描述
开 本: 大16开纸 张: 铜版纸包 装: 平装-胶订是否套装: 否国际标准书号ISBN: 9787547850978
云南西双版纳是世界生物多样性*多的地区之一和少数民族聚居的地方,在这片生物与文化多样性互为一体的热带区域,植物与文化相互交融,形成了独特的民族生物文化景观。本书作者之一裴盛基教授是中国民族植物学的开创者,30年来,他带领一大批研究者对当地的植物与民族文化之间的关系做了深入系统的研究,并将多种研究成果应用于新农村建设实践中。还有,对西双版纳生物资源的保护、可持续利用和新资源开发,不但涉及自然科学、经济发展,更需要挖掘其背后的民生和文化内涵。目前已取得的成就和未来将要开展的工作,其科学研究的素材都在本书内有较系统的反映。
植物供给人类衣食住行、防病治病、精神和物质文化生活所必需的各种产品,它在人类文明发生发展数万年的历史演变中,自始至终都担负着极其重要的作用。文化是人类认知、信念和价值观的总和,是人类在社会实践过程中所获得的物质、精神的生产能力和创造的物质、精神财富的总和。作为世界生物多样性*多的地区之一和少数民族聚居的地方,云南西双版纳有着丰富的民族文化多样性。在这片生物与文化多样性互为一体的热带区域,植物与文化相互交融,形成了独特的民族生物文化景观,当地的生物资源哺育了当地的民族,也为当地的民族文化做出了巨大贡献。
本书从研究植物和人类相互关系的民族植物学角度切入,通过对200余种西双版纳植物与饮食文化、宗教文化、医药文化、工艺文化、景观文化等关系的深入研究,系统介绍了人类利用植物的文化行为和实践过程,以及与当地民族文化的关系。全书由总论和各论两部分组成。
序
前言
Foreword
第 1 篇 总 论
Part 1 General Discussion
第1章 导言/ 003
Chapter 1 Introduction
第2章 植物宝库孕育绿色文化/ 005
Chapter 2 Plant Treasure House Breeds Green Culture
第3章 西双版纳—植物多样性与文化多样性
的聚宝盆/ 009
Chapter 3 Xishuangbanna: A Cornucopia Land of Plants
and Cultural Diversity
3.1 植物与饮食文化/ 009
Section 3.1 Plants and Food Culture
3.2 植物与宗教文化/ 011
Section 3.2 Plants and Religious Culture
3.3 植物与医药文化/ 013
Section 3.3 Plants and Medical Culture
3.4 植物与工艺文化/ 015
Section 3.4 Plants and Technology Culture
3.5 植物与景观文化/ 017
Section 3.5 Plants and Landscape Culture
第4章 西双版纳的重要植物/ 019
Chapter 4 Important Plants in Xishuangbanna
4.1 西双版纳与影响世界的7种植物/ 019
Section 4.1 Xishuangbanna and Seven Plants that Influence the
World
4.2 为西双版纳经济发展做出重要贡献的5种植物/ 024
Section 4.2 Five Kinds of Plants Made Important Contribution to
Xishuangbanna’s Economy
4.3 对西双版纳生态与文化有重要影响的4种植物/ 026
Section 4.3 Four Plants Influencing Ecology and Culture of
Xishuangbanna
4.4 西双版纳的未来与植物/ 028
Section 4.4 The Future of Xishuangbanna and Plants
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西双版纳的植物与民族文化
第 2 篇 各 论
Part 2 Monograph
第1章 植物与饮食文化/ 035
Chapter 1 Plants and Food Culture
羽叶金合欢 / 035
Acacia pennata (L.) Willd.
菠萝/ 036
Ananas comosus (L.) Merr.
酸苔菜/ 036
Ardisia solanacea Roxb.
树菠萝/ 037
Artocarpus heterophyllus Lam.
阳桃/ 038
Averrhoa carambola L.
木奶果/ 038
Baccaurea ramilfora L.
粉花羊蹄甲/ 039
Bauhinia variegata L. var. candida (Roxb.) Voigt.
