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蔬言菜语 从田间到餐桌 蔬菜图鉴蔬菜科普蔬菜基本知识 蔬菜高清精美彩图 小学综合实践活动课程 农艺师用书 广东科技

品味蔬菜美食,享受美好生活!

作者:陈胜文,潘启取 出版社:广东科技出版社 出版时间:2023年07月 

ISBN: 9787535980755
年中特卖用“SALE15”折扣卷全场书籍85折!可与三本88折,六本78折的优惠叠加计算!全球包邮!
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EUR €53.99

类别: 农学(农艺学), 农业/林业 畅销榜 SKU:65e57102f0f22465e2ccc9fa 库存: 有现货
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描述

开 本: 16开纸 张: 胶版纸包 装: 平装-胶订是否套装: 否国际标准书号ISBN: 9787535980755

编辑推荐

①揭开蔬菜田间秘密,轻松成为餐桌达人;

②趣谈蔬菜渊源故事,勾起儿时乡愁回忆;

③“请君架上添芸草”,解读蔬书背后文化;

④海量美图惊蔬菜艳,尽飨美食视觉盛宴。

 

内容简介

反季节蔬菜安全吗?怎样切洋葱才不流眼泪?你领略过蔬菜之美吗?与蔬菜有关的古诗词有哪些?蔬菜背后的有趣故事你又了解多少呢?这本既适合碎片化阅读,又适合闲暇时仔细品读的蔬菜图文小百科一定会让你爱不释手,绝对是休闲时光中的最佳选择!

 

作者简介

陈胜文,高级农艺师,广州市农业科学研究院科普中心主任,广东省科普讲师团成员,全国中小学综合实践活动课程研学导师。
潘启取,高级农艺师,广州市农业科学研究院科普中心副主任,广东省和广州市农村科技特派员。

目  录

柔美叶菜

历史上的蔬菜王者之战 / 2

岭南第一蔬 / 7

拨雪挑来塌地菘,味如蜜藕更肥浓 / 12

丑小鸭变身白天鹅——莙荙菜 / 16

“风靡一时”的埃及帝王菜 / 20

落葵· 藤菜· 潺菜· 木耳菜· 胭脂菜 / 24

掉色的苋菜还能吃吗? / 29

春日清欢忆茼蒿 / 33

回甘爽口枸杞叶 / 37

盛夏蕹菜脆嫩肥 / 40

杜甫《种莴苣》 / 44

观赏食用价值兼具的甘蓝家族 / 49

 

灵韵茄果

漂洋过海而来的辣椒 / 58

数百年前是客,如今遍布全国 / 64

茄香弥漫 / 70

 

瓜棚豆架

咏丝瓜 / 76

化苦成甘济众生 / 81

炎暑佳蔬话冬瓜 / 87

一节生一瓜 / 91

万圣节,南瓜美 / 95

齿如瓠犀 / 100

蛇瓜和蛇大概是亲戚吧? / 106

需要抚慰的四季豆 / 110

孟德尔和他的豌豆 / 114

 

清秀根茎

出淤泥而不染 / 120

萝卜与胡萝卜 / 125

土豆作主粮,营养又益肠 / 130

姜葱蒜主导的调味江湖 / 134

催人泪下的洋葱 / 139

冬春暖阳拾“马蹄”  / 144

 

品味香蔬

浓浓“艾”意 / 148

留兰香与薄荷 / 152

香草之王——罗勒 / 156

秋生紫苏炒田螺 / 160

雨前椿芽嫩如丝 / 164

欧芹是主角还是配角 / 168

夜雨剪春韭 / 172

与薤邂逅 / 176

笑傲江湖一点红 / 180

柠檬草的味道 / 184

出自书香门第的芸香? / 188

 

新奇特菜

是秋葵还是曼陀罗? / 192

蔬菜界的榴梿——鱼腥草 / 196

蒌蒿满地芦芽短 / 200

新鲜的黄花菜能吃吗? / 205

会“结冰”的蔬菜 / 209

有“鸡肉味”的木槿花 / 212

马齿苋与马屎苋 / 216

回味无穷的山苏 / 220

金陵名蔬菊花脑 / 224

 

参考文献 / 228

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