描述
开 本: 16开纸 张: 胶版纸包 装: 平装-胶订是否套装: 是国际标准书号ISBN: 25242438
精品咖啡学（上）：浅焙、单品、庄园豆，第三波精品咖啡大百科
精品咖啡学（下）：杯测、风味轮、金杯准则 咖啡老饕的入门天书
重度咖啡爱好者的完全教战手册！ 一定要学的咖啡品尝法 老饕必懂的咖啡风味轮 用科学方法煮出好咖啡的金杯准则 杯测、手冲、赛风在家玩儿的终极指南
精品咖啡学（上）：浅焙、单品、庄园豆，第三波精品咖啡大百科
Chapter.1 精品咖啡进化论（上）：、二波咖啡简史
Chapter.2 精品咖啡进化论（下）：第三波咖啡登场
Chapter.3 台湾地区精品咖啡大跃进
Chapter.4 咖啡风味轮新解：气味谱
Chapter.5 亚齐搏命，关于曼特宁的前世今生
Chapter.6 精品咖啡溯源，旧世界古早味：埃塞尔比亚、也门与印度
Chapter.7 新秀辈出，新世界改良味（上）：巴西、秘鲁、玻利维亚、危地马拉、萨尔瓦多、肯尼亚
Chapter.8 新秀辈出，新世界改良味（下）：艺伎双娇——巴拿马VS哥伦比亚
Chapter.9 量少质精，汪洋中海岛味：夏威夷、牙买加、古巴、波多黎各、多米尼加、波旁、圣海伦娜
Chapter.10 如何泡出美味咖啡：赛风＆聪明滤杯篇
Chapter.11 精品咖啡外一章，天然低因咖啡：星巴克、UCC、意利，咖啡巨擎严重的新黑金
精品咖啡学（下）：杯测、风味轮、金杯准则咖啡老饕的入门天书
Chapter.1 从喝一杯咖啡开始：尽享千香万味
Chapter.2 认识咖啡的魔鬼风味：瑕疵豆与缺陷味
Chapter.3 杯测概论：为咖啡评分
Chapter.4 咖啡风味轮新解：气味谱
Chapter.5 咖啡风味轮新解：滋味谱
Chapter.6 金杯准则：历史和演进
Chapter.7 金杯准则：萃出率与浓度的美味关系
Chapter.8 如何泡出美味咖啡：基础篇
Chapter.9 如何泡出美味咖啡：手冲篇
Chapter.10如何泡出美味咖啡：赛风＆聪明滤杯篇
不只看品种，还要问产地、看庄园。
一本让你重新认识咖啡和咖啡界趋势的教科书，
也是给所有重度爱好者的咖啡时尚完全教战手册。
望、闻、问、切不稀奇，通过执照考试才厉害！
你知道泡咖啡不仅是一门手工技艺，更是一门严谨的科学吗？
不只是粉量和水量，更是浓度和萃取率的精密竞赛，
一本让你重新学习品尝和冲泡咖啡的教科书，
也是送给咖啡爱好者，在家轻松泡煮完美咖啡的教战手册。
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