描述
开 本: 20开纸 张: 胶版纸包 装: 平装-胶订是否套装: 否国际标准书号ISBN: 9787518416455
坐月子对于每个新妈妈来说都非常重要，而产后坐月子吃什么，怎么滋补调养身体，更是新妈妈关注的重点。这本书汇聚了资深月嫂多年的经验总结，教新妈妈如何吃好月子餐，让新妈妈身体恢复得更好更快，还能够将营养通过乳汁传递给宝宝，让宝宝长得壮壮的。
本书整理了金牌月嫂私家的进补菜谱，不仅根据新妈妈身体恢复情况给出进步食谱，还有每周必吃食物供新妈妈选择，让新妈妈明白每一周的进补重点，吃好每一天，轻松恢复身体。
产后催乳、瘦身的问题，也不需要新妈妈担心，本书将这两个被新妈妈关注的问题独立成章，给出拥有食疗作用的食材和简单易做的食谱，用美食满足新妈妈的哺乳瘦身两大需求。
Part1产后第1周
金牌月嫂私藏月子餐单手稿
月嫂推荐：本周必吃11种食材产后
第1周饮食宜忌
剖宫产新妈妈宜先排气再吃东西
宜以开胃为主
宜恰当饮用生化汤
宜吃煮蛋和蒸蛋
宜以稀软为主
宜补充足够的水分
宜吃五谷补能量
宜通过食补补充营养
宜吃清火食物
不宜急着喝下奶汤
不宜只喝小米粥
不宜天天喝浓汤
不宜在伤口愈合前多吃鱼
不宜吃寒凉食物
不宜食用辛辣燥热食物
不宜同时服用子宫收缩剂和生化汤
不宜进补人参
剖宫产后不宜吃得太饱
不宜喝温度过高的牛奶
金牌月嫂定制月子餐
第1天
荠菜粥
草莓藕粉
香油猪肝汤
第2天
枸杞红枣粥
葡萄干苹果粥
薏米红枣百合汤
第3天
豆浆莴笋汤
黑芝麻瘦肉汤
猪排黄豆芽汤
第4天
莲子芡实粥
什菌一品煲
第5天
蛤蜊豆腐汤
胡萝卜小米粥
第6天
什锦面
黄花豆腐瘦肉汤
面条汤卧蛋
虾仁馄饨
第7天
蔬菜豆皮卷
莲子猪肚汤
肉末蒸蛋
Part2产后第2周
金牌月嫂私藏月子餐单手稿
月嫂推荐：本周必吃10种食材
产后第2周饮食宜忌
宜多吃补血食物
宜保持饮食多样化
宜多吃蔬果
宜选择优质蛋白质
宜适量吃山楂
不宜喝久煮的骨头汤
不宜暴饮暴食
不宜长期喝红糖水
不宜喝咖啡和碳酸饮料
不宜补钙过晚
金牌月嫂定制月子餐
第8天
海带炒干丝
豆角香菇瘦肉粥
核桃紫米枸杞粥
第9天
芒果西米露
鸡蛋红枣羹
牛肉粉丝汤
第10天
木耳炒鸡蛋
黑豆煲瘦肉
西红柿炒西葫芦
第11天
板栗扒白菜
五彩玉米羹
核桃百合粥
第12天
海带焖饭
豆腐馅饼
白萝卜蛏子汤
牛奶馒头
第13天
海参当归汤
牛肉饼
莲藕炖牛腩
第14天
紫菜包饭
木耳红枣瘦肉汤
荔枝粥
西红柿面疙瘩
Part3产后第3周
金牌月嫂私藏月子餐单手稿
月嫂推荐：本周必吃10种食材
产后第3周饮食宜忌
宜以催乳为主
宜按时定量进餐
宜吃虾养血通乳
宜选取应季的食物
不宜不吃早餐
晚餐不宜吃得过饱
