描述
开 本: 16开纸 张: 铜版纸包 装: 精装是否套装: 否国际标准书号ISBN: 9787523603574
17世纪以来，英国一直是一个雄心勃勃的海洋国家，积极从事各种商品的海外贸易。英国长期以来对葡萄酒的旺盛需求，驱使一代又一代英国人前往海外殖民地从事葡萄酒酿造及出口贸易。除了攫取利益，葡萄酒生产商还自诩肩负着“文明教化”的使命，葡萄酒成为一种控制和征服他们眼中未开化而充满异域风情的土地，普及西方道德观和生活方式的手段。
在英国消费者眼中，“廉价与劣等”在很长一段时间内都是殖民地葡萄酒这种“粗制的魔药”挥之不去的标签，无法与高档的欧洲葡萄酒媲美。在一战后，殖民地葡萄酒被赋予了爱国主义的内涵，开始在英国中产阶级和工薪阶层中流行，并加强各自治领、殖民地与英国的商贸联系。二战期间，帝国葡萄酒更加成为一种能够鼓舞士气、凝聚民族力量的重要饮品。
本书通过梳理英属殖民地葡萄酒酿造史，以及殖民地与英国之间源远流长的贸易关系，讲述英国三百多年的殖民扩张史，展现两次世界大战前后英国与其殖民地在力量对比、地位关系上的变化，以及英国消费市场由精英垄断转向平民化、大众化的历程。
第一部分 起源：1650 — 1830 年 001
第一章 我为什么写葡萄酒 002
第二章 为什么是英国 013
第三章 荷兰人的勇气：好望角第一支葡萄酒 019
第四章 第一支船队，第一次飞跃：澳大利亚葡萄园的诞生 031
第五章 令人目瞪口呆的水果：新西兰的第一串葡萄 039
第二部分 种植：1830—1910 年 051
第六章 便宜又健康：好望角葡萄酒生产者与英国关税 052
第七章 伊纯加霍克酒：19 世纪的殖民地葡萄酒 061
第八章 你有殖民地葡萄酒吗：澳大利亚生产者与英国关税政策 078
第九章 种植与修剪：殖民地葡萄园的管理 094
第十章 硫黄、硫黄、硫黄：葡萄根瘤蚜和其他害虫 109
第十一章 供应冰饮：维多利亚时代的英国消费者 118
第十二章 从墨尔本到马德拉斯：印度、塞浦路斯、马耳他和加拿大的葡萄酒 126
第三部分 市场：1910—1950 年 143
第十三章 廉价劣质酒殖民地葡萄酒与第一次世界大战 144
第十四章 强化：各自治领和两次世界大战之间的时期 155
第十五章 粗制的魔药：帝国葡萄酒的英国市场 168
第十六章 空袭破坏了我们的酒窖：第二次世界大战期间的葡萄酒 181
第四部分 征服：1950—2020 年 195
第十七章 来一杯葡萄酒：战后的殖民地葡萄酒 196
第十八章 善于作战的酒：殖民地葡萄酒重返英国市场 209
第十九章 所有酒吧都一样：新世界葡萄酒占领英国市场 222
结语 231
附录 度量衡问题说明 237
注释 239
参考文献 281
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