化妆品原料学习辅导（杨承鸿）

本书是《化妆品原料》（第二版，刘纲勇主编）的配套学习辅导书。

全书对应《化妆品原料》的12章内容，设置了12个学习任务：乳化剂、增稠剂、香精香料、着色剂和粉、防腐剂、洗涤护肤助剂、油脂、保湿剂、清洁剂、肤用功效原料、发用功效原料和天然活性物质。每个学习任务下设立4～5个学习活动，包括明确任务和知识准备、实施任务、检查及评价、任务拓展、动手计算。每个学习活动中都采用引导性的问题，激发学生探究的兴趣，促进学生主动思考和学习。

本书可供高等职业院校化妆品技术专业学生学习使用，也可供化妆品初学者培训使用。

 

学习任务1　乳化剂 1-0-1

学习活动1　明确任务和知识准备 1-1-1

学习活动2　实施任务 1-2-1

学习活动3　检查及评价 1-3-1

学习活动4　任务拓展 1-4-1

学习活动5　动手计算 1-5-1

学习任务2　增稠剂 2-0-1

学习活动1　明确任务和知识准备 2-1-1

学习活动2　实施任务 2-2-1

学习活动3　检查及评价 2-3-1

学习活动4　任务拓展 2-4-1

学习任务3　香料香精 3-0-1

学习活动1　明确任务和知识准备 3-1-1

学习活动2　实施任务 3-2-1

学习活动3　检查及评价 3-3-1

学习活动4　任务拓展 3-4-1

学习任务4　着色剂和粉 4-0-1

学习活动1　明确任务和知识准备 4-1-1

学习活动2　实施任务 4-2-1

学习活动3　检查及评价 4-3-1

学习活动4　任务拓展 4-4-1

学习任务5　防腐剂 5-0-1

学习活动1　明确任务和知识准备 5-1-1

学习活动2　实施任务 5-2-1

学习活动3　检查及评价 5-3-1

学习活动4　任务拓展 5-4-1

学习活动5　动手计算 5-5-1

学习任务6　洗涤护肤助剂 6-0-1

学习活动1　明确任务和知识准备 6-1-1

学习活动2　实施任务 6-2-1

学习活动3　检查及评价 6-3-1

学习活动4　任务拓展 6-4-1

学习任务7　油脂 7-0-1

学习活动1　明确任务和知识准备 7-1-1

学习活动2　实施任务 7-2-1

学习活动3　检查及评价 7-3-1

学习活动4　任务拓展 7-4-1

学习任务8　保湿剂 8-0-1

学习活动1　明确任务和知识准备 8-1-1

学习活动2　实施任务 8-2-1

学习活动3　检查及评价 8-3-1

学习活动4　任务拓展 8-4-1

学习活动5　动手计算 8-5-1

学习任务9　清洁剂 9-0-1

学习活动1　明确任务和知识准备 9-1-1

学习活动2　实施任务 9-2-1

学习活动3　检查及评价 9-3-1

学习活动4　任务拓展 9-4-1

学习任务10　肤用功效原料 10.1-0-1

子任务1　美白剂 10.1-0-1

学习活动1　明确任务和知识准备 10.1-1-1

学习活动2　实施任务 10.1-2-1

学习活动3　检查及评价 10.1-3-1

学习活动4　任务拓展 10.1-4-1

子任务2　抗衰老原料 10.2-0-1

学习活动1　明确任务和知识准备 10.2-1-1

学习活动2　实施任务 10.2-2-1

学习活动3　检查及评价 10.2-3-1

学习活动4　任务拓展 10.2-4-1

子任务3　防晒剂 10.3-0-1

学习活动1　明确任务和知识准备 10.3-1-1

学习活动2　实施任务 10.3-2-1

学习活动3　检查及评价 10.3-3-1

学习活动4　任务拓展 10.3-4-1

子任务4　收敛剂和抗过敏原料 10.4-0-1

学习活动1　明确任务和知识准备 10.4-1-1

学习活动2　实施任务 10.4-2-1

学习活动3　检查及评价 10.4-3-1

学习活动4　任务拓展 10.4-4-1

子任务5　抗粉刺原料 10.5-0-1

学习活动1　明确任务和知识准备 10.5-1-1

学习活动2　实施任务 10.5-2-1

学习活动3　检查及评价 10.5-3-1

学习活动4　任务拓展 10.5-4-1

子任务6　功效辅助原料 10.6-0-1

学习活动1　明确任务和知识准备 10.6-1-1

学习活动2　实施任务 10.6-2-1

学习活动3　检查及评价 10.6-3-1

学习活动4　任务拓展 10.6-4-1

学习任务11　发用功效原料 11-0-1

学习活动1　明确任务和知识准备 11-1-1

学习活动2　实施任务 11-2-1

学习活动3　检查及评价 11-3-1

学习活动4　任务拓展 11-4-1

学习任务12　天然活性物质 12-0-1

学习活动1　明确任务和知识准备 12-1-1

学习活动2　实施任务 12-2-1

学习活动3　检查及评价 12-3-1

学习活动4　任务拓展 12-4-1

 