患感冒的新妈妈不宜服药后立即哺乳
不宜一次摄入过量水分
不宜忌盐
金牌月嫂定制月子餐
第15天
猪蹄肉片汤
豌豆炒鱼丁
通草鲫鱼汤
第16天
玉米香菇虾肉饺
苋菜糙米粥
黄花糙米粥
明虾炖豆腐
第17天
木瓜煲牛肉
西红柿胡萝卜汁
清炒油菜
菠菜粉丝
第18天
莲藕瘦肉麦片粥
胡萝卜牛蒡排骨汤
鳝丝打卤面
第19天
什锦西蓝花
菠菜玉米粥
鲤鱼红枣汤
第20天
豌豆排骨粥
奶香麦片粥
香菇玉米粥
第21天
银耳樱桃粥
鱼头香菇豆腐汤
核桃黑芝麻花生粥
春笋蒸蛋
Part4产后第4周
金牌月嫂私藏月子餐单手稿
月嫂推荐：本周必吃9种食材
产后第4周饮食宜忌
宜控制食量
宜增加蔬菜食用量
宜重视胃肠保健
宜连汤带肉一起吃
宜趁热吃饭
宜多吃红色蔬菜
不宜过多摄入脂肪
不宜长时间喝肉汤
不宜常出去吃饭
不宜营养单一
不宜用大黄通便
金牌月嫂定制月子餐
第22天
鲜虾粥
羊肝萝卜粥
干拌萝卜丝
板栗烧牛肉
第23天
牛肉白萝卜汤
鳝鱼粉丝煲
三鲜水饺
第24天
火龙果西米饮
菠萝鸡片
牛奶香蕉芝麻糊
苹果红豆粥
第25天
鸭血豆腐汤
虾仁粥
红枣木耳汤
姜枣枸杞乌鸡汤
第26天
豆角烧荸荠
西红柿豆腐汤
虾米炒芹菜
百合莲子桂花饮
第27天
南瓜油菜粥
益母草木耳汤
牛蒡麦片粥
第28天
排骨汤面
三丁豆腐羹
猪蹄茭白汤
Part5产后第5周
金牌月嫂私藏月子餐单手稿
月嫂推荐：本周必吃10种食材
产后第5周饮食宜忌
宜加入养颜食材
宜适当喝水
宜多食用苹果
宜补充维生素B1防脱发
宜吃豆腐助消化
不宜过量食用坚果
不宜过多吃零食
不宜吃冷饮
不宜用豆制品替换牛奶
不宜过量摄取膳食纤维
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第29天
田园蔬菜粥
胡萝卜蘑菇汤
娃娃菜豆腐汤
芦笋炒肉丝
第30天
如意蛋卷
冰糖枸杞炖肘子
虾酱蒸鸡翅
第31天
西红柿炒鸡片
木耳炒鱿鱼
猕猴桃芒果汁
山药黑芝麻羹
?第32天
蛋奶炖布丁
猪蹄粥
奶香玉米饼
玫瑰草莓露
第33天
薏米西红柿炖鸡
玉米胡萝卜粥
葡萄雪梨酸奶
木瓜烧带鱼
第34天
豌豆鸡丝
黄豆莲藕排骨汤
银耳桂圆莲子汤
第35天
奶汁百合鲫鱼汤
柚子猕猴桃汁
白萝卜鲜藕汁
茭白炖排骨
Part6产后第6周
金牌月嫂私藏月子餐单手稿
月嫂推荐：本周必吃9种食材
产后第6周饮食宜忌
宜健康减重
宜适量喝点葡萄酒
宜饮食 运动瘦身
宜平衡摄入与消耗
宜吃蔬果皮，瘦身又排毒
产后不宜强制瘦身
产后不宜多吃少动
不宜盲目吃减肥药
不宜1天只吃2顿饭
便秘时忌瘦身
不宜空腹喝酸奶
金牌月嫂定制月子餐
第36天
木瓜竹荪炖排骨
荠菜魔芋汤
