描述
开 本: 16开纸 张: 胶版纸包 装: 平装-胶订是否套装: 否国际标准书号ISBN: 9787535980755
①揭开蔬菜田间秘密，轻松成为餐桌达人；
②趣谈蔬菜渊源故事，勾起儿时乡愁回忆；
③“请君架上添芸草”，解读蔬书背后文化；
④海量美图惊蔬菜艳，尽飨美食视觉盛宴。
反季节蔬菜安全吗？怎样切洋葱才不流眼泪？你领略过蔬菜之美吗？与蔬菜有关的古诗词有哪些？蔬菜背后的有趣故事你又了解多少呢？这本既适合碎片化阅读，又适合闲暇时仔细品读的蔬菜图文小百科一定会让你爱不释手，绝对是休闲时光中的最佳选择！
柔美叶菜
历史上的蔬菜王者之战 ／ 2
岭南第一蔬 ／ 7
拨雪挑来塌地菘，味如蜜藕更肥浓 ／ 12
丑小鸭变身白天鹅——莙荙菜 ／ 16
“风靡一时”的埃及帝王菜 ／ 20
落葵· 藤菜· 潺菜· 木耳菜· 胭脂菜 ／ 24
掉色的苋菜还能吃吗？ ／ 29
春日清欢忆茼蒿 ／ 33
回甘爽口枸杞叶 ／ 37
盛夏蕹菜脆嫩肥 ／ 40
杜甫《种莴苣》 ／ 44
观赏食用价值兼具的甘蓝家族 ／ 49
灵韵茄果
漂洋过海而来的辣椒 ／ 58
数百年前是客，如今遍布全国 ／ 64
茄香弥漫 ／ 70
瓜棚豆架
咏丝瓜 ／ 76
化苦成甘济众生 ／ 81
炎暑佳蔬话冬瓜 ／ 87
一节生一瓜 ／ 91
万圣节，南瓜美 ／ 95
齿如瓠犀 ／ 100
蛇瓜和蛇大概是亲戚吧？ ／ 106
需要抚慰的四季豆 ／ 110
孟德尔和他的豌豆 ／ 114
清秀根茎
出淤泥而不染 ／ 120
萝卜与胡萝卜 ／ 125
土豆作主粮，营养又益肠 ／ 130
姜葱蒜主导的调味江湖 ／ 134
催人泪下的洋葱 ／ 139
冬春暖阳拾“马蹄” ／ 144
品味香蔬
浓浓“艾”意 ／ 148
留兰香与薄荷 ／ 152
香草之王——罗勒 ／ 156
秋生紫苏炒田螺 ／ 160
雨前椿芽嫩如丝 ／ 164
欧芹是主角还是配角 ／ 168
夜雨剪春韭 ／ 172
与薤邂逅 ／ 176
笑傲江湖一点红 ／ 180
柠檬草的味道 ／ 184
出自书香门第的芸香？ ／ 188
新奇特菜
是秋葵还是曼陀罗？ ／ 192
蔬菜界的榴梿——鱼腥草 ／ 196
蒌蒿满地芦芽短 ／ 200
新鲜的黄花菜能吃吗？ ／ 205
会“结冰”的蔬菜 ／ 209
有“鸡肉味”的木槿花 ／ 212
马齿苋与马屎苋 ／ 216
回味无穷的山苏 ／ 220
金陵名蔬菊花脑 ／ 224
参考文献 ／ 228
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