描述
开 本: 16开纸 张: 胶版纸包 装: 平装-胶订是否套装: 否国际标准书号ISBN: 9787573908612丛书名: YH0123456789
*每个有娃家庭都用得上！一年四季、一日三餐、多年龄段
7大模块、50个专题知识、上百个饮食要点，附全天营养食谱（含加餐）
学龄前、青春期、考试前、身体不适时，覆盖3~18岁孩子每个重要阶段
*备受观众喜爱的北京协和专家“康叔”，凝聚30余年临床经验
知名营养学家、北京协和医院营养科主任医师于康，有30年营养科临床经验，已帮助上万名家长解决孩子的营养问题。十余年来致力于科普饮食知识，发表科普文章千余篇，开展营养讲座上千场，是《养生堂》等健康类电视节目的人气嘉宾，被观众们称为“康叔”。
*总结上万名家长的养育难题，发现育儿误区和盲区
有些危害极大的饮食习惯却被忽略，有些以为是大问题但不用担心。
激素鸡、洋快餐……了解父母的养育困境，明确指出孩子饮食中的隐患与重点。
*超懂中国父母的养育需求，提供全方位指导
聚焦我国常见食材，牛奶、鸡蛋、肉……家常菜也能吃出健康
满足多种成长需求，钙铁锌硒维生素……身体发育不缺席
*好学易用实用，有知识、有数据、有方法
科学又易懂的搭配思路，配有清晰图示和图表，手把手教你成为孩子的“家庭营养师”。
如何让孩子吃好、吃对、少生病，几乎是困扰每位家长的难题。于康教授是北京协和医院营养科主任，其现实生活中已帮助上万名家长解决孩子的饮食难题。本书是于康教授专为中国孩子打造的营养饮食指南，集合其30余年营养科临床经验精华，从中国家庭的饮食特点出发，3~18岁孩子的中国父母都可以从中获得养育方法。
全书包含7大模块，内容解答了不同年龄段孩子高发、父母关心的“吃喝难题”，针对孩子不同成长阶段的常见情况，提供多种营养方案。一日三餐四季怎么吃，补充钙、铁等重要元素怎么吃，便秘、肥胖、压力大等身体不适时怎么吃……简单易行的搭配方法，日常好吃的家庭食材，帮助孩子培养正确的饮食习惯，避免“病从口入”。书内附全天营养食谱（含加餐），减轻家长搭配困扰。全书图文并茂，有知识、有方法、好操作、易理解，是每个有娃家庭都需要的健康营养指南。
1、儿童三餐搭配指南
儿童餐与成人餐的区别
早餐：身体基础要打好
营养饮食小知识：隔夜饭菜有风险
午餐：黄金三角少不了
晚餐：荤素比例很重要
加餐：三餐间的合理补充
小学生健康饮食要点早知道
2、轻松搞定儿童餐“3 1”
全天食谱分享一
全天食谱分享二
全天食谱分享三
3、儿童常见食材饮食指南
饮水要点早知道
不良饮品要警惕
牛奶怎么喝
鸡蛋怎么吃
猪肝怎么吃
水果怎么吃
蔬菜怎么吃
4、儿童膳食营养补充指南
补钙怎么吃
补铁怎么吃
补锌怎么吃
补硒怎么吃
补充维生素A怎么吃
补充维生素C怎么吃
补充蛋白质怎么吃
补充叶酸怎么吃
增高长个儿怎么吃
养眼护眼怎么吃
维护免疫力怎么吃
护脑补脑怎么吃
5、儿童四季加餐指南
春季草莓：完美的水果选择
夏季绿豆汤：消暑效果更持久
秋季鲜枣：水果全能冠军
冬季腊八粥：营养丰富又温暖
6、儿童的健康修复指南
熬夜疲惫怎么吃
感冒咳嗽怎么吃
食欲不振怎么吃
改善便秘怎么吃
体重超标怎么吃
偏食问题怎么吃
孩子饮食沟通注意事项
7、儿童饮食误区规避指南
考试期间五大饮食禁忌
儿童饮食三大健康“杀手”
“隐形盐罐”早知道
能不能吃零食
能不能吃“洋快餐”
能不能吃有“药残”的食品
能不能吃“激素鸡”
坚果安全要注意
蚕豆危害要清楚
“荔枝病”要警惕
分餐习惯很重要
序言
营养健康，要从娃娃抓起
健康是幸福生活最重要的指标，如果说幸福生活是“100”，那么健康是“1”，生活中的其他方面是后面的“0”。
当一个孩子呱呱坠地时，我想，孩子的父母对他最大的期待就是一生健康。健康与饮食密不可分，从食物中获取的营养是生长发育最重要的物质基础。
参加临床营养工作这么多年，我帮助很多患者建立了健康的饮食习惯，同时深切地认识到了一点：
营养健康，真的要从娃娃抓起。
现在，成年人慢性病患病率上升，而慢性病的形成都有一个日积月累的过程，所以越早进行干预越好。 儿童时期是生长发育的黄金时期，从小养成良好的饮食习惯，才能更好地打牢健康地基。可以说，良好的饮食习惯是孩子智力发育、体格发育，乃至一生健康的保障。
目前，我国儿童膳食质量水平普遍提高，但仍存在一些不足。儿童膳食结构不合理、早餐营养质量差、微量元素缺乏、零食选择不合理、超重肥胖率高、慢性病低龄化等问题亟须重视。
当今孩子们所处的饮食环境，与几十年前的饮食环境完全不一样了。爷爷奶奶那一辈人在童年时期要考虑的是温饱问题，而现在大街上各色餐厅林立，小区里外卖骑手来回穿梭，超市里货架上的零食让人眼花缭乱……
我们成年人在高油、高盐、高糖美食的诱惑面前都容易迷失自我，更何况有着弱小身躯的孩子们，他们真的做好准备了吗？时代变了，我们作为家长，真的需要对这种环境变化做出敏锐的反应，及时帮助孩子们找到恰当的应对策略。在此，我希望《协和专家给中国儿童的营养指南》这本书能够给家长们提供一些饮食方面的参考，希望祖国的花朵们能够健康茁壮地成长！
于康
2023 年 12 月
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