描述
开 本: 16开纸 张: 胶版纸包 装: 平装是否套装: 否国际标准书号ISBN: 9787555103424
编辑推荐
你知道吗？你吃下去的食物会反映在你的身体状态中。吃对食物就能拥有健康的身体，还能改善身体的小病痛，所以可别小看自己厨房里的食物，它们绝大多数都具有疗效。比如小米性凉，特别有除内热之效。如果小孩容易流鼻血，平常多喝些小米粥，能够改善体内的热象，自然而然就能减少流鼻血的次数。又如樱桃性热，多食则生内热。如果担心吃多了上火，那就来杯甘蔗汁吧，这就是一物降一物。甘蔗汁还能治疗反胃，但必须加些生姜汁效果才会明显。这就是药物配伍的功效。通过不同的搭配，让药物的功效能够一加一大于二。
本书是台湾著名中医师李思仪的食疗系列书之一。作者将生活中常见的、拥有药性的食材整理出来，严选19种辛香料、25种蔬食、24种果类以及15种五谷杂粮，并详列其功效、性味、注意事项和料理方法，教读者如何在自家厨房轻松调配出适合自己及家人的饮食，消除常见的病症，打造健康的体质。
本书是台湾著名中医师李思仪的食疗系列书之一。作者将生活中常见的、拥有药性的食材整理出来，严选19种辛香料、25种蔬食、24种果类以及15种五谷杂粮，并详列其功效、性味、注意事项和料理方法，教读者如何在自家厨房轻松调配出适合自己及家人的饮食，消除常见的病症，打造健康的体质。
内容简介
食物就是好的药，但该怎么吃，怎么用？
知名中医院院长、著名中医师李思仪严选19种辛香料、24种蔬食、23种果类、13种五谷杂粮，教你用常见的食材和简单的料理方法，由内而外地调理身体、呵护全家！
家中的厨房就是好的药铺。了解了每种食物的属性和药性之后，在自家厨房就可以轻松调配出适合自己体质的饮食，消除常见的小病症。
了解食物的功效，一方面不会乱吃导致身体失衡，另一方面可以照顾家人。如果不小心失了衡，赶紧再用其他食物来帮助导正。很多人认为食物吃多了或吃偏了没什么大不了，但深入了解后才发现，每种食物都有其特殊属性。食疗的治疗之道就在于利用食物的特殊偏性，改善、导正失去平衡的身体。热者寒之，寒者热之，健康之道就在于如何回到平衡，饮食与治疗的道理亦在其中。
知名中医院院长、著名中医师李思仪严选19种辛香料、24种蔬食、23种果类、13种五谷杂粮，教你用常见的食材和简单的料理方法，由内而外地调理身体、呵护全家！
家中的厨房就是好的药铺。了解了每种食物的属性和药性之后，在自家厨房就可以轻松调配出适合自己体质的饮食，消除常见的小病症。
了解食物的功效，一方面不会乱吃导致身体失衡，另一方面可以照顾家人。如果不小心失了衡，赶紧再用其他食物来帮助导正。很多人认为食物吃多了或吃偏了没什么大不了，但深入了解后才发现，每种食物都有其特殊属性。食疗的治疗之道就在于利用食物的特殊偏性，改善、导正失去平衡的身体。热者寒之，寒者热之，健康之道就在于如何回到平衡，饮食与治疗的道理亦在其中。
目 录
【自 序】 用天然的方式养护全家健康 13
病症索引
Part1 辛香类
葱：葱白发汗治感冒
姜（生姜、干姜、炮姜）：皮消水肿解食毒
姜黄：止痛消肿增记忆
洋葱：降压降糖降血脂
……
Part2 蔬食类
