描述
开 本: 16开纸 张: 胶版纸包 装: 平装-胶订是否套装: 否国际标准书号ISBN: 9787518442515
从小就很喜欢甜点，曾经一度胖到97千克！3年里2次被医生警告“有英年早逝的危险”，根据在制药公司工作期间所掌握的知识，进行糖分控制并成功减重50千克的超人气瘦身食谱作家铃木沙织的又一新作《吃不胖的魔法甜点》，送给同样喜欢吃甜点的你。
即使是减肥，也会有好想吃甜点的时刻！为了能放心的吃甜点，开始不断研究低糖、低热量的甜点。筛选社交平台上广受大家喜欢的超简单快手甜点集结成书，让减肥期的你也能没有负担的吃甜点。
本书介绍了60道低糖、低热量的超简单甜点。为了让甜点做到低糖、低热量，本书配方使用了多种替代食材，比如：用豆渣粉替代面粉、用无糖酸奶替代生奶油、用低脂奶替代纯牛奶等。每一道都经过作者的反复试验，验证好吃后才收录进本书。为了方便读者在家制作，所有配方，连蛋糕都没有使用烤箱制作，只需微波炉、烤面包机、电饭煲就能制作。因为没有使用容易出错的烤箱，新手小白也能轻松完成。本书的配方全都是在4个步骤以内就能完成的简单甜点，每个制作步骤都配了相应图片介绍，看着图片，无论是谁都能零失败地放心制作。
低糖低热量甜点小窍门
低糖低热量食材推荐
全都是品种丰富、可爱又美味的甜点
本书所使用的模具
本书的使用方法
Part 1 推荐的甜点配方
台湾古早蛋糕
奶油蛋糕
巴斯克芝士蛋糕
瑞士卷蛋糕
蒙布朗
巧克力熔岩蛋糕
提拉米苏
奥利奥布朗尼
南瓜磅蛋糕
草莓大福
专栏1
希望大家记住的制作甜点的窍门
Part 2 人气巧克力配方
摩卡松露巧克力和生巧克力
巧克力手指泡芙
古典巧克力蛋糕
巧克力司康饼
大颗粒巧克力曲奇
巧克力派
法式巧克力冻派
巧克力布丁
经典巧克力甜甜圈
萨赫蛋糕
巧克力脆
巧克力萨拉米
巧克力碎玛芬蛋糕
巧克力香蕉欧姆雷特蛋糕卷
专栏2
希望大家记住的烹饪工具的使用窍门
Part 3 诱人的蛋糕配方
舒芙蕾芝士蛋糕
法式苹果挞
橙子戚风蛋糕
免烤蓝莓酥粒芝士蛋糕
周末柠檬磅蛋糕
马里托佐
红茶磅蛋糕
专栏3
希望大家记住的制作甜点的窍门
Part 4 幸福的清凉甜点和咸味点心配方
清凉甜点
布丁
朗姆酒葡萄干冰激凌和香草冰激凌
草莓雪葩
时令鲜果果冻
意式奶冻
杏仁豆腐
冻酸奶
咸味点心
法式咸蛋糕
蒜香面包片
薯片
风味混合坚果
芝士仙贝
Part 5 无须烤箱的西式甜点配方
草莓挞
奶油泡芙
年轮蛋糕
巧克力香蕉可丽饼
法式烤布蕾
法式千层酥
苹果派
玛德琳蛋糕
烤甜薯
Part 6 讲究的日式甜点配方
芝麻花林糖
黄豆粉奶冻
蕨饼
铜锣烧
黑豆抹茶蒸蛋糕
红薯羊羹
御手洗团子
用微波炉5分钟就能做好！
推荐在肚子饿的时候做来吃
巧克力熔岩蛋糕
用微波炉就能做！
存放时间：冷藏3天 冷冻2周
材料 （直径7.5厘米的烤碗·2个）
A 鸡蛋 …………………….1个
低脂奶……………… 3大勺
甜味剂（这里用的是代糖）、豆渣粉、可可粉（无糖）….. 各1大勺
高可可含量的巧克力 …….2块
做法
- 把 A 的材料放入碗里充分搅拌。
- 将第1步搅拌好的液体倒入烤碗，然后把1块高可可含量的巧克力轻轻地插入中间。
- 不需要包裹保鲜膜，直接放进微波炉里加热5~2分钟。
小窍门
第2步中的高可可含量的巧克力会由于自身重量而沉到碗中间，所以把它往中间轻轻一插就可以了。
南瓜的含糖量太高了，不敢吃……
可以满足“吃南瓜”愿望的蛋糕
南瓜磅蛋糕
用烤面包机就能做！
存放时间：常温2天 冷藏3天 冷冻2周
（1/6个）
□ 含糖量 4.7克
□ 热量 47千卡
□ 脂肪 1.6克/蛋白质 2.7克
材料 〔铝箔纸材质的磅蛋糕模具（13.5厘米长、8.5厘米宽、4.3厘米高）·1个〕
南瓜（小）………..1/8个（去皮后净重130克）
南瓜籽仁（有的话可加）…. 适量
低脂奶 …………………… 3大勺
A 鸡蛋 …………………….1个
豆渣粉……………… 4大勺
甜味剂（这里用的是代糖）………….. 2大勺
泡打粉……………1/2小勺
做法
- 把南瓜去皮、切成一口大小放入耐热碗里。轻轻覆盖一层保鲜膜后用微波炉加热2~3分钟，直至南瓜变软，然后用叉子等工具弄碎。
- 南瓜碗中加入低脂奶搅拌，然后加入A的所有材料一起充分搅拌。
- 将第3步搅拌好的液体倒入磅蛋糕模具里，把表面弄平整，撒上南瓜籽仁做装饰。
- 用烤面包机烤5分钟左右，烤到变色后覆盖一层铝箔纸再烤15分钟。
小窍门
- 蛋糕面团是用“直接法”制作的。“直接法”是一种一次性加入所有材料的搅拌方法。因为使用的是很细的豆渣粉，所以不用过筛，非常方便。
- 烤完后，拿竹签在蛋糕中间扎一下，如果竹签上没有粘上东西就是已经烤好了。
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