顶级酒庄传奇Ⅱ

在圆滑瓶身中，装着的不只是闪耀晶莹光泽的葡萄美酒， 

更是一则则酿酒人贯之以生命、注之以血汗的精彩故事！

历时7年，走访全球36家**酒庄，葡萄酒作家刘永智以超过20万字、600张图构成的动人篇章，带领读者探究风土、追溯历史，品其醇、其广、其深，赏其真、其善、其美。

穷究伟大风土的永恒特质，探微世代酿酒人的功夫哲学；

细品梦幻酒款的极至五感，专为爱酒人陈酿的稀珍宝典！

★专文推荐：

杨子葆（《葡萄酒文化想象》作者）

★好评推荐：

冯光远（作家）

  林裕森（葡萄酒作家）

  屈享平（葡萄酒作家）

  洪昌维（中国台湾侍酒师协会理事长）

  韩良露（作家）

  童再兴（《DECANTER 国际中文版》杂志发行人）

★购买本书即可获赠上海酒藏坊提供的Paul
Jaboulet Ané限量美酒券，有效期自即日起至2014年3月15日止。

	推荐序 风雅因君不复坠 



	自序 神马都是为了伊 


 


	Part Ⅰ 北意双Ｂ的前世与传承 ITALY Piemonte



	酒樽中见宇宙 Giacomo Conterno



	关键字：Michét Giuseppe Mascarello



	不默而生 Bartolo Mascarello



	一刻即永恒 Bruno Giacosa



	我是传奇 Gaja



	使徒柔情 Luciano Sandrone



	潮红 Roberto Voerzio



	激进的酒质 La Spinetta


 


	Part Ⅱ十年一审：圣爱美浓佳酿争芳竞艳 FRANCE Saint-Emilion



	诗人醇酒 Chteau Ausone



	白马名贵更胜五大 Chteau Cheval Blanc



	砾石中的浴火凤凰 Chteau Figeac



	杂货铺老板的美酒 Chteau Pavie


 


	Part Ⅲ　酒誉日隆 FRANCE Vallée du Rh ne



	续蕴传世美酿 Paul Jaboulet Ané 



	道法自然 M. Chapoutier



	十八代传承之逸品 Domaine Jean-Louis Chave



	罗第丘霸主 E. Guigal


 


	Part Ⅳ 老藤·西拉·巴罗沙 AUSTRALIA Barossa Vally



	视野，成就分野 Torbreck Vintners



	杯中日月长 Turkey Flat Vineyards



	澳洲酒王缔造者 Penfolds



	以酒写史的老牌名庄 Yalumba


 


	Part Ⅴ　夹缝中的美味 FRANCE Morey-Saint-Denis



	坚固柔情 Domaine du Clos de Tart



	可解灵魂之渴 Domaine des Lambrays


 


	Part Ⅵ　丝绒手套里的铁拳：鹿跃区 USA Napa Stags Leap District



	鹿跃龙门 Stag’s Leap Wine Cellars



	蓝筹红酒在鹿跃 Shafer Vineyards


 


	Part Ⅶ　膜拜变奏曲 USA Napa Cult Wines



	超越膜拜 Harlan Estate



	绸缪如幻 Colgin Cellars



	美酿的伊始 Abreu Vineyard


 


	Part Ⅷ　一水护田将绿绕：摩塞尔美酒 GERMANY Mosel



	无龄无瑕无与争锋 Weingut Joh. Jos. Prüm



	败犬与珍珠 Weingut Fritz Haag



	华丽金之 Weingut Reinhold Haart


 


	Part Ⅸ　德酒荣耀之源：莱茵高 GERMANY Rheingau



	琼浆伯爵山 Weingut Robert Weil　　　　 


 


	Part Ⅹ　德酒新浪潮：莱茵黑森 GERMANY Rheinhessen



	风土瓶中信 Weingut Keller


 


