸易

第十二章征服新世界

——伊斯兰世界茶史

第十三章获得医生认可

——茶开始在欧洲传播

第十四章茶叶的扩张之路

——茶与鸦片战争

第十五章制壶工匠的星夜驰奔

——茶在美国

第十六章优质精选黄金花橙白毫

——印度和锡兰19世纪茶史

第十七章快剪船的黄金时代

—一英国茶史

第十八章地球村里的香茗

——世界各地的茶风俗

附录一陆文学自传

附录二茶洒论

附录三茶的词源考

鸣谢！

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索引

译后记