藕拌黄花菜
第37天
冬笋香菇扒油菜
燕麦南瓜粥
海参木耳烧豆腐
第38天
木耳粥
山药炖排骨
油菜豆腐汤
第39天
鸡脯扒小白菜
什锦果汁饭
枸杞红枣蒸鲫鱼
樱桃虾仁沙拉
第40天
香菇鸡翅
清蒸鲈鱼
萝卜炖牛筋
什锦鸡粥
第41天
滑蛋牛肉粥
鳗鱼饭
白萝卜海带汤
清蒸大虾
第42天
冬瓜海米汤
竹荪红枣茶
二米山楂粥
Part7产后下奶方和瘦身餐
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月嫂推荐：下奶食材
金牌月嫂定制下奶方
通草炖猪蹄
黄花菜鲫鱼汤
花生鱼头汤
鲜虾丝瓜汤
莴笋猪肉粥
豌豆炖鱼头
鲢鱼丝瓜汤
黄花菜熘猪腰
葱烧海参
菠菜鱼片汤
鱼头豆腐汤
桂圆红枣茶
月嫂推荐：瘦身食材
金牌月嫂定制瘦身食谱
红薯山楂绿豆粥
凉拌魔芋丝
红豆冬瓜粥
三鲜冬瓜汤
海带烧黄豆
香菇烧冬瓜
丝瓜虾仁糙米粥
高汤娃娃菜
芹菜竹笋汤
虾仁拌黄瓜
炒豆皮
西葫芦饼
Part8缓解产后不适这样吃
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助排恶露
核桃枸杞紫米粥
阿胶鸡蛋羹
核桃莲藕汤
抑郁
菠菜鸡煲
草莓香蕉牛奶糊
蜂蜜芝麻糊
乳房胀痛
胡萝卜炒豌豆
丝瓜炖豆腐
桔梗红豆粥
腹痛
黄芪枸杞子母鸡汤
四物炖鸡汤
当归生姜羊肉煲
便秘
虾皮芹菜粥
茭白炒肉丝
南瓜饼
失眠
荔枝红枣粥
山药羊肉汤
香蕉百合银耳羹
十月怀胎，一朝分娩。
新妈妈终于迎来了期盼已久的小宝宝,开始人生的新旅程。也许新妈妈想时时刻刻和宝宝在一起,照顾宝宝吃、照顾宝宝喝,但是,产后的新妈妈也需要得到很好的照顾,因此,在未来的六周一定要调养好自己的身体和心情。
新妈妈是不是还不知道月子中应该如何进补?能吃什么,不能吃什么还傻傻分不清?别忙,本书即将化身贴心月嫂,陪新妈妈坐好月子,让新妈妈科学、有效地度过人生中调节身体的重要时期。
金牌月嫂将带着新妈妈吃好每一天,让新妈妈知道自己的身体状况,教给新妈妈该如何进补。详细的食谱让“今天吃什么”“今天该补什么”不再成为难题。书中不仅将月子饮食进补方案细化到每一天,还针对不同情况的新妈妈提供VIP餐单,让新妈妈吃得省事,养得轻松。
本书编写者是两位金牌月嫂,她们曾经照顾过的妈妈们也在书中跟新妈妈分享了她们在月子中遇到的麻烦、困惑、难题,以及月嫂们给出的确实可行、安全无忧的食疗方,让新妈妈再遇到这些问题时不会茫然无措。
另外,新妈妈担心的母乳喂养、产后瘦身、乳房胀痛、便秘等问题,本书也会带新妈妈一一解决,让新妈妈以好的状态迎接与宝宝的美好生活。
跟着金牌月嫂做好每一顿月子餐,吃出健康身体,让宝宝更壮实,妈妈更健康!
