描述
开 本: 16开纸 张: 铜版纸包 装: 平装是否套装: 否国际标准书号ISBN: 9787518094745
产品特色
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《串料理：日本人气名店创意食谱》精致串烧/烧鸟，邀您共享居酒屋美食！在美食料理界，烤串可能会迟到，但是绝不会缺席。那么在日料界，除了寿司（手鞠寿司、手卷寿司、手握寿司、军舰寿司……），丼饭（咖喱猪排饭、鳗鱼饭、牛肉饭……），小食（厚烧玉子、盐烤秋刀鱼……），汤（味噌汤、关东煮……），不得不提的就是潮人必吃的日式串烧。一年四季都是烧烤的季节，约上三两好友，在居酒屋喝喝啤酒、撸撸串，是每个人都向往的生活。
内容简介
《串料理：日本人气名店创意食谱》介绍了日本极具人气的串烧名店中所供应的串烧等的做法，既有最新的人气产品介绍，又有详细的做法演示，是一本烤串爱好者的必备书。
目 录
004 蔬菜肉卷烤串（ 福冈·大名 蔬菜卷串屋 拗者）
016 创意烤串（福冈· 警固 炸物小店 糀nature）
032 法式炸串（大阪· 梅田 BEIGNET）
044 创意炸串（大阪· 北新地 again）
054 蔬菜肉卷烤串（大阪· 难波 蔬菜卷串 鸣门屋）
064 创意炸串（京都· 河原町 Kotetsu）
076 洋风炸串（爱知· 名古屋 炸物酒吧 Ma Maison）
086 天妇罗炸串（东京· 新宿 天妇罗炸串 山本家）
102 鳗鱼烤串·野味烤串（东京· 新宿 新宿寅箱）
114 烤鸡肉串（东京· 代代木 神鸡 代代木）
128 蔬菜肉卷烤串（东京· 北千住 包的一步）
141 店铺介绍
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