一杯咖啡

一颗豆子，慢慢研磨，便可煮出一杯香气扑鼻的咖啡。这种略带苦涩味道的饮品总是能刺激我们的味蕾，让我们为之痴迷。但爱喝咖啡的你真的了解咖啡吗？也许你还是一名咖啡小白，并不了解其中的各种知识点，也许你已经了解咖啡很久，也想开一间属于自己的独具特色的小小咖啡馆，但无从下手，那么这本书能让你从中找到你想要的。全书从咖啡的起源、深藏不露的咖啡豆、烘焙咖啡豆、咖啡的品类及制作、咖啡馆经营等进行详细讲解，将咖啡的重要知识点一次说清楚。全书用实拍图和手绘图相结合的方式呈现，既体现了文艺范儿，又不失趣味性，并且用讲故事的方式将呈现咖啡的知识和故事，读起来轻松且易懂。

跟着这本咖啡大全，开启你的咖啡之旅吧！

杜文倩

DuDu，之间咖啡创始人兼主理人、咖啡师、金杯萃取、意式萃取及拿铁拉花培训师，野生摄影师，爱狗、爱插画、爱软装设计。

自2000年开始接触咖啡培训，参加 精品咖啡协会 (Specialty Coffee Association，简称SCA)的咖啡课程学习，分别考取Brewing及Barista Skills高级认证。

2015年创立之间咖啡，将咖啡融入生活，坚持自烘焙咖啡豆，实现每一杯“从种子到杯子”的过程。每一日都真诚实践着如何令身边人轻松地爱上咖啡这件事。

因为喜欢咖啡，7年来持续不断地以独立咖啡馆的形式组织了约400场咖啡活动，参与人数累计上万人。2019年受邀与著名产品人、“2021中国十大品牌女性”梁宁老师同台演讲，讲述与咖啡的奇妙缘分。
    因为喜欢教咖啡，截至2021年，培训过来自各行业的学员超1000人，培养出众多优秀的咖啡师。
创立的咖啡馆经常被媒体选为拍摄场景，如《盗墓者笔记——沙海》、音乐MV《勇气》等。
    毕生愿望之一：做一位60岁还能继续站在吧台里为客人制作咖啡的漂亮奶奶。