Part1产后第1周
产后第1周，新妈妈由于生产时失血较多，耗费精力较大，所以精神倦怠，同时本周也是恶露排出的黄金时期，因此，本周饮食上应以补气养血、活血化瘀、滋补为主。另外，新妈妈不必急于大补，这是因为新妈妈的肠道功能尚未恢复，容易消化不良，引起腹胀；也不可立刻催乳，因为一周内的宝宝食量不大，新妈妈正常的泌乳量可以满足需求，马上催乳容易引起乳腺炎。
新妈妈的身体变化
恶露：恶露量较大。产后2~4天的恶露为血性恶露，有时会有小血块，这属于正常现象。
子宫：子宫逐渐缩小。在这一周，子宫回位、收缩都比较迅速。
体重：分娩后不久，由于胎儿、胎盘、羊水被排出体外，新妈妈的体重会减少5000克左右。
精神：新妈妈精神倦怠。由于在生产时耗费了大量体力，加上体内激素的变化，新妈妈情绪可能会大起大落。要注意调适自身情绪，避免引发产后抑郁症。
金牌月嫂私藏月子餐单手稿
新妈妈感悟
生完宝宝之后，我也开始排恶露了，感觉有点儿像月经，量不算多，比月经少一些。到了产后第三天，月嫂帮我做了生化汤，告诉我生化汤是一种传统的产后方。还告诉我，正常的恶露，颜色鲜红，刚开始一周量应该较多，有血腥味，等到一周后，恶露颜色变浅时，量才会相对减少。排恶露情况正常的产妇是可以不喝生化汤的，但我一开始排恶露的量就较少，还是喝一些生化汤比较好，这样不仅可以促进恶露排出，还能帮助子宫复旧。
月嫂私藏餐单
生化汤(排恶露)
原料：当归、桃仁各15克，川芎6克，黑姜10克，甘草3克，大米100克，红糖适量。
做法：1.大米淘洗干净，用清水浸泡30分钟，备用。2.将当归、桃仁、川芎、黑姜、甘草和水以1：10的比例小火煎煮30分钟，去渣取汁。3.将大米放入锅内，加入煎煮好的药汁和适量清水，熬煮成粥，调入红糖，温热服用。
新妈妈感悟
宝宝出生后很健康，能吃能睡的，我的恢复也挺不错，就是没什么奶，婆婆每天喜欢的事就是给我炖一碗油腻腻的补汤，我知道婆婆这是怕宝宝奶水不够吃。但是月嫂跟我说，宝宝现在的食量不大，我这么早喝这些汤，即使奶量大了，宝宝也是吃不完的，还可能因为摄入太多脂肪导致乳腺管堵塞。想要奶量大，可以每天按摩乳房、勤让宝宝吸吮。当然也可以多喝汤补充水分，帮助泌乳，但好喝清淡的蔬菜汤。
月嫂私藏餐单
西蓝花鹌鹑蛋汤(补益气血)
原料：香菇2朵，西蓝花150克，西红柿半个，鹌鹑蛋4个，高汤、盐各适量。
做法：1.西蓝花洗净，切小朵；鹌鹑蛋煮熟，剥皮；香菇洗净，划出花刀；西红柿切块。2.锅中加高汤烧开，放入所有食材煮熟，加盐调味即可。
产后第2周饮食宜忌
新妈妈经过第1周的调养，体力慢慢恢复了，胃口也有所好转，恶露的颜色也由深转浅。本周需要调理气血，新妈妈可适当吃些补气血的食物，但仍不宜大补。
宜多吃补血食物
进入月子的第2周，新妈妈的伤口基本上愈合了，胃口也明显好转。从第2周开始，可以尽量吃一些传统补血食物，以调理气血，促进内脏恢复，如猪心、红枣、猪蹄、红衣花生、枸杞子等。
宜保持饮食多样化
新妈妈产后身体的恢复和宝宝的健康成长均需要摄入全面的营养成分，因此新妈妈千万不要偏食，粗粮和细粮都要吃，不能只吃精米、精面，还要搭配杂粮，如小米、燕麦、玉米、糙米、红豆、绿豆等。这样既可以保证各种营养的摄取，还可以提高食物的营养价值，对新妈妈的身体恢复很有益处。
宜多吃蔬果
不少人认为蔬菜、水果水气大，产后不能吃，其实蔬菜水果如果摄入不够，易导致大便秘结，医学上称为产褥期便秘症。蔬菜和水果富含维生素、矿物质和膳食纤维，可促进胃肠道功能的恢复，增进食欲，促进糖分、蛋白质的吸收利用，特别是可以预防便秘，有助产后恢复。