普洱茶/ 040
Camellia sinensis L. var. assamica (J. W. Masters) Kitamura
小米辣/ 041
Capsicum annuum L. var. conoides (Mill.) Irish.
番木瓜/ 042
Carica papaya L.
刺栲/ 042
Castanopsis hystrix Hk. f. Thomson ex A.DC.
香糯竹/ 043
Cephalostachyum pergracile Munro
柠檬/ 044
Citrus limon (L.) Brum.f.
柚子/ 044
Citrus maxima (Burm.) Merr.
食用淡水藻/ 045
Cladophora spp. / Nostoc spp. /Spirogyra spp.
咖啡/ 046
Coffea arabica L.
芋头/ 046
Colocasia esculenta (L.) Schott.
滴水芋/ 047
Colocasia gigantean (Blume) Hook. f.
树头菜 / 048
Crataeva unilocularis Buchanan-Hamilton
版纳黄瓜 / 048
Cucumis sativus L. var . xishuangbannanesis Qi et Yuen
版纳甜龙竹 / 049
Dendrocalamus hamiltonii Nees et Arn. ex Munro
翅茎薯蓣 / 050
Dioscorea alata L.
水蕨菜 / 050
Diplaziium esculentum (Retz.) Sm.
大果人面子 / 051
Dracontomelon macrocarpum H. L. Li
羊奶果 / 052
Elaeagnus conferta Roxb.
刺芫荽 / 052
Eryngium foetidum L.
木瓜榕 / 053
Ficus auriculata Lour.
油瓜 / 054
Hodgsonia heteroclita (Roxb.) Hook. f. et Thomson
鱼腥草 / 054
Houttuynia cordata Thunb.
火龙果 / 055
Hylocereus undatus (Haw.) Britt. et Rose
刺芋 / 056
Lasia spinosa (L.) Thwait.
荔枝 / 057
Litchi chinensis Sonn.
澳洲坚果 / 058
Macadamia tetraphylla L. Johnson
芒果 / 058
Mangifera indica L.
木薯 / 059
Manihot esculenta Crantz
竹芋 / 060
Maranta arundinacea L.
薄荷 / 061
Mentha spicata L.
香籽含笑 / 061
Michelia hypolampra Dandy
香蕉 / 062
Musa nana Lour.
水芹 / 063
Oenanthe javanica (Bl.) DC
稻 / 064
Oryza sativa L.
连蕊藤 / 066
Parabaena sagittata Miers
西番莲 / 066
Passiflora edulis Sims
白苏 / 067
Perilla frutescens (L.) Britt.
麻根 / 068
Piper magen B.Q.Cheng ex C.L.Long & Jun Yang
苦笋 / 068
Pleioblastus amarus (Keng) Keng f.
水蓼 / 069
Polygonum hydropiper L.
番石榴 / 070
Psidium guajava L.
盐肤木 / 070
Rhus chinensis Mill.
甘蔗 / 071
Saccharum officinarum L.
甜菜 / 072
Sauropus androgynus (L.) Merr.
大花田菁 / 072
Sesbania grandiflora (L.) Pers.
旋花茄 / 073
Solanum spirale Roxburgh
槟榔青 / 074
Spondias pinnata (L.) Kurz
糯米香草 / 074
Strobilanthes tonkinensis Lindau
酸角 / 075
Tamarindus indica L.
密毛栝楼 / 075
Trichosanthes villosa Bl.
酸藤子 / 076
Urceola rosea (Hooker & Arnott) D. J. Middleton
大叶臭椒 / 077
Zanthoxylum myriacanthum Wall ex. Hook. f. var. pubescens
(Huang) Huang
滇刺枣 / 077
Ziziphus mauritiana Lam.
第2章 植物与宗教文化/ 079
Chapter 2 Plants and Religious Culture
缅茄 / 079
Afzelia xylocarpa (Kurz) Craib
石栗 / 080
Aleurites moluccana (L.) Willd.
番荔枝 / 080
Annona squamosa L.
箭毒木 / 082
Antiaris toxicaria Lesch.
糖棕 / 083
Borassus flabellifer L.
紫铆 / 083
Butea monosperma (Lam.) Kuntze
苏木 / 084
Caesalpinia sappan L.
