叶酸代谢与健康

本书首先介绍了有关叶酸的生理功能、代谢的特殊性的来源、吸收与转化，叶酸在体内的代谢生化包括叶酸与一碳单位代谢、甲硫氨酸代谢、甲基化及核苷酸代谢的关系。回顾叶酸与各种出生缺陷的关系。介绍叶酸与其他相关出生缺陷的发病机制。根据本团队十余年的研究结果着重介绍了进一步详细阐述了叶酸缺乏与神经管缺陷。根据叶酸在体内的代谢通路提出了叶酸引起出生缺陷的根本机制：由于叶酸代谢通路中涉及到的核苷酸代谢，转甲基化反应及衍生的体内很多代谢的缺陷引起。根据此机理本团队在近几年内利用干扰叶酸代谢的各个节点制造了一系列神经管畸形模型，介绍了研究叶酸代谢障碍的动物模型。最后综合分析了科学界叶酸干预出生缺陷的研究成果，并进一步评价了叶酸与癌症、心血管疾病和神经系统疾病关联的流行病学研究的最新数据，为基础研究、公共卫生、临床医学各领域研究者提供参考。

常冰梅，女，博士，硕导，山西医科大学生物化学与分子生物学副教授，山西省生化协会理事。近年主持完成山西省自然科学项目、山西省科技攻关项目、山西省财政厅专项项目及山西省教育厅研究生教改课题等省级项目。获省级科研奖励3项。参编包括人民卫生出版社国家卫生和计划生育委员会“十三五”规划教材《生物化学》等教材4部，获得发明专利5项。获国家级教学奖励2项：2019年中华医学会教育技术优秀成果奖一等奖；2018年全国高校（医学类）微课教学比赛三等奖；并获山西医科大学“优秀教师”、第十三届“三育人”先进个人等奖励。

第一章 叶酸化学及生理功能特征第二章 叶酸的来源，吸收与转化第三章 叶酸与一碳单位代谢第四章 叶酸与甲硫氨酸代谢及甲基化第五章 叶酸与核苷酸代谢第六章 叶酸缺乏与相关的出生缺陷风险第七章 叶酸缺乏引起出生缺陷的机制第八章 叶酸缺乏引起神经管畸形的机制第九章 叶酸代谢障碍动物模型第十章 叶酸干预研究