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首页烹饪/美食烹饪理论/手册蔡澜的菜篮子

蔡澜的菜篮子

作者:蔡澜 编 出版社:广东旅游出版社 出版时间:2013年08月 

ISBN: 9787807665427
年中特卖用“SALE15”折扣卷全场书籍85折!可与三本88折,六本78折的优惠叠加计算!全球包邮!
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EUR €18.99

类别: 烹饪理论/手册 SKU:5c23bfce421aa985877b0208 库存: 有现货
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描述

开 本: 大32开纸 张: 胶版纸包 装: 平装-胶订是否套装: 否国际标准书号ISBN: 9787807665427

编辑推荐

  

      香港著名美食家、电影人蔡澜30年文学生涯集大成之作品
  金庸作序、倪匡作跋,两大名家倾情推荐
  明清以后*值得一读的小品
  有华人的地方,就有蔡澜的文字

 

内容简介

  “我的正业是玩乐”是香港*玩家——蔡澜对自己的生活态度和人生观的独特总结。他曾任电影监制、写美食评论、钻研篆刻、作文章,是*勤奋多才的文人;做食家、茶商,卖零食,生产酱料,做美食代言,是将爱好做成事业的商人;吃、喝、玩、乐,环游世界,说起享受生活谁也不及他;他的生活方式颇具争议,然而却被许多人推崇。《我的正业是玩乐》带您品读一种特立独行的豁达人生。

作者简介

  蔡澜与金庸、倪匡、黄霑并称香港四大才子,同时也是香港著名电影人,作家、美食家。被誉为“香港第一玩家”,自称“我的正业是玩”。金庸评价他:“蔡澜是一个真正潇洒的人。他见识广博,懂得很多,人情通达而善于为人着想,琴棋书画、酒色财气、吃喝嫖赌、文学电影,什么都懂,于电影、诗词、书法、金石、饮食之道,更可说是第一流的通达。”
  蔡澜其人在香港、台湾及东南亚地区具有非常高的知名度,他主持的《蔡澜人生真好玩》、《蔡澜叹世界》、《蔡澜叹名菜》、《蔡澜品味》等多档电视节目,集美女、美食、娱乐、旅游于一体,大受观众欢迎,尤其是其与黄霑、倪匡合作主持的电视节目《今夜不设防》创造了香港同时段电视节目的收视纪录。蔡澜在内地也极富影响力,为央视美食点评专家,《舌尖上的中国》系列纪录片总顾问。其新浪博客点击率达4000万,微博粉丝超600万。
  蔡澜著述颇丰,代表作有《蔡澜品女人》、《蔡澜谈人生》、《蔡澜美食地图》等,其文深得明清小品之真传,诙谐幽默,大俗大雅,兴之所至,尽得风流。

目  录

序 蔡澜此人 金庸

访问自己
做人就是努力别看他人脸色,做人,也不必要给别人脸色看。
生了下来,大家都是平等的。人与人之间要有一份互相的尊敬。所以我不管对方是什么职业,是老是少,我都尊重。

履历书
做人
关于身世
关于身价
关于道德和原则
关于旅行
关于收藏
关于电影
关于电视节目

吃 吃的文化,是交朋友做好的武器
吃的文化,是交朋友最好的武器。
只有食物能够打破人与人之间的隔膜,和其他国家的人谈起吃的东西,总有共通点。

什么菜最不好吃
大吃大喝
分享
好吃命
食经
个性肉
分明
笨蛋菜
极品
甜
性旨味
看出

穿 穿自己要穿的,这是人生最低的自由要求
衣着这问题,最主要的还是看场合。
更要紧的,是舒不舒服。
不管穿西装也好,穿牛仔裤也好,穿自己要穿的,不是穿别人要你穿的。
这是人生最低的自由要求。

