艺娜的秘密咖啡厅

谁都可以学会的创意饮品
突发奇想的创意和美味饮品的碰撞，
即使没有专业知识和好手艺，
也可以简单有趣的经营我的专属咖啡厅！
让你念念不忘的美味菜单
漂亮的饮料都难喝？让你消除偏见！
饮料都经过一一试验，开发出了美味的配方。
从咖啡到汽水，品种多样
从你想学习的时尚咖啡，
到汽水、果昔、奶昔、奶茶等，
任你畅享品种多样的饮品。
一眼可以囊括的饮品简介
每个饮品清楚的标出含咖啡/ 不含咖啡（Non-
Coffee）、热饮/ 冷饮、儿童可饮用等信息。
让你一眼知道饮品的特性。
可以满足43 万粉丝好奇心的制作技巧
从颜色搭配、创意装饰到饮料的分层方法等，
SNS 上没有介绍的只有在艺娜的
家庭咖啡店中才有的小秘密，
这次全部公开！
 

人气博主艺娜每天都会在同一时间介绍一种“今日咖啡”，她的“艺娜的咖啡厅”拥有43万粉丝。本书并不是简单介绍食谱的书，是可以帮助大家获取有关咖啡厅的点子、激发灵感的一本书。艺娜以自己的经验为基础，介绍了值得推荐给大家的特色食材、基础工具、绝不会失败的味道的比例、表现颜色的方法、冰块制作等小贴士。可以原封不动地跟着学，也可以活学活用制作自己的咖啡厅食谱。适合想要开发与众不同的标志性饮品的咖啡厅运营者。

艺娜
为了独处时也能很快乐，她把每天做的饮料像写日记一样记录在SNS上，不知不觉中“y.na_homecafe”已经有了43万粉丝的关注量。
在“y.na_homecafe”中，吸引你视线的不仅有漂亮的色彩搭配和神奇的创意，更有进行过多次尝试才迸发出来的美味。
来过“y.na_homecafe”的人说，每天都想光顾，每天都想品尝，无比好奇饮品的做法，为此，《艺娜的秘密咖啡厅》出版了。
今天，艺娜也在透明的玻璃容器里为大家准备了色彩丰富的饮料，用照片和视频记录了下来，由此打开了“y.na_homecafe”的大门。