	Part Ⅺ　高原美酒出斗罗 SPAIN Ribera del Duero



	光阴酽酿醍醐味 Bodegas Vega Sicilia



	传统的逆袭 Tinto Pesquera



	一举中的 Dominio de Pingus



	化外名庄 Bodegas Mauro

自序

神马都是为了伊 

借用中国大陆2010年爆红的网络流行语“神马都是浮云”中的“神马”（什么），我要说，神马都是为了伊。 

伊，不是浮云，而是让笔者背负一身债，也要究其所以的人类文化遗产——葡萄酒。您要说，喝酒，量力而为呗，何苦把自己喝穷了。若只是喝酒、品酒，那不复杂，余钱多一些，喝好点，喝多点，否则就省点过日子嘛。唔，似乎言之成理，反正我酒量浅薄。然而对笔者而言，葡萄酒不仅是装在瓶中的酒精饮料，而是愈穷究它，便愈发能啖出其底蕴的妙饮。其风土来处的平缓或陡峭，遍布花岗岩、石灰岩或是黏土，酿酒人的气质禀性与家族传承，有机或自然动力法的运用与否，以上内、外在条件终将瓶封，并以光阴酝酿酒质，逐渐向饮酒人显现其原貌。“读万卷书不若行万里路”，此老生常谈不总是为真，但若要深入了解葡萄酒，读书、品酒是基础前提，但总有隔靴搔痒之感，因而驱使笔者行至全球重要酒区一探究竟。 

《酒庄传奇Ⅰ》在两年多前出版，虽排不上畅销书榜，但因爱酒读者捧场，故仍具小规模却不可忽视的市场基础，使这本续集《酒庄传奇Ⅱ》有机会面市。《酒庄传奇Ⅱ》延续前集风格，每章以导言先行，再分文详叙笔者至少亲访一次的36家名庄。即便手头拮据，但笔者还是倾资架设了一个全新个人网站“Jason’s VINO”以发表本书相关酒庄的详细品酒笔记与评分；此新网站具备“进阶搜寻”（Advanced
Search）功能，让读者可依国家、产区、年份、葡萄品种、酒种、评分、物超所值程度以及价格进行搜寻。另，品味没有值，但却可以有参考值，希望本人的品酒笔记对读者有些参考价值。除了在“Jason’s VINO”设有留言板之外，本人另设有一专属脸书(facebook)与新浪微博（@饮者Jason），读者有任何问题或意见，都可在此留言。

《酒庄传奇Ⅰ》的采访时间横跨2004～2009年六个年度，其中许多酒庄重访甚至三访过；此次《酒庄传奇2》的相关酒庄采访时间则在2005～2011年之间，为补上以及更深入资料，部分酒庄也都重访过。展望未来，若这两部曲依旧受读者捧场，则此书系的三部曲之形成也未尝不可能。将来的《酒庄传奇Ⅲ》将继续探究前两部书未能处理的其他产区，预想会有波尔多玻美侯（Pomerol）、勃艮第香波－蜜思妮（Chambolle-Musigny）、西班牙利奥哈（Rioja）、西澳的玛格莉特河（Margaret River）、澳洲维多利亚州（Victoria）、新西兰南北岛重要产区以及阿根廷门多萨（Mendoza）产区等等。

在深不可测的葡萄酒学问面前，笔者借辞离世不久的苹果创办人乔布斯之言“Stay Hungry, Stay Foolish”（求知若渴，虚怀若愚）自勉，以求葡萄酒的其真、其善与其美。

我希望此书不仅带有书香，更要带有酒香。您在阅读陋文之际，若感酒虫钻骨，其难熬刻骨铭心，非来一杯得解，而酒液入喉，醺然神游之际，还愈发想要穷究一下，这酒，因着何种的天时、地利与人和的“神马”，能这样好饮，那么，本书的诞生与笔者的“穷忙”都不仅是浮云了。又，即便是浮云，我的浮云不是苍狗，而是酒瓶、酒杯以及众家酒神与酒仙。

刘永智

《*酒庄传奇Ⅱ》是一本“犯傻了”的中国台湾人的著作。一本以绝大力气孜孜以求对葡萄酒真正美好、酒庄风土地理与人文传统特色，以及作者关于酒与酒庄灵魂诠释的完美呈现的书。 ──《葡萄酒文化想象》作者　杨子葆 

刘永智是个将全部热情献身葡萄酒专业的人，对我而言难得的是，他不仅对葡萄酒有着纤细的敏感，对中文也是。他运用文字就像好的酿酒师在挑选*的葡萄般小心仔细。随手拈来，神马都是为了伊、不默而生、一水护田将绿绕、风土瓶中信等遣文运字，都可看出其人书写如一瓶陈年美酒般精醇。 ──作家　韩良露 

大部分喝葡萄酒的人，总是知其好而不知其所以好。但每一支酒的身世各异，哪里能老是用些类似的形容词安在正在喝的酒身上？而“精准”，就是刘永智谈酒的态度……他的感觉其实是用葡萄的汁液而非墨汁所写出来的。 ──作家 冯光远