腊肠树 / 085
Cassia fistula L.
贝叶棕 / 086
Corypha umbraculifera L.
文殊兰 / 087
Crinum asiaticum L. var. sinicum (Roxb.ex Herb.) Baker
羯布罗香 / 088
Dipterocarpus turbinatus Gaertn. F.
高山榕 / 089
Ficus altissima Bl.
聚果榕 / 090
Ficus racemosa L.
菩提树 / 090
Ficus religiosa L.
绿黄葛榕 / 092
Ficus virens Aiton
大叶藤黄 / 093
Garcinia xanthochymus Hook. f. ex T. Anders.
云南石梓 / 093
Gmelina arborea Roxb.
西南猫尾木 / 094
Markhamia stipulata (Wall.) Seem.
铁力木 / 095
Mesua ferrea L.
白缅桂花 / 096
Michelia alba DC.
地涌金莲 / 097
Musella lasiocarpa (Franchet) C. Y. Wu ex H. W. Li
睡莲 / 097
Nymphaea rubra Roxb. ex Andrews
千张纸 / 098
Oroxylum indicum (L.) Kurz
鸡蛋花 / 099
Plumeria obtusa L.
黑甘蔗 / 100
Saccharum officinarum L. cv. barberi Jesw.
无忧花 / 100
Saraca asoca (Roxb.) W.J.de Wilde
鹊肾树 / 101
Streblus asper Lour.
蒲桃 / 102
Syzygium malaccense (L.) Merr. et Perry
假多瓣蒲桃 / 102
Syzygium polypetaloideum Merr. et Perry
柚木 / 103
Tectona grandis L. f.
西双版纳的植物与民族文化
第3章 植物与医药文化/ 105
Chapter 3 Plants and Medicine Culture
儿茶 / 105
Acacia catechu (L. f.) Willd.
勐腊毛麝香 / 106
Adenosma buchneroides Bonati
芦荟 / 106
Aloe vera (L.) N. L. Burman
灯台树 / 107
Alstonia scholaris (L.) R. Br.
毛车藤 / 108
Amalocalyx microlobus Pierre
九翅砂仁 / 109
Amomum maximum Roxb.
砂仁 / 110
Amomum villosum Lour.
穿心莲 / 111
Andrographis paniculata (Burm. F.) Nees
云南沉香 / 111
Aquilaria yunnanensis S. C. Huang
槟榔 / 112
Areca catechu L.
竹叶兰 / 113
Arundina graminifolia (D. Don) Hochr.
倒心叶盾翅藤 / 114
Aspidopterys obcordata Hemsl.
皱皮木瓜 / 114
Chaenomeles speciosa (Sweet) Nakai
金鸡纳 / 115
Cinchona calisaya Wedd.
浆果楝 / 116
Cipadessa baccifera (Roth.) Miq.
肾茶 / 117
Clerodendranthus spicatus (Thunb.) C. Y. Wu ex H. W. Li
红瓜 / 117
Coccinia grandis (L.) Voigt
水生薏苡 / 118
Coix aquatica Roxb.
薏苡 / 118
Coix lachrymal-jobi L. var. ma-yuan (Roman) Stapf.
姜黄 / 119
Curcuma longa L.
香茅 / 120
Cymbopogon citratus (DC.) Stapf
铁皮石斛 / 120
Dendrobium catenatum Lindley
龙血树 / 121
Dracaena cambodiana Pierre ex Gagnep.
南山藤 / 123
Dregea volubilis (L. f.) Benth. ex Hook. f.
刺五加 / 124
Eleutherococcus setosus (H. L. Li) Y. R. Ling
水香薷 / 125
Elsholtzia kachinensis Prain
白香薷 / 125
Elsholtzia rugulosa Hemsl.
榼藤子 / 126
Entada phaseoloides (L.) Merr.
藤黄连 / 127
Fibraurea recisa Pierre
嘉兰 / 127
Gloriosa superba L.
广东匙羹藤 / 128
Gymnema inodorum (Lour.) Decne.