contents 目录
002 欢迎来到艺娜的秘密咖啡厅！
003 前言
008 在开始之前
010 让饮品制作更轻松！使用本书的6个方法
011 制作美味要精致，阅读之前需要弄清的计量法
012 艺娜的秘密咖啡厅经常使用的工具
020 艺娜的秘密咖啡厅经常使用的食材
028 艺娜的秘密咖啡厅经常使用的容器
030 炽热红粉
032 如何调制出红色和粉色
036 草莓牛奶
038 草莓酸奶
040 双倍樱桃牛奶
043 怦然心动的草莓汽水
046 春日樱花汽水
048 樱花奶油拿铁
050 清香樱桃汽水
052 红粉佳人草莓奶昔
054 优雅玫瑰汽水
058 白云朵朵苹果牛奶
060 苹果伯爵茶
062 冬日热红酒
064 清新橙黄
066 如何调制出黄色和橙色
070 小熊维尼香蕉牛奶
072 礼帽绅士柠檬汽水
074 丑橘酸奶球
076 扑通柑橘汽水
078 圆圆金橘牛奶
080 层层橙意
082 小黄鸭甜橙汽水
084 菠萝杯中冰
087 热带水果狂想曲
090 元气满满的蜂蜜柚子茶
092 哈罗万圣南瓜奶
094 自然青绿
096 如何调制出绿色
100 丝滑抹茶牛奶
102 漂浮果粒牛油果奶昔
104 丛林深处的艾草布奇诺
106 青青抹茶拿铁
108 青柠切片茶
110 清凉无醇莫吉托
114 双色猕猴桃汽水
118 青葡萄冰沙汽水
122 草莓抹茶拿铁
124 异域哈密瓜苏打
126 大眼仔绿茶奶昔
128 格调茶棕
130 如何调制出棕色
134 香草奶油拿铁
136 纯纯的欧蕾咖啡
138 巧克力泡芙奶油拿铁
140 咖啡软糖牛奶
142 大麦脆拿铁
144 团子超人炒面饮
146 巧克力香蕉冰淇淋拿铁
148 咖啡炼乳魔方拿铁
150 奶油维也纳咖啡
154 黑糖珍珠奶茶
156 小熊热巧克力
158 雪人奥利奥奶昔
160 浪漫蓝紫
162 如何调制出蓝色和紫色
164 宇宙木槿汽水
166 湛蓝奶茶
168 棉花糖拿铁
170 春日之海蓝柠檬汽水
172 嘟嘟珍珠苏打
174 晶莹软糖苏打
178 卷发精灵的蓝莓牛奶
180 紫色香芋珍珠奶茶
182 软糖冰牛奶汽水
186 巧克力棒薄荷拿铁
188 甜甜圈薄荷巧克力奶昔
190 软糯紫薯拿铁
192 加餐时间
192 草莓意式布丁
194 咔嚓咔嚓的草莓糖葫芦
196 松软的鸡蛋三明治
198 五颜六色的水果三明治
200 迷你豆沙黄油面包
201 热乎乎的抹茶鲷鱼烧
204 三色格雷派饼
205 卡通巧克力华夫饼
208 水果奶油奶酪玛芬蛋糕
209 雪人棉花软糖饼干
212 Q/A / 数十万粉丝关心的话题——艺娜秘密咖啡厅的小秘密
212 如何做出漂亮的冰
216 如何让饮料不混层，做出分层效果
218 制作糖渍水果的注意事项
220 装饰饮料的小秘诀
222 如何做出满满的牛奶泡沫
224 如何制作美式、拿铁等基本咖啡
226 有没有拍照和拍视频的小秘诀
227 索引

前 言

比起那些千篇一律的连锁咖啡店，更让人向往的，是那些可以感受到店主个人风格、每个饮料有自己适配的容器、有各自不同故事的咖啡厅。但在繁忙的日常生活中，很难每次想喝咖啡时，都有时间去店里。
曾经看过一个报道提过“打造我的专属家庭咖啡厅”的字样。一个短短的句子令我怦然心动。专属家庭咖啡厅？我决定试试看，让自己成为主人公，按照自己的想法来打造一个“艺娜的家庭咖啡厅”。并不需要纷繁复杂的准备。先从平常喜欢喝的咖啡开始，在此基础上稍微花一点小心思就可以了。等稍微熟练了，还可以想象一下心目中的咖啡厅里都有一些什么样的饮料，然后尝试做做。还可以用一些小众的材料进行组合，开发一些新颖的饮料。我是个个性分明的人，所以我的家庭咖啡厅也是按照很清晰的个人风格去做的。
打造家庭咖啡厅是爱好和兴趣，我想将这个过程记录下来，如果没有什么特别的事，我会每天在固定时间在网络上分享自己做的咖啡及做法，这件事坚持了两年。慢慢地，有越来越多的人等待着我的上传，给我留言。虽然大家在不同的地方，但在同一时间，他们仿佛都来到了同一个咖啡厅，这种感觉真的很奇妙。
幸运的是，这期间接到了出版社的约稿。实际上决定出书之前我纠结了很久。不管怎么说，家庭咖啡厅是很私人的爱好，其他人会喜欢吗？我真的很担心。但是有很多粉丝看着我做的饮品感受到了幸福，找到了属于自己的家庭咖啡厅，看到他们因为受我的启发而开启了属于他们自己的咖啡时光，我决定出版图书，与更多人分享。
通过这本书，任何人都可以经营自己的家庭咖啡厅，我想把这种快乐传递下去。书中有很多能把饮品做得更漂亮、更美味的小诀窍，希望大家能够快乐地、愉悦地阅读。
要感谢长久以来给予艺娜秘密咖啡厅关爱的粉丝们。也要感谢艺娜秘密咖啡厅的回头客和朋友们。
艺 娜