描述
开 本: 16开纸 张: 胶版纸包 装: 平装-胶订是否套装: 否国际标准书号ISBN: 9787117349468
与上版教材相比，本教材继续保留了“知识链接”“课堂互动”模块，根据科学技术进展修改了部分“知识链接”的内容；根据课堂活动的需要修改了部分“课堂互动”的题型。将“学习要点”修改为包括知识、能力和素质目标的“学习目标”，课程思政目标融入素质目标。
为了深入贯彻《职业院校教材管理办法》《“十四五”中医药发展规划》和全国中医药人才工作会议精神，人民卫生出版社在国家卫生健康委员会、国家中医药管理局的领导下，在上一轮教材建设的基础上，经过深入调研和充分论证，启动第五轮全国中医药高职高专教育教材编写和修订工作。本套教材旨在体现职业教育教学实际，为培养现代中医药职业人才服务。本教材为全国高等中医药教育国家卫生健康委员会“十四五”规划教材，全书在上版的基础上修订而成，根据教改要求和院校需求进行编写，主要包括中药鉴定技术的基本理论、基本知识和基本技能。本教材内容实用，针对性强，得到了院校师生的一致好评。
第一章 中药鉴定基本知识与技能/1
第一节 中药鉴定技术的定义和任务/ 1
一、 中药鉴定技术的定义 /1
二、 中药鉴定技术的任务 /1
第二节 中药鉴定技术发展概况/ 7
一、 古代中药鉴定知识 /7
二、 中药鉴定技术的起源与发展 /8
第三节 中药的产地、采收、加工与贮藏/ 9
一、 中药的产地 /9
二、 中药的采收 /12
三、 中药的加工 /14
四、 中药的贮藏 /16
第四节 中药鉴定的依据与基本程序/19
一、 中药鉴定的依据 /19
二、 中药鉴定的基本程序 /22
第五节 中药鉴定的方法/26
一、 来源鉴定 /26
二、 性状鉴定 /26
三、 显微鉴定 /28
四、 理化鉴定 /32
第二章 根及根茎类中药的鉴定/ 38
第一节 根及根茎类中药概述/38
一、 根类中药 /38
二、 根茎类中药 /40
第二节 蕨类植物根茎类中药的鉴定/42
第三节 双子叶植物根及根茎类中药的鉴定/46
第四节 单子叶植物根及根茎类中药的鉴定/ 152
第三章 茎木类中药的鉴定/194
一、 性状鉴别 /194
二、 显微鉴别 /194
第四章 皮类中药的鉴定/211
一、 性状鉴别 / 211
二、 显微鉴别 /212
第五章 叶类中药的鉴定/236
一、 性状鉴别 /236
二、 显微鉴别 /236
石韦（238） 淫羊藿（附药：巫山淫羊藿）（239）
大青叶（附药：蓼大青叶）（240） 枇杷叶（242）
番泻叶（243） 枸骨叶（245）
罗布麻叶（246） 艾叶（246）
第六章 花类中药的鉴定/248
一、 性状鉴别 /248
二、 显微鉴别 /248
第七章 果实及种子类中药的鉴定/270
第一节 果实类中药的鉴定/ 270
一、 性状鉴别 /270
二、 显微鉴别 /271
第二节 种子类中药的鉴定/ 322
一、 性状鉴别 /323
二、 显微鉴别 /323
第八章 全草类中药的鉴定/351
第九章 藻、菌、地衣类中药的鉴定/388
一、 藻类 /388
二、 菌类 /389
三、 地衣类 /389
第十章 树脂类中药的鉴定/402
一、 树脂的来源与采收 /402
二、 树脂的化学组成、性质及分类 /402
三、 树脂类中药的鉴定 /403
乳香（403） 没药（404）
安息香（406） 血竭（407）
第十一章 其他植物类中药的鉴定/409
第十二章 动物类中药的鉴定/418
一、 动物类中药的发展概况 /418
二、 药用动物的分类 /419
三、 动物类中药的鉴定 /422
第十三章 矿物类中药的鉴定/464
一、 矿物类中药的应用概况 /464
二、 矿物的性质 /464
三、 矿物类中药的分类 /466
四、 矿物类中药的鉴定 /466
主要参考书目/478
中药中文名称索引/479
本教材依据《高等职业学校专业教学标准》，参照现行国家药品标准、《执业中药师考试大纲》《中国药品检验标准操作规范》，在第4 版教材基础上修订而成，供全国高职高专中药学、中药制药、中药材生产与加工、药品质量与安全等专业学生使用，亦可作为中药（传统）技能竞赛、职业资格考核与鉴定、执业中药师考试及中药行业企业在职人员的参考书。
本教材共分13 章，第一章为中药鉴定基本知识与技能；第二章至第十一章为植物类中药的鉴定，依次介绍根及根茎类、茎木类、皮类、叶类、花类、果实及种子类、全草类等中药的鉴定；第十二章、第十三章分别介绍动物类和矿物类中药的鉴定。全书共收载中药品种443 种，其中单列325 种、附药（系指与单列品种密切相关或需要区别使用的品种）118 种。在单列品种后的“知识链接”栏目介绍近年出现的常见混伪品，以便与正品区分。书中插图630 幅，新增及更新94 幅，使图片更清晰地展示鉴别特征。
本教材与第4 版相比，具有岗、课、赛、证融通的明显特点。一是通过对毕业生各就业岗位的知识与技能实际需求调研，删减了成分结构式图片，在性状鉴别项下增添了各品种的饮片特征描述，使用原药材识别与饮片识别相结合的学习方法，能增强学生在不同药店、药房对同一品种不同规格饮片的识别能力；二是随着教学条件的不断改善，在显微鉴定方面，各院校基本上都配置了显微互动系统，平台提供了自动测量工具，因此删除了对手动、抽象的显微测量方法的介绍；三是显微鉴定是近年国家职业技能中药传统技能竞赛的重要比赛项目，显微鉴定的教学已引起各院校的重视，而中药显微特征在显微镜中的真实图像与教材中的手绘墨线图有较大区别，为了帮助学生更好地认识各中药的显微特征，我们在本教材的数字资源方面进行了完善，参考全国职业院校技能大赛（高职组）中药传统技能赛项中的显微鉴定内容，补充制作了真实显微鉴定过程视频，清晰地展示了各结构在显微镜视野中的真实图像及在寻找过程中各图形的变化过程；四是数字资源中的知识导览为学生梳理了本书重难点及考点，为考生考取执业药师或药师证等提供学习思路。本教材的修订得到了各参编院校的大力帮助，参考了中药鉴定最新研究成果，亦得益于第4 版教材的编写团队的编写成果，在此一并表示衷心的感谢。
由于编者水平有限，不足之处在所难免。诚望广大读者在使用中提出宝贵意见，以便进一步修订和完善。
《中药鉴定技术》编委会
2023 年5 月
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