衣服
穿西装的学问
恤衫的烦恼与乐趣
领带
荒唐裤
名牌咒
致命的香水
男人味
领袖衣着

玩 我的正业是玩乐
生老病死,为必经过程。
既然知道有这么四件事,还不快点去玩?
玩,不需要有什么条件,看蚂蚁搬家也可以看个老半天。养条便宜金鱼、种盆不值钱的花,都可以玩个够。

玩时间专家
减压功
重现避风塘旧梦
享受天寒
野餐
SPA
麻将
家私
反运动
旅行
脍炙人口
狩猎行动
穷光蛋
围脖

乐 人生的乐趣,从一点点的罪恶开始
还是快快乐乐,想做什么就做什么好。
不必勉强自己,守着人生七字真言错不了,那就是:“抽烟、喝酒,不运动。

雅癖
快乐
宠物乐
香港好
东西方
最后的乐园
旅行伴侣
废人
陷阱
西瓜罩
鬼故事
王尔德语录
小岛
职业
婚姻状况

烟、酒、茶 让我长久地依偎于你的怀抱,不愿醒
记得有位智者说过:“人生的乐趣,从一点点小的罪恶开始。”
袅袅,你是个坏女人,玩多了会伤身。我知道,但让我长远地依偎于你怀抱,不愿醒。

烟
袅袅的怀抱
雪茄的奴隶
囚烟室
好酒
酒乐
开始
啤酒颂
解剖酒徒
人生配额
茶道
普洱颂
老茶虫
野茶禅

处世之道 好运是一种很脚踏实地的人生观
如果你相信自己是好运的,那么你的幸福机会会比别人高。
幸运是位女神,如果她感到你对她有兴趣,她才会来找你。好运,其实是一种很脚踏实地的人生观。

学老兰
武器
好运
乐观
各领风骚
寡人有疾
意义
握手
幸福
教养
基本条件
中年情怀
疯
结缘
同情
判官

生财之道 要做生意的话,一定要先成为专家才行
从前,认为“生意”这两个字是肮脏的字眼。
现在自己做起生意来,觉得乐趣无穷,并不逊于艺术工作。把这两个字慢慢分析——原来“生意”是“生”的“意识”,多么灵活,多么巧妙!

开餐厅
开间什么餐厅
稳赚
大敌
生存之道
生意经
店名
幻想学堂
换命
撒谎俱乐部
赚钱狂的狂想
商业创意

书画之道 自性真清净,诸法无去来
自得冯康侯老师之熏陶,开始读碑帖,学篆刻,看名画。
开始明白为什么古人的山水,顶端总有一处空白,原来是整幅画的延长。进入画中,和人物一块儿游山玩水,爬到高峰,乘着白鹤飞翔到画外的天空。
开始看懂一些书法,自自然然,不管美丑均有气质,这便是所谓的天籁。

疏狂
石斋
伟大
挥春
演员
玩物养志
最后
不做大师
摸画的狂人
方寸乾坤
还我青春火样红

品女人 看美女是我的职业
看美女是我的职业。
像当店的学徒,起初,什么都不懂。做学徒怎能升为老师傅?很简单,将货比货。好的和坏的一比,当然知道是头等、次等。久了,便成为专家。

谈性感
谈美女
女人地位
小蛮腰
长发
丑女
雌狮
八婆的形成
专业八婆

谈老友 淡淡的友情,舒服的倾诉,人生一大乐趣
交友之道,古人也常说,喜之则合,恶之则散。
淡淡的友情,舒服的倾诉,人生一大乐趣。

金庸的稀奇古怪
倪匡的演员时代
黄霑再婚记
师兄禤绍灿
苏美璐
人生看更人
奸人棠
老人与猫

跋 蔡澜此君 倪匡

媒体评论

  蔡澜是一个真正潇洒的人。
  蔡澜见识广博,懂的很多,
  人情通达而善于为人着想,
  琴棋书画、酒色财气、吃喝嫖赌、文学电影,什么都懂,
  于电影、诗词、书法、金石、饮食之道,
  更可说是*流的通达。
  ——金庸

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