鲫鱼绿色高效养殖技术与实例

本书主要介绍鲫鱼的养殖概况、生物学特性、生态健康养殖技术、绿色高效养殖实际案例、病害生态防控以及相关的国家标准、行业标准等。围绕绿色养殖模式，重点介绍了苗种、成鱼、饲料、病害、鱼药、养殖尾水处理等方面的绿色高效和生态健康养殖技术，并以重要养殖地区的典型养殖户为例，介绍了示范模式、技术、经营等关键环节，辅以精美彩色图片展示新品种体型照片、关键设备外观、养殖池等，以及二维码展示优秀养殖企业。本书可供广大水产养殖户、渔业技术推广人员参考。

丛书序

前言

章 鲫鱼趣味知识

 节 鲫鱼绿色、生态、高效的优势或特点

 一、鲫鱼遗传资源丰富

 二、鲫鱼食性广，养殖模式多样化

 三、鲫鱼适应性强，易饲养生长快

 四、鲫鱼选育新品种多，品种更新快

 第二节 鲫鱼市场价值

 一、吃鱼健脑

 二、鲫鱼食用和药用价值

 三、观赏价值

 第三节 国内外鲫鱼养殖发展历程

 第四节 鲫鱼养殖产业现状和前景展望

 一、养殖产业现状

 二、养殖产业前景展望

第二章 鲫鱼基本生物学特性

 节 鲫鱼独特的遗传基础和分类地位

 第二节 鲫鱼养殖分布

 第三节 鲫鱼形态特征

 第四节 鲫鱼生态习性

 第五节 鲫鱼繁殖特性

 第六节 鲫鱼生长特性

 第七节 鲫鱼主要绿色新品种生物学特性

 一、异育银鲫

 二、高背鲫

 三、异育银鲫“中科3号”

 四、长丰鲫

 五、异育银鲫“中科5号”

 六、彭泽鲫

 七、黄金鲫

第三章 鲫鱼绿色高效养殖技术

 节 鲫鱼规模化苗种繁育技术

 一、亲本培育

 二、人工繁殖和孵化

 三、夏花苗种培育

 四、鱼种培育

 第二节 鲫鱼成鱼生态高效养殖技术

 一、池塘养殖技术

 二、稻鲫综合种养技术

 三、莲藕鲫鱼生态养殖技术

 四、集装箱养殖技术

 第三节 鲫鱼营养需求和投喂技术

 一、营养与饲料

 二、饲料投喂技术

 第四节 鲫鱼病害防控技术

 一、病毒病

 二、细菌病

 三、真菌病

 四、寄生虫病

 第五节 鲫鱼养殖尾水生态处理技术

 一、人工湿地处理技术

 二、藻菌处理技术

 三、土地渗滤系统处理技术

第四章 鲫鱼绿色高效养殖案例

 节 池塘绿色高效健康养殖案例

 第二节 鱼-菜-菌鲫鱼生态养殖案例

 第三节 山塘健康高效混养鲫鱼案例

 第四节 水库套养鲫鱼生态模式案例

 第五节 鲫鱼稻田综合种养案例

 一、稻田养殖方正银鲫

 二、稻田养殖彭泽鲫

 三、稻田主养湘云鲫

 第六节 网箱养殖鲫鱼

第五章 鲫鱼养殖品种的加工和美食

 节 鲫鱼美食

 一、家常红烧鲫鱼

 二、糟鲫鱼

 三、酥煸鲫鱼

 四、鲫鱼糯米汤

 五、木耳清蒸鲫鱼

 六、邮亭鲫鱼火锅

 七、鲫鱼肉松

 第二节 鲫鱼下脚料的利用

 一、鱼油提取

 二、抗菌肽提取

 第三节 基于鲫鱼原材料加工的调味品

 一、酶解复合调味品

 二、鲫鱼汁

 三、鲫鱼鱼露

附录 绿色生态健康养殖生产相关标准规范和优秀企业

参考文献