描述
开 本: 16开纸 张: 胶版纸包 装: 平装-胶订是否套装: 否国际标准书号ISBN: 9787518442980
探索自然的旅途中，露营已不仅仅是一种休闲活动，更成为了一种生活的艺术。《四季露营》是佟小鹤倾力打造的第二本户外美食指南。本书精心梳理了各类露营设备，让初学者轻松掌握选择与使用技巧。菜谱也对应四季变化，春笋牛肉、腌笃鲜，漫山遍野中品尝鲜嫩爽口的春笋，是春天的味道。牛肉小串、绿豆汤，夏天就是要在野外一遍撸串一遍去火。栗子炖鸡、糖煮甘栗，软糯可口的栗子是秋天的至爱。芝士烤南瓜、生椰拿铁，冬日暖阳下吃点热乎乎的很有必要。户外美食达人倾囊相授，80道户外美食制作方法和秘诀，无论是春日还是冬夜，让你在野外尽情享受季节的风味。这本书不仅是露营爱好者的BB手册，更是追求生活情趣的朋友们的新选择。
《四季露营》以露营中会用到的各种设备作为切入点，对市面上常见的露营设备进行了一次系统地梳理，帮助初学者快速识别不同设备对应的场景。本书以四季作为主要分章，在每个章节前，贴心地罗列了适合春夏秋冬的装备清单，并附有实物图示，使准备工作既简单又高效。一共80道简单好做的户外料理，分别对应四个季节：春天尝鲜、夏天解暑、秋天补膘、冬天暖胃。每道菜谱都有食材用料、详细的操作步骤及配图、需要使用的器具，还有贴心的tips，哪怕是厨房小白也可以轻松完成一顿丰盛的露营大餐！还可以通过跟朋友的共同协作，来增加露营的乐趣。
佟小鹤
露营美食达人
美食书作家，著有《快手减脂家常菜》《露营美食》
“下厨房”签约讲师
“佟小鹤的厨房”主理人
长期活跃在小红书、抖音、下厨房APP、微博等平台，从事美食制作和推广工作
Chapter 1 露营系统介绍
帐篷
起居
客厅
厨房
照明
取暖
Chapter 2 春暖花开去露营
适合春季的露营装备
腌笃鲜
泡菜五花肉卷
香菇蒸虾盏
春川鸡
生煎鸡排
春笋牛肉
莴笋炒蛋
香椿炒蛋
滑蛋蟹柳
韩式炒杂菜
韩式海鲜饼
照烧三文鱼饭
肥牛盖浇饭
什锦腊肉焖饭
黄油牛肉炒饭
炒乌冬面
牛奶培根方便面
豆浆凉面
苏打特调
生椰乌龙茶
Chapter 3 夏日炎炎去露营
适合夏季的露营装备
牛肉小串
五花肉大串
手撕鸡
韩式辣炒鱿鱼
啤酒花甲
雪拉碗蒸蛋
苦瓜煎蛋
夏日蔬菜沙拉组合
火腿鸡蛋饼
菠萝炒饭
中式凉面
朝鲜冷面
葱油拌面
日式煎饭团
绿豆汤
冷萃菠萝茶
车厘子柠檬气泡水
暴打青柠美式
冰柠檬苏打水
雪碧养乐多
Chapter 4 秋高气爽去露营
适合秋季的露营装备
啤酒烤鸡
栗子炖鸡
葱烧鸡块
可乐鸡翅
明火烤牛排
苏子叶五花肉
玉米排骨汤
酸菜汆白肉
狼牙土豆
炭烤口蘑
日式关东煮
泡菜饺子
芝士番茄意大利面
烤冷面
葱烧猪排饭
玉米粒焖饭
栗子饭
柴火炉烤红薯
糖煮甘栗
橙子红茶
Chapter 5 冬日暖阳去露营
适合冬季的露营装备
火山肥牛
齐齐哈尔烤牛肉
红烧牛尾
羊杂汤
新疆烤羊排
韩式烤肉火锅
烟熏烤肠
缸子肉
椰子鸡
风味番茄炖鸡
芝士脆皮鸡
芝士烤南瓜
芝士烤玉米粒
荷兰锅烤土豆
咖喱肉酱饭
麻酱酸汤饺子
饭盒芝士方便面
香蕉巧克力三明治
可可生椰拿铁
牛奶红茶
近几年，越来越多的朋友喜欢上了露营，露营可以走出去接触大自然，是一种休闲的生活方式，每个人都能在露营中找到属于自己的放空方式。继《露营美食》后，我也在考虑如何从其他角度更好地诠释露营，于是就产生了记录一年四季露营的想法。根据不同季节，搭配不同的露营装备，以美食作为切入点，展示季节的特点，在露营中感受不一样的大自然！
《四季露营》详细记录了80道露营美食，这些美食中，有的是用应季食材来制作，有的选择了适合不同季节的烹饪方法，并运用各种工具来制作“春、夏、秋、冬”的露营美食。
除此之外，《四季露营》还根据不同季节的特点，介绍了相匹配的露营装备、适用的范围以及搭配方式，希望喜欢露营的伙伴可以从中得到借鉴，在大自然中找到真实的自己。
腌笃鲜
材料
春笋 4根
云南火腿 200克
排骨 200克
干豆腐结100克
黄酒30克
葱段 适量
姜片 适量
盐 适量
炊具
羽釜锅
步骤
1 云南火腿用温水浸泡2小时，然后切片备用。
2 锅中煮开水，放入处理好的春笋焯熟去除涩味。
3 排骨凉水下锅煮开，去除血沫，捞出控干后备用。
4 另取一锅，把春笋、云南火腿、排骨、干豆腐结、葱段、姜片放入锅中，加入黄酒和水小火煮1小时，*后加盐调味即可。
小贴士
云南火腿可以用腊肉代替，也需要温水浸泡后方可使用。火腿片不宜切太薄，要有一定厚度。因为本身都有咸味，*后放盐调味要适量。
香菇蒸虾盏
材料
香菇 8个
大虾 250克
盐 1克
黑胡椒 1克
葱末 适量
炊具
铝制饭盒
步骤
1 大虾去皮、去虾线、切碎，加入盐和黑胡椒混合均匀备用。
2 香菇洗净后，去除根部。
3 大虾去皮、去虾线、切碎，加入盐和黑胡椒混合均匀备用。
4 香菇洗净后，去除根部。
小贴士
虾肉可以选择半成品虾仁或者火锅用虾滑，这样操作起来更加方便。用饭盒蒸制过程中注意火力不要过大，以免水分完全蒸发导致煳锅。
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