描述
开 本: 16开纸 张: 铜版纸包 装: 精装是否套装: 否国际标准书号ISBN: 9787518424337
产品特色
编辑推荐
“自酿啤酒三部曲”压卷之作，助你向自酿啤酒高手进阶！
内容简介
本书是一本自酿啤酒技术大全，详尽描述和解释了自酿啤酒的具体酿造操作，图文并茂，特别有助于读者理解。跟随作者一步一步的操作，读者可以快速地学会一些美式、欧洲、英式等*啤酒（如特种啤酒、酸啤酒、拉格啤酒、小麦啤酒、拉比克啤酒等）的酿造工艺；并能学会灌瓶、后贮、品尝等技巧；有效避免可能遇到的风险。
目 录
序言
热爱啤酒
开端：利用套装盒酿造啤酒
酿造你的第一批套装盒啤酒
啤酒的装瓶与贮存
全谷物酿造：额外的设备
全谷物酿造：原料
酿酒日
解决啤酒酿造中的问题
英式/爱尔兰啤酒
美式啤酒
欧洲爱尔
特种啤酒配方
向高手进阶
酸啤酒与拉格啤酒
自酿材料供应商和致谢
索引
译者寄语
前 言
当你打开瓶盖，啤酒“嘶嘶”作响的声音太美妙了！你只用水、麦芽、酒花和酵母便酿造出了可与世界上最好喝的啤酒相媲美的啤酒。
本书中的内容完全不同于你所读过的任何酿造专著，它不是一本教材，也不仅是一本配方集锦，而是一本酿酒问答宝典。我坚信，读到一半，你就会扔掉塑料桶酿酒盒内的操作说明书。当你准备好所有的装备，我将把酿造过程分解成几大块，给你讲解我获过奖的美式和欧洲啤酒的全套酿造工艺。
当你发现酿造世界级的啤酒是如此容易时，你的人生将从此改变。
詹姆斯·毛顿
James Morton
书摘插画
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