宜选择优质蛋白质
产后第2周回到家中，看护宝宝的工作量增加，体力消耗较前一周大，伤口开始愈合。饮食上应注意多补充优质蛋白质，但仍需以鱼类、虾、蛋、豆制品为主，可比上一周增加些排骨、瘦肉类。本周食谱应多注意口味方面的调节，预防厌食，晚餐的粥类可做些咸鲜口味的，如皮蛋瘦肉粥等。
宜适量吃山楂
产后新妈妈可以适量吃些山楂，能促进恶露排出，还有利于开胃、促消化。山楂中的有效成分对子宫有兴奋作用，可刺激子宫收缩，能促进子宫内瘀血的排出，减轻腹痛。产后新妈妈由于过度劳累，往往食欲缺乏、口干舌燥、饭量减少，如果适当吃些山楂，能够增进食欲、帮助消化，有利于身体恢复。
不宜喝久煮的骨头汤
动物骨骼中富含钙质，但这些钙质难以溶解，即使是长时间熬煮的骨头汤，其中钙的含量也微乎其微。而且经过长时间的熬煮，原料及汤中一些怕热的营养素丧失殆尽，所以，哺乳的新妈妈既不要指望用骨头汤补钙，也不要喝煲得时间过长的汤，一般煮骨头汤或肉汤时用40分钟至1小时就可以了。
不宜暴饮暴食
虽然在产后第2周新妈妈的胃口要比之前好了很多，但也要控制食量，绝不能暴饮暴食。暴饮暴食只会让新妈妈的体重增加，造成肥胖，对身体恢复没有一点好处。对于哺乳妈妈而言，如果奶水不充足，食量可以比孕期稍微增加一些，但好不要超过1/5的量。如果新妈妈的泌乳量正常，能够满足宝宝所需，则进食量应该与孕期持平。
不宜长期喝红糖水
传统观念认为产后喝红糖水比较补养身体，比如可以帮助新妈妈补血、补充碳水化合物，还能促进恶露排出和子宫复位等。其实红糖水并不是喝得越久越好。因为过多饮用红糖水，会损坏新妈妈的牙齿，还会导致出汗过多，使身体更加虚弱，甚至会增加恶露中的血量，从而引起贫血。营养专家建议产后喝红糖水的时间以7~10天为宜。
不宜喝咖啡和碳酸饮料
咖啡中含咖啡因，是一种兴奋剂。它主要对中枢神经系统产生作用，会刺激心脏肌肉收缩，加速心跳及呼吸。如果新妈妈喝太多的咖啡，会导致宝宝通过母乳摄取到咖啡因，出现烦躁、心跳加快、呼吸急促等症状。所以，新妈妈一定要尽量克制。
另外，碳酸饮料中的碳酸容易和人体的钙结合形成碳酸钙，一方面导致钙流失，另一方面碳酸钙不容易被人体吸收，有些碳酸饮料还含有大量咖啡因，同样对宝宝健康不利。
不宜补钙过晚
产后3个?，新妈妈体内钙的流失量较大。另外北方天气寒冷，在冬季坐月子不能经常开窗晒太阳，这样不利于钙的合成和利用。哺乳期妈妈每天分泌约700毫升的乳汁，平均每天丢失钙21~24毫克，所以新妈妈不宜补钙过晚。中国营养学会推荐，哺乳期妈妈每天适宜的钙摄入量为1200毫克，而通过食物摄入是安全可靠的方法。含钙高的食物有牛奶、酸奶、奶酪、豆腐、炸酥鱼、酥虾、芝麻酱、油菜等。
月嫂推荐：本周必吃9种食材
产后第6周，瘦身应被新妈妈逐渐提上日程，但是新妈妈还不能剧烈运动，可以在饮食上多注意吃一些高营养、低油脂的食物，让瘦身更轻松。
月嫂有话说
哺乳新妈妈不宜过早开始减肥瘦身，不要因为过分节食而导致宝宝营养摄入不足、发育迟缓，这是得不偿失的。
菠萝
帮助消化蛋白质
菠萝含有的蛋白酶能分解鱼、肉中的蛋白质，促进营养的消化吸收。菠萝中的膳食纤维有助于排毒瘦身。
猕猴桃
促进脂肪分解
猕猴桃富含维生素C、膳食纤维，可以促进脂肪分解，预防脂肪堆积，是新妈妈瘦身的好食材。
火龙果
减少脂肪的吸收
火龙果富含膳食纤维，既能增加饱腹感，又能减少人体对脂肪的吸收，从而达到控制体重的目的。