莲藕：不伤身的阿司匹林、莲子：久泄良药
芡实：白带腹泻缩小便
荷叶：补脾升气治遗精
……
Part3 果类
苹果：通便止泻双向功
桑椹：滋肝养肾利关节
水梨：外敷消烫伤，内服治咳嗽
……
Part4 五谷杂粮类
粟米：小米除热止鼻血
稻米：米粥能和胃气、锅巴：开胃化食黄金粉
糯米：酒酿产后温补品
……
病症索引
Part1 辛香类
葱：葱白发汗治感冒
姜（生姜、干姜、炮姜）：皮消水肿解食毒
姜黄：止痛消肿增记忆
洋葱：降压降糖降血脂
……
Part2 蔬食类
莲藕：不伤身的阿司匹林、莲子：久泄良药
芡实：白带腹泻缩小便
荷叶：补脾升气治遗精
……
Part3 果类
苹果：通便止泻双向功
桑椹：滋肝养肾利关节
水梨：外敷消烫伤，内服治咳嗽
……
Part4 五谷杂粮类
粟米：小米除热止鼻血
稻米：米粥能和胃气、锅巴：开胃化食黄金粉
糯米：酒酿产后温补品
……
在线试读
讲到姜这味食材，大家应该都看过和吃过。小小一块姜，学问可不少。姜可细分为嫩姜、生姜、老姜、干姜、炮姜。
嫩姜一般在做酱料时用。例如，吃小笼包时就一定要来点红醋配嫩姜才够味。生姜则是一般家庭中常见的食材，不管是拌炒蔬菜还是清蒸鲜鱼都常使用姜来提味去腥。
而老姜则是煮麻油鸡时不可少的。用小火炮香老姜，通过老姜的辛辣味来带出麻油的香味。喝麻油鸡汤是产后进补的传统方法之一，但是在料理麻油鸡汤时注意不要削去姜皮，因为生姜皮可是有特别功效的。姜皮消水肿的效果特别好，如果平常容易水肿或是产后水肿，在煮菜时可千万别削去生姜皮；加上生姜本身性味为温性，而姜皮是凉性，两种齐下，刚好中和姜的温性，也比较不会上火。
生姜性味辛温，能散风寒、化痰、温中、止呕。若是为热性疾病，简单地说就是有发烧或发炎的状况如咽喉疼痛、身体发炎或皮肤有肿痒痛，就不适合吃姜，以免加重疾病；而容易呕酸水，或由于平常生冷过食而导致的胃痛，就适合常吃些姜的料理，怕辛辣的人也可选择蜜姜或盐腌的姜。
生姜还有温中止痛的功效。女性朋友如果容易在行经时疼痛，下次月经时，喝些热热的红枣姜汤能帮助缓解经痛。
……
嫩姜一般在做酱料时用。例如，吃小笼包时就一定要来点红醋配嫩姜才够味。生姜则是一般家庭中常见的食材，不管是拌炒蔬菜还是清蒸鲜鱼都常使用姜来提味去腥。
而老姜则是煮麻油鸡时不可少的。用小火炮香老姜，通过老姜的辛辣味来带出麻油的香味。喝麻油鸡汤是产后进补的传统方法之一，但是在料理麻油鸡汤时注意不要削去姜皮，因为生姜皮可是有特别功效的。姜皮消水肿的效果特别好，如果平常容易水肿或是产后水肿，在煮菜时可千万别削去生姜皮；加上生姜本身性味为温性，而姜皮是凉性，两种齐下，刚好中和姜的温性，也比较不会上火。
生姜性味辛温，能散风寒、化痰、温中、止呕。若是为热性疾病，简单地说就是有发烧或发炎的状况如咽喉疼痛、身体发炎或皮肤有肿痒痛，就不适合吃姜，以免加重疾病；而容易呕酸水，或由于平常生冷过食而导致的胃痛，就适合常吃些姜的料理，怕辛辣的人也可选择蜜姜或盐腌的姜。
生姜还有温中止痛的功效。女性朋友如果容易在行经时疼痛，下次月经时，喝些热热的红枣姜汤能帮助缓解经痛。
……
书摘插画
评论
还没有评论。