绞股蓝 / 128
Gynostemma pentaphyllum (Thunb.) Makino
千年健 / 129
Homalomena occulta (Lour.) Schott
泰国大风子 / 130
Hydnocarpus anthelminthicus Pierre
黑叶驳骨草 / 131
Justicia gendarussa N. L. Burman
山鸡椒 / 131
Litsea cubeba (Lour.) Pers.
铜锤玉带草 / 132
Lobelia nummularia Lam.
通光散 / 132
Marsdenia tenacissima (Roxb.) Moon
云南美登木 / 133
Maytenus hookeri Loes.
三桠苦 / 134
Melicope pteleifolia (Champion ex Bentham) T. G. Hartley
大叶木鳖子 / 134
Momordica macrophylla Gage
辣木 / 135
Moringa oleifera Lam.
重楼 / 136
Paris polyphylla Smith var. yunnanensis (Franch.) Hand.-Mazz.
余甘子 / 136
Phyllanthus emblica L.
芦子 / 137
Piper betle L.
假蒟 / 138
Piper sarmentosum Roxb.
使君子 / 138
Combretum indicum (L.) Defilipps (Quisqualis indica L.)
萝芙木 / 139
Rauvolfia verticillata (Lour.) Baill.
龙葵 / 139
Solanum nigrum L.
水茄 / 140
Solanum torvum Sw.
野茄 / 141
Solanum undatum Lamarck
鸡血藤 / 141
Spatholobus suberectus Dunn
须药藤 / 142
Stelmacrypton khasianum (Kurz) Baillon
地不容 / 142
Stephania epigaea H. S. Lo
马钱子 / 143
Strychnos nux-vomica L.
三叶蔓荆 / 144
Vitex trifolia L.
紫色姜 / 145
Zingeher cassumunar Roxb.
第4章 植物与工艺文化/ 146
Chapter 4 Plants and Technology Culture
西南桦木 / 146
Betula alnoides Buch.-Ham. ex D. Don
红木 / 147
Bixa orellana L.
木棉 / 147
Bombax ceiba L.
构树 / 148
Broussonetia papyrifera (L.) L’Heritier ex Ventenat
密蒙花 / 149
Buddleja officinalis Maxim.
木豆 / 150
Cajanus cajan (L.) Huth
云南省藤 / 150
Calamus acanthospathus Griffith
版纳省藤 / 151
Calamus nambariensis Becc.
大麻 / 152
Cannabis sativa L.
黄樟 / 153
Cinnamomum parthenoxylon (Jack) Meisner
黑黄檀 / 153
Dalbergia cultrate Graham ex Bentham
海南黄花梨 / 154
Dalbergia odorifera T. Chen
小叶龙竹 / 155
Dendrocalamus barbatus Hsueh et D. Z. Li
黄竹 / 156
Dendrocalamus membranaceus Munro
巨龙竹 / 157
Dendrocalamus sinicus Chia et J. L. Sun
海岛棉 / 157
Gossypium barbdense L.
三叶橡胶 / 158
Hevea brasiliensis (Willd. ex A. Juss.) Muell. Arg.
白茅 / 160
Imperata cylindrical (L.) Beauv.
野青 / 161
Indigofera suffruticosa Mill.
膏桐 / 162
Jatropha curcas L.
山白兰 / 162
Michelia baillonii (Pierre) Finet & Gagnepain
蕉麻 / 163
Musa textilis Née
团花 / 164
Neolamarckia cadamba (Roxb.) Bosser
烟草 / 165
Nicotiana tabacum L.
轻木 / 166
Ochroma lagopus Sw.
山菠萝 / 167
Pandanus furophyllus Hance
望天树 / 168
Parashorea chinensis Wang Hsie
苳叶 / 168
Phrynium rheedei Suresh & Nicolson
高地钩叶藤 / 169
Plectocomia himalayana Griff.
星油藤 / 170
Plukenetia volubilis L.
绒毛番龙眼 / 171
Pometia pinnata J. R. et G. Frost
印度紫檀 / 172
Pterocarpus indicus Willd.
大果紫檀 / 172
Pterocarpus macrocarpus Kurz
毛瓣无患子 / 173
Sapindus rarak DC.
