油茶产业升级研究

    严谨著的《油茶产业升级研究》在对福建、江西、湖南等油茶主产区进行了大量调查的基础上，以江西省宜春市为例解剖麻雀，研究了在土地“三权分置”、完善集体林权制度改革背景下，油茶产业升级问题，分析了油茶产业的价值链构成及关键的价值增值环节，提出茶籽油 标准已滞后于产业升级， 标准急需和 标准接轨；油茶产业升级的基础是以家庭经营为基础的现代农业生产体系，油茶产业具有迈克尔·波特提出的零散产业的特点和独特的竞争模式，要重视小农户与现代农业的有机衔接，推广社会化服务体系与小生产者相联结的模式；加工环节不仅要重视新技术的使用， 要重视 的传统技术的保留及其现代化改造，实现生态种植和传统工艺的传承和创新，提高种植环节的品质控制与加工环节的原生态品质：持续建设和维护油茶物种基因库、油茶种源环境的保护和品种改良；茶籽油价格具有上涨趋势，要重视产业附加值的提升，进行 品的市场定位、宣传推广和品牌建设；产业政策对油茶产业有巨大的影响，在延续原有扶持政策的同时，结合精准脱贫，补贴小农户等，这些有新意有价值的观点，对于发展我国油茶产业具有一定的理论价值和较高的实践意义。

序
章 绪论
节 研究背景
一、油茶的战略价值
二、理论基础
三、研究意义
第二节 外研究综述
一、产业升级的 外研究综述
二、油茶的 外研究综述
三、油茶产业升级问题
第二章 植物食用油产业与茶籽油产业
节 世界植物食用油产业
一、世界植物食用油产业现状
二、世界植物食用油产业的发展趋势
第二节 中国植物食用油产业
一、中国植物食用油产业现状
二、中国植物食用油的生产潜力
三、我国植物食用油产业的发展趋势
第三节 茶籽油在中国植物食用油的地位和作用
一、中国茶籽油产业的现状
二、茶籽油在中国植物食用油中的地位和作用
第三章 中国油茶产业的发展现状
节 油茶产业生产格局的形成和演变
一、主产区的油茶产业概况
二、产业政策对油茶产业发展的影响
三、中国油茶产业的发展趋势分析
第二节 物种基因库建设与种源环境的保护和利用
一、油茶物种基因库状况
二、油茶种源环境的保护和利用
三、油茶品种改良和未来的趋势
第四章 中国油茶产业经营模式
节 山林所有权制度与油茶产业经营模式
第二节 油茶林经营模式的发展趋势
第三节 适度生产规模研究
第四节 经营模式对产业升级的影响
第五章 中国油茶市场的供求问题
节 中国油茶市场的供求现状
一、茶籽油原料缺乏，市场价格看涨
二、加工能力远超原料供应能力
第二节 茶籽油产品质量和质量标准
一、茶籽油加工方法与质量标准的变化
二、茶籽油 标准存在的问题
三、 标准对产品品质和生产加工企业的影响
第三节 消费者的认知和市场需求
一、茶籽油质量标准与消费者认知的冲突
二、 传统产区的消费者认知和市场需求
三、 非传统产区的消费者认知和市场需求
四、世界市场的需求和发展
第六章 油茶产业升级的案例研究
节 产业升级的测度问题