?茭白
强壮身体
茭白热量低，水分高，而且吃后易有饱腹感，是减肥瘦身人士的理想食物。
竹笋
天然低脂食物
竹笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食物，其丰富的膳食纤维能促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘，是减肥的佳品。
冬瓜
轻身利水
冬瓜可以轻身利水，预防水肿型肥胖。还含有一种抑制脂肪转化过程的成分，可减少脂肪堆积，帮助新妈妈轻松减重。
菠菜
提高新陈代谢
菠菜有养血、促进血液循环、提高新陈代谢的功效，能够增强新妈妈的体质、加速脂肪消耗，从而控制体重。
兔肉
低脂肪肉类
兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类，新妈妈常吃可强身健体，且不易让新妈妈长肉。
鸡肉
增体力不长胖
鸡肉的蛋白质含量多，且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，脂肪含量比畜肉低，新妈妈适当吃鸡肉，不易引起肥胖。
第18天
新妈妈在月子期间要照顾宝宝，很容易觉得累，疲劳时新妈妈可以尝试喝一些可缓解疲劳的汤、粥，多吃水果，放松心态。新妈妈照顾宝宝的同时，也要照顾好自己。
给哺乳新妈妈的VIP餐单
哺乳新妈妈有时因为夜间给宝宝喂奶而降低了睡眠质量，这时，适当吃一些有助眠效果的食物能够让新妈妈恢复得更好。
百合红枣瘦肉粥
百合中的百合苷有镇静催眠的作用。新妈妈适量服用一些百合汤或百合粥，可以提高睡眠质量。
全麦面包
全麦面包中含有丰富的B族维生素，它具有消除烦躁不安、促进睡眠的作用。
草莓牛奶羹
睡前喝杯温牛奶有助于睡眠的说法早已众人皆知，这是因为牛奶中含有色氨酸，具有镇静的功效。
莲藕瘦肉麦片粥
莲藕：化瘀催乳
营养功效：莲藕富含B族维生素，能帮助新妈妈消除疲劳，还能帮助哺乳妈妈催乳。
原料：大米50克，莲藕30克，猪瘦肉20克，玉米粒、枸杞子、燕麦片、葱花、盐各适量。
做法：1.大米洗净，泡30分钟；莲藕洗净，切片；猪瘦肉洗净，切丁；枸杞子洗净。2.将藕片、玉米粒焯熟；猪瘦肉丁汆烫，洗去血沫；大米熬煮成粥。3.把藕片、玉米粒、猪瘦肉丁、枸杞子、燕麦片放入粥中，继续煮五六分钟。4.后加盐调味，撒上葱花即可。
胡萝卜牛蒡排骨汤
牛蒡：补铁补锌
营养功效：牛蒡含有一种非常特殊的成分–牛蒡苷，有强健筋骨、增强体力、缓解疲劳的功效。
原料：排骨100克，牛蒡30克，胡萝卜20克，盐、葱花各适量。
做法：1.排骨洗净，斩段，汆烫，洗去血沫；胡萝卜洗净，去皮，切块；牛蒡用小刷子刷去表面的黑色外皮，切成小段。2.把排骨段、牛蒡段、胡萝卜块放入锅中，加适量清水，大火煮开，转小火再炖1小时。3.出锅时加盐调味，撒上葱花即可。
鳝丝打卤面
鳝鱼：补脾益气
营养功效：黄鳝具有补脾益气和催乳的功效，可作为气虚的产后新妈妈的滋补食材。
原料：面条、黄鳝丝各100克，葱花、酱油、白糖、盐各适量。
做法：1.面条煮熟，盛入碗中备用；黄鳝丝放入开水中汆一下，捞出沥干水分。2.油锅烧热，放入黄鳝丝，炸至黄鳝丝发硬时捞出。3.锅中留少许底油，下入酱油、白糖、葱花、盐制成卤汁，倒入黄鳝丝翻炒，使卤汁均匀裹在黄鳝丝上，出锅浇在煮好的面条上即可。
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