红木荷 / 174
Schima wallichii DC. Choisy
沙罗箪竹 / 175
Schizostachyum funghomii McClure
铁刀木 / 175
Senna siamea (Lamarck) H. S.
榛叶黄花稔 / 176
Sida subcordata Span.
板蓝 / 177
Strobilanthes cusia (Nees) Kuntze
粽叶芦 / 178
Thysanolaena latifolia (Roxburgh ex Hornemann) Honda
. ..
西双版纳的植物与民族文化
红椿 / 178
Toona ciliata Roem.
山黄麻 / 179
Trema tomentosa (Roxb.) Hara
第5章 植物与景观文化/ 181
Chapter 5 Plants and Landscape Culture
海红豆 / 181
Adenanthera microsperma Teijsm. et Binn.
叶子花 / 182
Bougainvillea spectabilis Willd.
依兰 / 183
Cananga odorata (Lamk.) Hook. f. et Thoms.
董棕 / 183
Caryota obtusa Griffith
花旗木 / 184
Cassia bakeriana Craib
粉花山扁豆 / 184
Cassia javanica nodosa (Buch.-Ham. ex Roxb.) K. Larsen & S. S.
Larsen
美丽异木棉 / 185
Ceiba speciosa (A.St.-Hil.) Ravenna
椰子 / 185
Cocos nucifera L.
紫花曼陀罗 / 186
Datura stramonium L.
凤凰木 / 187
Delonix regia (Boj.) Raf.
鼓槌石斛 / 188
Dendrobium chrysotoxum Lindl.
五桠果 / 189
Dillenia indica L.
假连翘 / 189
Duranta erecta L.
油棕 / 190
Elaeis guineensis Jacq.
金刚纂 / 191
Euphorbia neriifolia L.
厚皮榕 / 191
Ficus callosa Willd.
黄姜花 / 192
Hedychium flavum Roxb.
木芙蓉 / 192
Hibiscus mutabilis L.
大花紫薇 / 193
Lagerstroemia speciosa (L.) Pers.
大蒲葵 / 194
Livistona saribus (Lour.) Merr. ex A. Chev.
火烧花 / 194
Mayodendron igneum (Kurz.) Kurz.
黄兰花 / 195
Michelia champaca L.
老鸭烟筒花 / 196
Millingtonia hortensis L. f.
夜花 / 197
Nyctanthes arbortristis L.
香露蔸 / 197
Pandanus amaryllifolius Roxb.
王棕 / 198
Roystonea regia (Kunth.) O. F. Cook
雨树 / 198
Samanea saman (Jacq.) Merr.
火焰树 / 199
Spathodea campanulata Beauv.
桃花心木 / 200
Swietenia mahagoni (L.) Jacq.
风铃木 / 200
Tabebuia rosea (Bertol.) DC.
王莲 / 201
Victoria amazonica (Poepp.) Sowerby
参考文献 / 203
植物学名索引 / 205
植物中文名索引 / 209
西双版纳傣族自治州位于云南省南部北纬21°10′—22°30′、东经91°55′—101°50′,海拔369—2 404米低海拔热带地区,这里热带森林植被茂密,素有绿色植物宝地和民族文化宝库的美誉。全州19 124.5平方千米的土地上,世代居住着13个不同文化的民族,人口约120万,他们身居热带雨
