描述
开 本: 128开纸 张: 胶版纸包 装: 平装-胶订是否套装: 否国际标准书号ISBN: 9787559202857
全球5大热门主产地：苏格兰、伊朗、日本、美国、加拿大，依次走遍。
全球必品的1000款威士忌：可视化风味说明 450种香气色卡 专业品酒词=实用味觉图典。
全球必知的200家酿造品牌：优选名品，好年份推荐，联系方式，剖析百年“大厂”。
实用信息集结：品鉴方法，食物匹配，水果香、花香、泥煤香分类排行，一通百通，一应俱全。
对于威士忌爱好者及相关行业从业者而言，这本收录了1000多款在售威士忌的视觉图典是必不可少的工具书。本书以图像化的方式说明了威士忌的不同风格（气味、酒体、光洁度和硬度），其中千余款威士忌附有视觉化的风味说明，另为大约500款的威士忌撰写了品酒词——每一款的品酒词都与书中提供的“香气轮盘”相关联，加深读者的理解和记忆。本书内容配以立体及平面插图，十分详细直观地说明了世界各国所产的威士忌的各类相关信息。
序言 9前言 11部分 威士忌：从制程到品鉴 13定义威士忌 14谷类 15糖化和发芽 15发酵、酵母和…… 15蒸馏的自由 16（橡树）木桶中的陈年 16进入市场的前提 16传统国家的定义 17世界其他国家的定义 21历史事件 24风土的构成 30谷物 30水 33酵母 34泥煤 35威士忌制造过程 38麦芽制造：发芽 38麦芽发芽：窑烧 40发酵 42壶式蒸馏：分馏 44科菲蒸馏器 46目 录木桶 49传统英国木桶 49西班牙雪莉酒桶 55葡萄牙木桶 59法国木桶 60美国木桶 62日本木桶 63木桶再生 63威士忌品鉴的基本方法 64品鉴杯 64加水 65观色 65闻香 66味觉 70尾韵 71空杯：后调 71发音表 73第二部分 品鉴指南 79苏格兰蒸馏厂 81爱尔兰蒸馏厂 243日本蒸馏厂 263美国蒸馏厂 285加拿大蒸馏厂 329其他国家和地区蒸馏厂 338第三部分 探索威士忌的不同元素 357威士忌体验之路 358威士忌的食物搭配 366威士忌平行品鉴 375特色的威士忌 379名贵威士忌概览 386事件与节日 397苏格兰麦芽威士忌协会编码 400换算表 402索引 403
评论
还没有评论。