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开 本: 大32开纸 张: 胶版纸包 装: 平装-胶订是否套装: 否国际标准书号ISBN: 9787308244817
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食品添加剂是化学物质，怎么能拿来吃呢？不加食品添加剂的食品会更安全吗? 儿童食品中含食品添加剂吗? 发达国家的食品中使用食品添加剂吗? ……
内容简介
《吃吃饭，聊聊“添”——不该被误解的食品添加剂》由浙江科技大学、浙江省食品添加剂和配料行业协会专家委员会副主任委员肖功年教授、浙江省食品添加剂和配料行业协会何春毅秘书长等共同撰写，93岁高龄的浙江省食品添加剂和配料行业协会童永和名誉会长亲笔作序。全书共分6章，从老百姓容易混淆的概念谈起，阐述什么是食品添加剂，用老百姓语言分析日常生活一日三餐食品中食品添加剂，读懂食品标签，通过有问有答、科学学堂模式让读者能深入了解食品添加剂，在不知不觉中解答老百姓的疑惑，最后向读者展示媒体关注的非食品添加剂的事件，不该让食品添加剂背锅。全书通俗易懂，设计了卡通图画，图文并茂，内容中融入了作者20多年科普工作的经历，让读者能够全面正确认识食品添加剂，可读性强。
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