描述
开 本: 16开纸 张: 胶版纸包 装: 平装-胶订是否套装: 否国际标准书号ISBN: 9787518412211
章生态酿酒
节生态酿酒术语
第二节生态酿酒技术环节
第三节生态酿酒与生态经营模式
第四节生态酿酒主要思想
第五节酿酒生态工业园
第六节生态酿酒和生态经营思想传播
第二章生态化酒曲生产技术
节白酒酒曲与微生物
第二节强化大曲生产技术
第三节自动化大曲坯制作技术
第四节人工智能架子曲生产技术
第五节机压丢糟包包曲生产技术
第三章窖池窖泥微生态技术
节中国白酒窖池微生态系统
第二节中国白酒窖池微生态研究
第三节人工窖泥培养技术
第四节人工老窖技术
第四章生态化原料预处理技术
节白酒原粮汽爆糊化处理技术
第二节水的预处理技术
第三节酿酒用稻壳研究现状
第四节酿酒用稻壳预处理技术
第五章生态化发酵技术
节复合香型白酒发酵技术
第二节浓香型白酒“一清到底”发酵技术
第三节回糟发酵新技术
第四节夹泥多甑双轮底发酵技术
第五节酿酒机械化拌料技术
第六章生态化贮存与勾兑技术
节自然贮存新技术
第二节人工催陈技术
第三节勾兑调味技术
第七章酒质检测新技术
节风味导向技术
第二节指纹图谱技术
第三节联用技术
第八章生态化资源利用技术
节酒糟利用技术
第二节黄水利用技术
第三节废水处理技术
第四节尾酒利用技术
第九章生态化白酒包装技术
节生态化包装材料的必要性
第二节生态化包装材料的基本特性
第三节生态化包装材料的分类
第四节中国白酒包装生态材料的发展趋势
第五节生物基可降解纳米材料制备技术
第十章生态化管理信息技术
节企业管理一体化信息技术
第二节原粮储存管理信息化技术
第三节基酒管理信息化技术
第四节酒库酒液输送管理信息化技术
第五节白酒产品全过程管理信息化技术
参考文献
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