描述
开 本: 32开纸 张: 胶版纸包 装: 平装-胶订是否套装: 否国际标准书号ISBN: 9787505748835丛书名: YH0123456789
★ “轻断食”理念创始人麦克尔·莫斯利博士全新戒糖瘦身法！
★ 提出的“导致肥胖的元凶不是脂肪，而是糖”的观点，颠覆人们的普遍认知，正在引领新一轮的瘦身革命；
★ 强调了一直被人们忽视的高糖、高碳水化合物饮食的危害：肥胖、心脏病、失明、记忆衰退、加速衰老……是对所有超重人士提出警示；
★ 全书四色印刷，不仅有理论讲述，还有可操作的健康食谱；
《轻断食：要瘦身先戒糖》，是麦克尔·莫斯利博士对“轻断食”研究的进阶版，提出了“戒糖”的新理念，并且经过上万名“轻断食”粉丝验证的科学健康的瘦身方法，让你既可以享受美食，又能轻松瘦身。
麦克尔·莫斯利博士认为，营养学常规建议正在遭受前所未有的抨击。无数研究证明，低脂饮食的方法起不到健康瘦身的效果，并且也难以坚持。“低脂饮食”正在土崩瓦解，“低糖饮食”将引起新一轮的瘦身热潮。
经过多年的研究和实践，麦克尔·莫斯利博士提出了戒糖瘦身的方法，不仅能有效地减掉脂肪、降低血糖，还能逆转Ⅱ型糖尿病，甚至治愈它！
前 言 避免食物过剩的伤害
序 言 我们对高血糖的危害一无所知
部分 科学减重——戒糖
章 肥胖症流行：我们为何身陷此境
第二章 逆转糖尿病：你可以解决这个问题
第三章 未知的风险：高危害就在你身边
第四章 从根源减重：不对碳水化合物上瘾
第五章 VLCD（极低热量饮食）回归：并不会反弹的快速减重
第二部分 饮食
第六章 血糖控制节食的三大核心原则与开始前的准备工作
第七章 你一定不知道的轻断食饮食实践
第八章 花少时间获得利益的运动计划
第九章 厘清头绪——多想也会提高你的血糖水平
食谱与菜单规划
早餐、早午餐、午餐和晚餐的 54 个食谱
搭配：早午晚的快捷食谱
偶尔来点不一样的：无忧烘焙
4 周菜单规划
附录
一周低糖食谱
参考文献
关于果糖
近年来，有一种糖的副作用被妖魔化到了极致，那就是果糖。那么它到底是什么，为什么会如此声名狼藉？
果糖是普通蔗糖以及水果中常见的一种糖。众所周知，玉米糖浆中也含有大量的果糖，而这种糖浆在近数十年里被添加到了许多加工食品和碳酸饮料中。
果糖甜得要命，但致命的问题是你的身体处理它的方式。任何一种细胞都能处理葡萄糖，而果糖不同，它必须由肝脏来处理。少量果糖对身体并没有什么妨碍，但是我们如今摄入的果糖量会导致肝脏超出负荷。
肝脏处理过量果糖的一种方式是将其转化成脂肪。你只要摄入足量的果糖，就能获得一个脂肪肝。
要削减果糖摄入量，你必须仔细阅读食品标签，它的常用名有“果葡糖浆”“葡萄糖果糖糖浆”，或是“高果糖浆”。
水果中也含有果糖。所以，食用一定数量完整的、不去皮的新鲜水果是有益的，但你要尽量减少果汁和冰沙的消耗量，因为它们已被剔除了纤维。一小杯橙汁的糖分、热量都是一个橙子的两倍，但纤维只有后者的一半。
所以纤维仍然算是个好东西？它听上去像是 20 世纪 70 年代的玩意儿……
没错，食用更多的纤维是减缓机体吸收糖分速度的方法之一。近来肥胖症之所以大肆流行，食谱中缺少纤维是一大主因。成年人一天平均食用大约 15 克纤维，但实际上你应该至少摄入两倍的量。科学研究推测，当代的狩猎采集人群一天至少摄入 100 克纤维，甚至更多（他们的食谱和远古祖先的食谱更相近）。
纤维在通过小肠时大部分还未消化，所以，它不仅能减缓机体对糖的吸收，还能为潜藏在大肠中的几万亿益生菌带来食物。我们的肠道里生活着几千种不同的细菌，这个生态系统的多样性堪比热带雨林。这些细菌种类的正确比例对我们的健康来说非常重要，而食用足够多的纤维能帮助“好细菌”繁荣生长。
想要多摄入适量的纤维，你可以食用更多菜豆、鹰嘴豆、去皮粗小麦、洋蓟、绿叶蔬菜、西蓝花、花菜、胡萝卜、卷心菜、燕麦、坚果、覆盆子、黑莓、苹果和梨。
麦克尔·莫斯利博士正在引爆一场全新的戒糖瘦身革命！
——《纽约时报》
健康、瘦身同时进行，你只需要这一种饮食疗法！
——《星期日邮报》
自阿特金斯减肥法以来*锋锐的饮食革命！
——《每日邮报》
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