林,世代勤劳农耕,守护着热带雨林里的各种动植物。在这片土地上,保护着5 000多种高等植物,占中国高等植物总数的1/7。当地各族人民积累了丰富而独特的传统植物学知识和应用于生产、生活实践的经验与技术,为中华文明发展做出了宝贵的贡献。这对于社会主义现代化建设和精神文明建设是十分珍贵的自然财富和文化遗产,值得倍加珍惜、传承和发展。
我国植物学研究历史悠久,对世界农、林、园艺、医药卫生的发展做出了重要的历史贡献。现代植物学研究引入中国已有百余年历史,中国植物学家进入西双版纳这片神秘的土地采集植物标本,可追溯到80多年前的1935年前后。在此期间,植物学家蔡希陶、吴中伦、王启无等先后进入西双版纳采集过植物标本,在1952—1958年间,中国科学院在云南开展大规模热带生物资源综合科学考察工作,初步揭开了西双版纳热带雨林的神秘面纱,用现代科学方法,确定了西双版纳森林生物地理的热带属性和热带植物多样性的特征,为国家重要战略资源橡胶、南药等热带作物的发展提供了科学依据。1960年蔡希陶率领一批年轻的植物学工作者,以“不入虎穴焉得虎子”的大无畏精神,在西双版纳热带密林中安营扎寨,与兄弟民族一道,共同守护、潜心研究热带植物宝藏,创立了中国科学院西双版纳热带植物园,采用现代科学方法,建立科学研究基地,向兄弟民族人民群众学习传统植物学知识,经过60余载、三代植物学人的不懈努力和辛勤探索,基本摸清了西双版纳热带雨林植物的“家底”,发现了数以千计的新植物及其新用途,为进一步揭开热带植物王国的神秘面纱做出了新贡献。在这些来之不易的科研成果中,各民族传统利用植物的知识特别丰富而多彩,吸引着踏上这片土地的植物学工作者流连忘返,不断努力学习和探索,应用现代民族植物学方法进行调查、研究和整理,在边疆兄弟民族人民的大力支持和帮助下,取得了一批科研成果,为开创中国民族植物学研究奠定了基础。本书将这些研究成果中的部分内容进行整理和描述,为读者展现西双版纳热带雨林宝地丰富的植物与民族文化,以及热带植物多样性的宝贵价值。
本书根据各种植物在西双版纳民族文化中的功能与作用定位,将它们的传统利用划分为五大
部分加以论述,包括:植物与饮食文化,植物与宗教文化,植物与医药文化,植物与工艺文化,植物与景观文化。采用民族植物学方法,以植物种为单元,分别进行论述,增加了每种植物传统利用相关的条目“文化纪事”。
为了进一步让读者深入了解民族文化对西双版纳植物利用的历史和现实影响,对西双版纳植物相关的五个方面的民族文化,按照“人与植物相互作用的原理”从概念到内容进行了梳理、分析和探讨,并依照时空变化动态比较分析方法,对影响世界的稻、茶叶、橡胶、甘蔗、咖啡、烟草、金鸡纳树,以及对西双版纳生态文化等有重要影响的贝叶棕、菩提树、铁刀木、香蕉、竹子等乡土植物进行了专门讨论,同时提出植物与西双版纳未来发展和展望的若干建设性观点,抛砖引玉,供各方面有志之士开展深入讨论和研究。
本书引用的西双版纳茶叶、橡胶等主要植物产业,森林与林业产品统计数据,由西双版纳州农业农村局和西双版纳州林业和草原局分别提供;自然保护区信息数据由西双版纳自然保护区管理局提供,深表感谢!
本书“各论”篇中每种植物地方名后标注了所用民族语言的代码: (B)表示布朗语,(D)表示傣语,(H)表示哈尼语,(J)表示基诺语,(W)表示佤语,(Y)表示瑶语。
本书撰写过程中得到孙汉董院士、杨永平研究员、杨宇明教授、王慷林教授、陈进研究员、胡华斌研究员、王雨华研究员、肖春芬高级实验师、杨植惟工程师、陈文友工程师、岩罕单副主任药师、杨芸高级工程师、朱敏和李植森老师,以及做先站长等的大力支持与帮助,在此表示感谢!感谢上海科学技术出版社支持本书的撰写和出版,感谢北京植物医生生物科技有限公司解勇先生、禹雷先生对本书出版的大力支持!
感谢国家生态环境部及南京环境科学研究所“生物多样性保护重大工程专项—生物多样
性优先区域调查与评估”课题为本书撰写与图片拍摄提供经费支持。
本书编写过程中,得到了UNDP/GEF“建立和实施遗传资源及其相关传统知识获取与惠益分
享的国家框架项目”资助,特别是西双版纳傣族自治州生态环境局的大力支持。
特别感谢郝小江院士为本书作序!
本书从内容到实例中还有不够完善之处,欢迎读者批评指正。
裴盛基 许又凯
2020年6月
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