为深化高素质复合型技术技能人才培养培训评价模式改革，2019年《国家职业教育改革实施方案》提出，“建设一大批校企‘双元’合作开发的国家规划教材，倡导使用新型活页式、工作手册式教材并配套开发信息化资源”。为适应社会发展与时代要求，职业教育的人才培养目标在于培养出生产、建设、管理与服务行业等一线的应用技术型人才，因此要求其建立具有自身特点和风格的教育教学体系，不断提高教学质量。职业教育中的教材开发已成为当前职业院校教育改革的重要任务。

化妆品原料知识对化妆品技术专业人才是必不可少的，也是化妆品配方研发的基础。为此，刘纲勇博士联合企业化妆品领域资深专家和相关高校化妆品技术专业老师共同编写了《化妆品原料》教材。然而单独使用这本教材，在教学过程中容易形成教师主导的教学模式，不利于学生的自主学习，要达到培养创新型、发展型人才的目标还有一定差距。

《化妆品原料学习辅导》是新型活页式教材，其思路是以练代教，重点突出学生的“自主”学习。在教学过程中不再是教师主导，而是由学生个体通过自主学习，对基本“学习任务”进行扩充，整个学习过程结束时才终形成记录学生个体特色的“自主学习材料”，充分体现“工学结合”核心理念。该学习模式的意义在于以任务为引导，以实际操作的形式来激发学生的学习兴趣，有助于学生消化教学内容。

本书将《化妆品原料》教材的每一个章节分解成相对独立的学习任务。学习任务是化妆品原料应用的“典型工作任务”，典型工作任务是企业技术岗位一线专家与职业教育课程专家一起，分析了化妆品行业配方师岗位对化妆品原料知识的要求，以国家及行业标准为依据，并参考化妆品原料的发展趋势，共同选取和设计。典型工作任务的设计体现企业真实的工作任务，是将企业真实的工作任务转化为相关的学习任务。要强调的是，典型工作任务是从工作内容中提炼出来的，并不是企业工作任务的简单复制，而是将其按照教育教学的要求，对具有技术含量的任务进行修正的结果，既体现了课程学习内容与企业生产实践的紧密结合，又构建出高职教育“系统的应用性知识体系”。

学习任务的完成是按老师给出的实施方案并在教师指导下进行的，这是教、学、做一体化教学的阶段。

在完成任务的过程中，教师提供给学生完成任务的思路与程序，重在引导学生正确做事并引导学生思考，同时完成知识与技能的学习。

学生在完成任务的过程中要有“做中学”的意识，要学会思考，不仅要达到“能做”的目标，还要经常思考“为什么要这么做？能不能那么做？……”这样得到的就不仅仅是答案，更是受益终身的学习能力。

教师在教学过程中，要有“做中教”的意识，适时引导学生思考，并在他们需要时适当做一下同学们的“拐杖”，给他们以帮助、指导知识点梳理，同时，一定要记住，从一开始就务必要让学生养成良好的工作习惯，关注细节，这会让你的学生与众不同！

一个学习任务下面设计了若干学习活动，学习活动的主体是引导性问题，学生通过完成一个个引导性问题就可以完成学习活动。因此本教材在引导性问题的设计上，在符合实际的前提下，以学生为主体，使得学生在完成一个个问题的过程中学到理论知识，达到预定的能力目标，构建相关的应用知识体系。应该说，学习活动不是简单地回答问题，学生应理解本课程的核心内容是学会“如何分析问题，查找规律，得出结论”“如何完成特定的工作任务”，从而学会“学习和工作”，会自主学习与工作。

学习活动的组织形式采用小组讨论，通过与同学分享学习心得，听取同组同学的不同意见，成绩评定采用同组互评、异组互评等方式，提高学生的学习热情，培养表达能力，培养分享、倾听、包容的素养，构建团队精神，将社会主义核心价值观融入课堂。

本书体现了学习成长不是简单的“从不知到知”的知识学习和积累过程，而是“如何获取知识、发现问题、解决问题”的能力发展过程。

本书由杨承鸿、刘纲勇任主编。具体编写情况为：学习任务1由付永山、谢志辉编写；学习任务2由杨承鸿、赵仕芝、刘纲勇编写；学习任务3由高燕、何洛强编写；学习任务4由蒋蕻、黄红斌编写；学习任务5由陈芳芳、何朝晖、肖雄编写；学习任务6由杨承鸿、赵仕芝编写；学习任务7由许莹莹、赵仕芝编写；学习任务8由吕艳羽、肖雄编写；学习任务9由施彦彦、曾万祥编写；学习任务10由刘苏亭、肖雄编写；学习任务11由杨承鸿、曾万祥编写；学习任务12由林晓芝、谢志辉编写。全书由杨承鸿统稿。

由于本书的编写力图体现教学改革的实践和探索，不完善、不成熟之处在所难免，真诚希望广大读者给我们提出宝贵的改进意见和建议。

编者

2021年6月